文 / 李宏榮

春天到家鄉(xiāng)食花

文 / 李宏榮

走進(jìn)神奇美麗的云南，你不僅會(huì)被迷人的錦秀風(fēng)光所陶醉，而且也會(huì)被云南紅土高原上的少數(shù)民族美食所吸引。云南不僅是個(gè)“動(dòng)物王國(guó)”，而且還是一個(gè)“植物王國(guó)”。當(dāng)鮮花與美食相遇，更是釋放出神奇的迷人魅力?！靶闵刹汀痹谠颇?，真可謂“名副其實(shí)”，如能來(lái)到這個(gè)花食最豐富的云南“搶鮮”，你會(huì)更加理解其獨(dú)特的韻味。

我可愛(ài)的家鄉(xiāng)就在神奇美麗的云南滇中大山懷抱里，那里四季都有各種野花鋪滿山野，家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親們就生活在野花的王國(guó)里，祖祖輩輩的家鄉(xiāng)人不僅愛(ài)花如命，更會(huì)把野花制作成一道道美食，津津有味地吃下。這是他們?cè)诒磉_(dá)對(duì)花的愛(ài)意，不過(guò)這種表達(dá)比之其他地區(qū)的人，更加淋漓盡致。每當(dāng)花朵綻放，那些比花還美的家鄉(xiāng)彝妹們就會(huì)身背背簍，走向山野林間，一邊唱著醉人的彝歌，一邊將一朵朵花采回家中，制作成各種各樣的花菜美食。

馬櫻花

每年春天，馬櫻花是家鄉(xiāng)山野里最亮麗的風(fēng)景。馬櫻花山一座接連一座，綿延至天邊，一片花的海洋，泛起大地燦爛的微笑。遍山的馬櫻花，姹紫嫣紅，花團(tuán)錦簇，千姿百態(tài)，如天女散花般彌漫了整個(gè)家鄉(xiāng)的山野。在那樣的季節(jié)里，一棵棵油光碧綠的馬櫻花樹(shù)上，托起一團(tuán)團(tuán)盛開(kāi)的花球，如一把把撐開(kāi)的巨型花傘。再細(xì)看那各色花朵，深紅的如紅纓，淺紅的似粉球，鵝黃的如團(tuán)扇，淺紫的似玉盤(pán)，像仙女的花裙一樣，在這樣的季節(jié)里，家鄉(xiāng)如花般的彝妹們，就會(huì)身背小竹簍，鉆進(jìn)馬櫻花的世界里，采摘一朵朵心目中最鮮艷的馬櫻花回家。

家鄉(xiāng)彝人吃馬櫻花有兩種方法，一種是生吃，把馬櫻花用甘甜純凈的龍?zhí)端锤蓛?，盛在盆或盤(pán)子里，撒上白糖，即可生食。這道生吃馬櫻花，吃著口感微酸帶甜，食后清香長(zhǎng)留，香甜回味無(wú)窮。另一種是用馬櫻花炒火腿肉，先把切成薄片的火腿肉入鍋里爆炒三分鐘，再把洗凈撕片的馬櫻花加入火腿里略加翻炒，即可入盤(pán)而食。這道花食看著色彩鮮艷，吃著更是鮮香久留。馬櫻花不僅是道美食，而且具有治療月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)、跌打損傷、風(fēng)濕痛、吐血等作用。

棠梨花

在我的家鄉(xiāng)彝寨那一道道山嶺上，每年春天雪白的棠梨花點(diǎn)綴得山嶺有幾分驕艷。當(dāng)徐徐的春風(fēng)吹過(guò)，當(dāng)暖暖的春雨飄灑在那一道道山嶺的棠梨花樹(shù)林里，使白雪的棠梨花更加楚楚動(dòng)人，在這樣的花季里，忙里偷閑的家鄉(xiāng)彝妹們，三五成群地約伴鉆進(jìn)棠梨花樹(shù)林里。一邊采摘叢叢潔白如雪的棠梨花，一邊唱響一支支動(dòng)人的山歌小調(diào)，待采摘滿一背簍棠梨花后背回家里。用干凈的龍?zhí)端泻笾笸福侔阎笸傅奶睦婊ū车叫『永?，讓清純的小河水沖洗一天一夜，即可取回家食用。

家鄉(xiāng)彝人食棠梨花的方法很多，但最具有特色的是炒新鮮棠梨花，用食用油入鍋加熱，再放上適量的干辣椒段炸出香味，把棠梨花入鍋翻炒，最后把切成段的韭菜加入翻炒三分鐘，即可出鍋裝盤(pán)而食，這道菜看上去有棠梨花的略黃、韭菜段的翠綠、干辣椒段的紫紅，黃綠紅三色相間的炒棠梨花，望著就誘人飲食，吃起來(lái)也有一種獨(dú)特的山菜醇香的風(fēng)味，每年春天吃花的季節(jié)里，卻是家鄉(xiāng)彝人必食的一道花食。吃棠梨花不僅吃出一種綠色的好心情，而且還具有健胃、消食的藥用功效。

當(dāng)你來(lái)到彩云之南，當(dāng)你欣賞風(fēng)情萬(wàn)種的云南少數(shù)民族文化風(fēng)姿時(shí)，也千萬(wàn)莫錯(cuò)過(guò)品嘗云南的花食，你一定會(huì)吃出一種回歸大自然的野趣風(fēng)味，你一定會(huì)吃出一種很不錯(cuò)的綠色心情。

責(zé)任編輯/劉洋