1.紫紅肉腳板薯

農(nóng)家品種，中熟，生長期240天左右，贛南各地均有栽培。植株蔓性，分枝力較強。塊莖不規(guī)則扁塊形，長27厘米左右、橫徑30厘米左右，分叉多，形似腳板。表皮褐色，薯肉紫紅色，單薯重0.5～1.5公斤。塊莖富含淀粉、膠質(zhì)等，質(zhì)細味美。3月中下旬催芽，4月上旬定植，每畝用種量約100公斤。10—11月采收，每畝產(chǎn)量1500～2000公斤。

2.白肉腳板薯

農(nóng)家品種，栽培歷史悠久，以贛州市章貢區(qū)湖邊鎮(zhèn)為主栽地，贛南各地有零星栽培。中熟，生長期220天左右。植株蔓性，分枝力較強。塊莖呈蒲扇形，表皮粗糙、黃褐色，有分叉，須根多，薯肉白色。單薯重1.5～2.5公斤，最大薯重7.5公斤。風味略甜，肉質(zhì)細膩，品質(zhì)佳。4月中旬定植，10—11月采收，每畝產(chǎn)量2500～3000公斤。

（江西省贛州市農(nóng)業(yè)科學研究所 袁經(jīng)相 郵編：341000）