人類(lèi)絕食最長(zhǎng)能活多久

在這個(gè)世界上，人們會(huì)因各種原因進(jìn)行長(zhǎng)短不一的絕食活動(dòng)，在不禁水的情況下，一般人絕食時(shí)間大約能持續(xù)一到兩周。不過(guò)，對(duì)于一些非同凡響的挑戰(zhàn)者來(lái)說(shuō)，絕食時(shí)間可以幾倍、十幾倍于此。那么，我們身體的極限究竟是可以撐多久呢？

2003年，美國(guó)著名魔術(shù)師大衛(wèi)·布萊恩在倫敦泰晤士河上的有機(jī)玻璃箱里，進(jìn)行了44天的絕食挑戰(zhàn)

在補(bǔ)充維生素和水的情況下，人們可以不吃東西活一年

2003年，美國(guó)著名魔術(shù)師大衛(wèi)·布萊恩在倫敦泰晤士河上的有機(jī)玻璃箱里，進(jìn)行了44天的絕食挑戰(zhàn)，然而這并不是最長(zhǎng)的人類(lèi)絕食紀(jì)錄。

創(chuàng)絕食時(shí)間最久紀(jì)錄的人是印度獨(dú)立運(yùn)動(dòng)領(lǐng)袖巴特格·辛格。1929年，他在被捕入獄時(shí)目睹了歐洲囚犯與印度囚犯之間的不平等待遇，于是帶領(lǐng)一部分囚犯進(jìn)行絕食抗議，英國(guó)政府甚至曾試圖利用喂食管強(qiáng)迫喂食，但遭到絕食者強(qiáng)烈反抗。

最后絕食抗議活動(dòng)在1929年10月5日結(jié)束，長(zhǎng)達(dá)116天。

其實(shí)，在補(bǔ)充維生素和水的情況下，人們可以不吃東西活一年。

據(jù)說(shuō)在幾十年前，這還是一種非常流行的減肥方法，比如在1965年，一個(gè)嚴(yán)重肥胖的人絕食了1年零17天，身體脂肪令他奇跡般地存活下來(lái)了。

那么，他是如何做到的呢？

原來(lái)他是在英國(guó)蘇格蘭鄧迪大學(xué)的醫(yī)務(wù)人員不斷地監(jiān)測(cè)下，只食用酵素、多種維生素，偶爾給心臟提供一點(diǎn)鉀，從而存活下來(lái)的。醫(yī)務(wù)人員不停地盯著他的身體情況，并進(jìn)行例行的血液測(cè)試。

1年零17天，他的體重已經(jīng)從205千克下降到81千克?；謴?fù)正常生活5年后，他的體重僅上升約7千克。

雖然這是一個(gè)快速減肥的好辦法，但如果沒(méi)有醫(yī)生的幫助，嘗試長(zhǎng)時(shí)間“禁食活動(dòng)”是非常危險(xiǎn)的，一般人不能效仿，因?yàn)榻车倪^(guò)程中，可能會(huì)產(chǎn)生許多并發(fā)癥，包括完全的心臟衰竭和乳酸性酸中毒，乳酸性酸中毒的發(fā)生非?？焖?，而且是致命的。

絕食其實(shí)就是自己“吃”自己

我們的消化系統(tǒng)將食物轉(zhuǎn)化為能量，而我們的身體需要能量來(lái)維持自身各組織器官系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)。

當(dāng)我們停止進(jìn)食時(shí)，維持身體運(yùn)轉(zhuǎn)所需要的能量從哪里來(lái)呢？答案是我們身體本身。

我們?nèi)粘z入食物時(shí)，總會(huì)產(chǎn)生些多余的能量，當(dāng)能量剩余時(shí)，身體就會(huì)將這些多余能量轉(zhuǎn)化為脂肪，儲(chǔ)存在身體里。一般情況下，這多出的脂肪肯定是我們的累贅，但在絕食時(shí)，這些脂肪可就成了我們的“救命稻草”了。這其實(shí)也就意味著，越胖的人，絕食時(shí)間也就能堅(jiān)持越久（當(dāng)然，這還跟一個(gè)人的意志力等其它因素相關(guān)）。

那么，我們的身體在什么情況下再也不能自我供能了呢？醫(yī)學(xué)界的普遍共識(shí)是，當(dāng)以下兩種情況發(fā)生時(shí)，而且是無(wú)論哪一種先發(fā)生，人都會(huì)死于饑餓。一是身體一半的蛋白質(zhì)被耗盡；二是全部的身體脂肪被消耗殆盡。

我們知道蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)被分解，就可以理解為我們?cè)凇俺浴弊约毫恕Ｉ眢w的組成結(jié)構(gòu)被你自己的身體吃了，我們的器官將遭受損害。最終，我們就把自己殺死了。

另一方面，心臟缺乏蛋白質(zhì)供應(yīng)的話，造成的后果是心臟肌肉自動(dòng)分解，緊接著產(chǎn)生不正常的心臟雜音及心律失常等問(wèn)題，直到心臟完全停止跳動(dòng)。沒(méi)有了心臟的活動(dòng)，就不能向你的大腦輸送血液和氧氣，你會(huì)陷入昏迷，然后死亡。

理論上，如果我們最后耗光了脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物，我們的身體就會(huì)因能量耗盡而停止工作。不過(guò)多數(shù)絕食人類(lèi)的死亡不需要等能量完全耗盡，可能在耗盡之前就死了。因此，我們餓死的時(shí)候身體里仍有脂肪也是完全可能的。

絕食后身體的反應(yīng)階段

假如我們開(kāi)始絕食了，我們的身體會(huì)經(jīng)歷哪些階段性反應(yīng)呢？

第1階段：我們身體中有能量寶庫(kù)——肝臟和骨骼肌，這里儲(chǔ)備著豐富的糖原（肝糖原和肌糖原），糖原可以被分解成葡萄糖。如果我們開(kāi)始絕食，身體就能使用這些額外的“燃料”，這些“燃料”大約能讓我們維持10-14小時(shí)。

第2階段：當(dāng)身體的能量寶庫(kù)被用光后，身體會(huì)轉(zhuǎn)向另一物質(zhì)——脂肪，用來(lái)維持自己的生命。也就是說(shuō)接下來(lái)就是分解身體脂肪，脂肪分解成脂肪酸和甘油的過(guò)程稱為糖異生作用。而脂肪酸會(huì)分解成酮類(lèi)，然后進(jìn)入檸檬酸循環(huán)（也叫做三羧酸循環(huán)），最終轉(zhuǎn)換成可用的能源。

第3階段：人類(lèi)大腦不能只靠酮類(lèi)來(lái)存活，它的“燃料”中，酮類(lèi)最多只能占75%，但剩下的25%必須得是葡萄糖。這樣，身體開(kāi)始將甘油分解成葡萄糖，這些甘油是第2階段身體脂肪轉(zhuǎn)化為葡萄糖時(shí)遺留下來(lái)的。

第4階段：當(dāng)葡萄糖不能滿足大腦活動(dòng)的需求時(shí)，身體開(kāi)始將氨基酸轉(zhuǎn)化為葡萄糖。要獲得氨基酸，就不得不通過(guò)破壞身體里的蛋白質(zhì)。自絕食以來(lái)，我們并沒(méi)有攝入一丁點(diǎn)的蛋白質(zhì)，這時(shí)我們的身體就成了可用的蛋白質(zhì)來(lái)源——尤其是肌肉里的蛋白質(zhì)。

第5階段：對(duì)于到底選擇哪塊肌肉蛋白來(lái)下手，身體不是特別挑剔，也沒(méi)有特別的目標(biāo)，它可能會(huì)選幾個(gè)器官，也可能是腸道肌肉，也可能是“通殺”。受損的腸道肌肉在試圖“喂養(yǎng)”一個(gè)快要餓死的人時(shí)，非常有可能出現(xiàn)并發(fā)癥。而身體開(kāi)始攻擊心臟肌肉時(shí)，情況會(huì)更糟糕。

第6階段：這也是最后一個(gè)階段，這時(shí)身體已經(jīng)接近“死機(jī)狀態(tài)”了。神經(jīng)系統(tǒng)受到嚴(yán)重?fù)p害，電解質(zhì)水平會(huì)引起心臟的心律失常，而其他器官也開(kāi)始嚴(yán)重受損或停止工作。我們的身體現(xiàn)在算是自己完全吞噬了自己。最終，心臟再不能承受萎縮和心律失常，停止了跳動(dòng)。器官和大腦也就沒(méi)有氧氣或血液供應(yīng)，身體逐漸變冷變硬，最終走向死亡。

（《大科技·科學(xué)之謎》2016年第4期）