紀軍鋒

摘要 探討彬縣小麥發(fā)展方向，梳理彬縣小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)思路，以“小麥綠色高效高產(chǎn)項目”為抓手，構(gòu)建現(xiàn)代小麥產(chǎn)業(yè)、經(jīng)營、生產(chǎn)、技術(shù)創(chuàng)新、目標績效管理等五大體系，促進彬縣小麥產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。

關(guān)鍵詞 小麥產(chǎn)業(yè)；發(fā)展趨勢；不利因素；發(fā)展思路；陜西彬縣

中圖分類號 S512.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）16-0047-02

小麥是彬縣主要的糧食作物之一，近年種植面積達到18 666.7 hm2左右，單產(chǎn)4 500 kg/hm2左右。為了促進彬縣小麥實現(xiàn)綠色、優(yōu)質(zhì)、高效、高產(chǎn)，現(xiàn)對小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行剖析。

1 小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析

彬縣地處渭北旱塬塬梁溝壑區(qū)，咸陽市西北部，屬典型旱作農(nóng)業(yè)縣，海拔720～1 450 m，年日照時數(shù)3 298.8 h，年平均氣溫10.1 ℃，有效積溫（≥10 ℃）3 636.4 ℃，無霜期180 d，光照充足，年平均降水量582.3mm，且57%的降水集中在7—9月，土層深厚，土質(zhì)肥沃，土壤有機質(zhì)含量10.2～20.0 g/kg，堿解氮含量40～68 mg/kg，速效磷含量5.9～9.9 mg/kg，速效鉀含量130～185 mg/kg，是小麥生產(chǎn)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。

1.1 面積減少，單產(chǎn)提高，總產(chǎn)基本穩(wěn)定

彬縣小麥總產(chǎn)量基本穩(wěn)定在8萬t左右。其中，2014年總產(chǎn)量7.56萬t，2015年8.43萬t，預計2016年彬縣小麥總產(chǎn)量可達78 764 t。從構(gòu)成總產(chǎn)量的要素來看，播種總面積呈逐年遞減的趨勢，但單產(chǎn)不斷提高，從2011年的3 075 kg/hm2提高到2015年的4 500 kg/hm2，比2011年增加了1 425 kg/hm2，增幅46.3%。

1.2 篩選出了適合彬縣旱地種植的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效小麥新品種

經(jīng)過近年的試驗和示范篩選出適合彬縣種植的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效小麥新品種品種西農(nóng)928、中麥175、 銅麥6號等。

1.3 認真實施“小麥高產(chǎn)創(chuàng)建”項目，形成以項目促進產(chǎn)業(yè)的發(fā)展格局

自2009年秋播開始實施小麥高產(chǎn)創(chuàng)建項目，到2016年收獲已經(jīng)連續(xù)7個生產(chǎn)年度，累計建設萬畝示范片19個，平均產(chǎn)量5 769 kg/hm2，比全縣平均產(chǎn)量（4 219.5 kg/hm2）增產(chǎn)36.7%，建立百畝核心攻關(guān)田21個，平均產(chǎn)量6 837 kg/hm2，比全縣平均產(chǎn)量（4 219.5 kg/hm2）增產(chǎn)62.0%。通過7年的高產(chǎn)創(chuàng)建項目實施，總結(jié)出適合彬縣旱地冬小麥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，形成了小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新格局。

2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不利因素分析

小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題較多，生產(chǎn)資源約束日益加劇、生產(chǎn)周期長、成本高、收益低、優(yōu)質(zhì)商品率低下等都束縛了小麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，彬縣小麥生產(chǎn)主要存在以下幾方面問題。

2.1 耕作管理粗放化

小麥是機械作業(yè)率較高的作物，持續(xù)的淺深翻（13～15 cm）形成了致密的犁底層，根系已難以下扎。病蟲草害仍在蔓延發(fā)生。

2.2 經(jīng)營方式有待改進

據(jù)統(tǒng)計，彬縣小麥人均種植面積800 m2，農(nóng)戶種植規(guī)模小，難以形成足夠的商品量。農(nóng)戶之間因經(jīng)濟、勞動力以及品種等差異，形成管理措施原始，小麥品質(zhì)不均衡。由于不同品種、不同農(nóng)戶、不同田塊間的混合收獲，制約了小麥的品牌和市場價格[1]。

2.3 產(chǎn)銷滯后

種植小麥收益低下，凈收益不足3 000元/hm2，嚴重影響了農(nóng)戶的技術(shù)需求和投資積極性。農(nóng)民種麥不是為了賺錢，而是為了?？诩Z，出現(xiàn)了農(nóng)資漲，投資不漲，能收多少是多少。農(nóng)村務農(nóng)勞動力嚴重老齡化，接受現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合配套技術(shù)能力有限[2]。

2.4 冬性小麥春性化

隨著暖冬氣候逞強性變化，對小麥生產(chǎn)形成了負面影響，由于冬暖使得小麥的抗寒性降低，部分旺長田塊在翌年倒春寒來臨時形成凍害。

3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路

3.1 以“小麥綠色、高效、高產(chǎn)創(chuàng)建項目”為抓手，構(gòu)建現(xiàn)代小麥產(chǎn)業(yè)體系

3.1.1 發(fā)展萬畝示范片。2015—2016年度在水口鎮(zhèn)、太峪鎮(zhèn)共建立了3個萬畝示范片，涉及19個村5 771戶，主栽品種為西農(nóng)928，示范種植中麥175、銅麥6號，面積2 007.8 hm2。經(jīng)自測，穗數(shù)555萬穗/hm2，穗粒數(shù)27.1粒，千粒重50 g，產(chǎn)量6 381 kg/hm2，比上年減產(chǎn)334.5 kg/hm2，減幅5.0%。

3.1.2 創(chuàng)建百畝核心攻關(guān)田。共建立3個百畝核心攻關(guān)田，品種為西農(nóng)928、中麥175、銅麥6號，面積25.92 hm2。經(jīng)自測，穗數(shù)681萬穗/hm2，穗粒數(shù)28.7粒，千粒重46.7 g，產(chǎn)量7 740 kg/hm2，較上年減產(chǎn)291 kg/hm2，減幅3.6%。輻射帶動全縣18 733.3 hm2小麥平均產(chǎn)量4 275 kg/hm2，比上年減產(chǎn)90 kg/hm2，減幅2.1%，但仍屬豐收年景。通過項目實施，進一步推動全縣小麥生產(chǎn)水平提高，全面構(gòu)建現(xiàn)代小麥產(chǎn)業(yè)新體系。

3.2 改變傳統(tǒng)的經(jīng)營方式，大力培育和扶持農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場等新型小麥經(jīng)營主體，構(gòu)建現(xiàn)代小麥經(jīng)營體系

近年來，彬縣發(fā)展并培育出諸如彬縣創(chuàng)豐小麥生產(chǎn)專業(yè)合作社、彬縣豐收小麥良種繁育專業(yè)合作社和彬縣忠群農(nóng)機具技術(shù)服務農(nóng)民專業(yè)合作社[3-4]。引導合作社與種業(yè)公司、肥料公司合作，形成了以“項目為依托和紐帶，以農(nóng)企社合作為基礎，以項目+企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”相結(jié)合的社企合作訂單生產(chǎn)新模式，協(xié)助種子企業(yè)建立和發(fā)展小麥種子田333.3 hm2，協(xié)助肥料企業(yè)建立配方肥展示田666.7 hm2，既提高了農(nóng)戶收入，又降低了企業(yè)成本，實現(xiàn)了共贏；同時形成了以“項目+技術(shù)服務（企業(yè)+技術(shù)單位） +合作社+基地+農(nóng)戶”的技社合作農(nóng)技服務新模式，對化學除草、一噴三防等技術(shù)服務由合作社提供技物配套無償服務、項目適當予以補助的方式推行，從而推進了產(chǎn)加銷一體化、一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展[5-6]。

3.3 大力推廣旱地冬小麥“六統(tǒng)一”集成技術(shù)在大田中的生產(chǎn)應用，構(gòu)建現(xiàn)代小麥生產(chǎn)體系

按照統(tǒng)一伏深耕（深松+深翻）、統(tǒng)一供應良種（西農(nóng)928+中麥175+銅麥6號等）、統(tǒng)一測土配方施肥（配方肥+早春追肥+葉面噴肥）、統(tǒng)一適期適墑適量機條播（寬幅條播+普通條播）、統(tǒng)一病蟲草害綜合防治（以野燕麥等為主的冬前化除+春季化除+人工拔除+輪作倒茬）、統(tǒng)一抗災減災（抗旱節(jié)水+預防倒春寒+一噴三防）的旱地冬小麥集成生產(chǎn)“六統(tǒng)一”技術(shù)要求，盡量使技術(shù)物化、簡化、集約化，加大推廣應用力度，技術(shù)到位率得到顯著提高，種植戶從事小麥生產(chǎn)的技術(shù)水平也有了明顯提高。而這些技術(shù)是生產(chǎn)中存在問題比較突出的、對產(chǎn)量影響比較大的、農(nóng)民自己做不好或者不愿下功夫去做的、可以有所作為并取得明顯成效的、為實踐所證明且農(nóng)民愿意應用的關(guān)鍵集成技術(shù)。

3.4 不斷完善和創(chuàng)新以試驗示范為基礎的集成技術(shù)，構(gòu)建現(xiàn)代小麥技術(shù)創(chuàng)新體系

通過連續(xù)多年多點開展小麥新品種展示、小麥品種比較、小麥肥效及利用率、小麥寬幅條播對比、不同除草劑化除效果試驗等試驗示范，形成了適合彬縣旱地冬小麥生產(chǎn)的抗旱節(jié)水集成新技術(shù)。篩選出的小麥新品種銅麥6號高產(chǎn)、抗病、抗旱、抗凍、抗倒，有望成為繼西農(nóng)928之后彬縣的又一主栽品種 。同時加強了技術(shù)協(xié)作，其措施主要有以下幾項：一是縣農(nóng)技、種子、農(nóng)機等相關(guān)單位合理調(diào)配技術(shù)力量，推行駐村包戶制度，形成合力，各盡所能，各盡其責，為高產(chǎn)創(chuàng)建提供了強有力的技術(shù)保障；二是與楊凌億陽種業(yè)公司、陜西威利達農(nóng)業(yè)科技有限公司、彬縣忠群農(nóng)機具技術(shù)服務農(nóng)民專業(yè)合作社等加強協(xié)作，確保了良種和配方肥的統(tǒng)一供應和關(guān)鍵技術(shù)措施的落實；三是依托西北農(nóng)林科技大學專家教授，強化協(xié)作指導，共同解決項目技術(shù)問題。

3.5 進一步扶持和發(fā)展小麥深加工企業(yè)，延長小麥產(chǎn)業(yè)鏈

目前，彬縣發(fā)展起來的諸如“平樂面粉”“富民面粉”等中小加工企業(yè)數(shù)量超過13家。計劃按生產(chǎn)區(qū)域整合中小企業(yè)，樹立品牌形象，生產(chǎn)中、強筋面粉，大力拓展市場銷路。

4 參考文獻

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