文 / 國家二級(jí)公共營養(yǎng)師 高級(jí)健康管理師 高睡睡

艾葉茶，驅(qū)痛驅(qū)寒在端午

文 / 國家二級(jí)公共營養(yǎng)師 高級(jí)健康管理師 高睡睡

六月如火，正是初夏，端午已到，三伏將至，“入座榴花媚，侵衣艾葉香”。

艾葉，是艾蒿的新葉，我國很多地區(qū)素有端午掛艾蒿的風(fēng)俗。說起來，艾蒿的用處可多了，大家最熟悉的當(dāng)屬艾灸，另外艾葉還可以驅(qū)蚊、洗澡、泡腳。其實(shí)啊，艾葉還可以吃的。

艾葉的保健作用

艾葉的化學(xué)成分主要有揮發(fā)油，其次還有黃酮類、鞣質(zhì)類、三萜類、桉葉烷類、多糖類及微量元素等。端午節(jié)前后，正是艾葉的盛產(chǎn)采收期，其中的揮發(fā)油含量最高。大量的藥理研究證明艾葉具有抗菌抗病毒、平喘鎮(zhèn)咳祛痰、止血與抗凝血、免疫調(diào)節(jié)、抗過敏、鎮(zhèn)靜、護(hù)肝利膽、清除自由基等作用。

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，艾葉性味苦,辛,溫,入肝、脾、腎經(jīng)。具有溫經(jīng)止血、散寒止痛、鎮(zhèn)咳平喘及安胎等功效。需要注意的是，陰虛血熱者不宜用艾葉。另外，艾草有小毒，對消化道及皮膚有一定刺激性，還會(huì)出現(xiàn)人懶肢乏的現(xiàn)象，要注意適時(shí)適量，不宜長期大量內(nèi)服或外用。

艾葉之驅(qū)寒內(nèi)服

端午時(shí)節(jié)，正是“暑病”的開端，環(huán)境潮濕、蚊蟲滋生多有流行疾病，體內(nèi)濕氣爆發(fā)。此時(shí)艾葉正當(dāng)時(shí)，《本草綱目》說“服之則走三陰而逐一切寒濕，轉(zhuǎn)肅殺之氣為融和”。

1.艾葉可以泡茶飲。

取新鮮的艾葉，尤以春季采集之幼苗為好，曬干后，每次取3克左右，沸水沖泡后代茶飲。

艾葉苦辛而溫，有暖氣血而溫經(jīng)脈，逐寒濕而止冷痛的作用。對寒性的胃脘痛、腹痛、月經(jīng)不調(diào)等皆可應(yīng)用。另外，對空調(diào)病、濕疹、斑疹、肩膀僵硬、冷虛癥、腰痛、疲勞等癥狀也具有很好的緩解作用。

夏季，正是培陽驅(qū)寒的時(shí)節(jié)，對于有胃寒的人士或者月經(jīng)不調(diào)、容易腹部手腳冰涼的女性來說，正是喝艾葉茶的好時(shí)候。還可以配伍生姜、紅糖、大棗一起喝，效果更好。

艾葉茶還有去浮腫的作用，女性在生理周期前后或熬夜加班后，如果出現(xiàn)浮腫，可以試試喝艾葉茶來消腫。因此，稱艾葉為女性的“養(yǎng)生草”一點(diǎn)不過。

如果在感冒的時(shí)候，泡一杯艾葉茶，可以起到出汗驅(qū)寒的作用。

2.艾葉可以做食物。

艾葉從清明時(shí)節(jié)就可以吃了，將采來的嫩莖葉搗爛,再與面粉或糯米粉混合揉搓,就制成江南地區(qū)著名的小吃——青團(tuán)子。

艾葉還可以制作艾葉糕、艾葉糍粑、艾葉蛋、艾葉丸子、艾葉湯、艾葉粥等，將艾葉加入食物，起到一定的保健作用。

艾葉之驅(qū)毒外用

1.用艾葉洗澡、泡腳，具有殺菌驅(qū)蟲、利水消脹、消除皮膚瘙癢的作用。

把艾葉清洗干凈后用水煮5～10分鐘，將艾葉撈起，用煮出來的水洗澡，可止癢、祛寒、殺蟲，保持皮膚清爽舒適。有些地區(qū)風(fēng)俗要一邊洗一邊念叨著，“艾葉香，艾葉苦，驅(qū)痛驅(qū)寒在端午……”風(fēng)寒感冒，煮些艾葉艾絨，甚至燒過的艾灰泡腳，會(huì)感到一陣暖意從腳底升起。

2.用艾絨做成配飾、肚兜，可以起到驅(qū)寒保暖的作用。

用艾絨做成配飾、肚兜，給愛生病的小孩或腹部怕冷、月經(jīng)不調(diào)的女性佩戴，有驅(qū)寒保暖、溫運(yùn)氣血的作用。

艾葉是個(gè)寶，驅(qū)痛驅(qū)寒少不了。

編輯/陳致文