摘 要：隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)生活質(zhì)量的追求也在不斷的加強(qiáng)。近年來，食品安全事故的頻發(fā)使人們注意到了自身所受的安全威脅，所以自身對(duì)于食品的安全防范有了進(jìn)一步的提升。就現(xiàn)階段的情況來看，農(nóng)產(chǎn)品食品安全是人們關(guān)注的重點(diǎn)，強(qiáng)化對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢測，不僅是群眾的普遍訴求，也是我國食品安全部門不可忽視的重要工作。為了對(duì)檢驗(yàn)檢測工作進(jìn)行系統(tǒng)的強(qiáng)化，本文就農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)檢測工作中存在的問題進(jìn)行分析，并在問題的基礎(chǔ)上探討提高檢驗(yàn)檢測能力的措施和方法，目的就是要做好食品安全防范工作，從而提升人們的生活質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：檢驗(yàn)檢測能力；農(nóng)產(chǎn)品；食品安全

食品安全是關(guān)系民生的重大問題，所以在目前的社會(huì)中受到了普遍的關(guān)注。從老百姓的角度來看，加強(qiáng)食品安全工作可以保證自身的健康，進(jìn)而提高生活質(zhì)量。從國家的角度來看，加強(qiáng)食品安全工作，可以提高政府的服務(wù)能力，從而獲得公信力。簡言之，無論是從百姓角度還是從國家角度進(jìn)行考慮，食品安全工作都是需要重點(diǎn)建設(shè)的。在食品安全中，農(nóng)產(chǎn)品安全是一項(xiàng)需要重點(diǎn)關(guān)注的內(nèi)容，所以積極的探討農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測當(dāng)中的問題，并就檢驗(yàn)檢測能力的建設(shè)強(qiáng)化進(jìn)行分析具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

一、農(nóng)產(chǎn)品食品安全檢測中存在的問題

1.制度完善性差，檢驗(yàn)檢測漏洞明顯

制度完善性差，檢驗(yàn)檢測中的漏洞明顯是目前農(nóng)產(chǎn)品食品安全檢測中存在的主要問題。就問題分析來看，其表現(xiàn)為三個(gè)方面：第一是責(zé)任制度不完善，所以在檢驗(yàn)檢測工作中，常常會(huì)出現(xiàn)責(zé)任落實(shí)不到位的情況，這種情況的存在滋生了檢驗(yàn)檢測漏洞。第二是監(jiān)督制度的作用發(fā)揮不充分。在目前的檢驗(yàn)檢測工作中，監(jiān)督工作形同虛設(shè)，作用發(fā)揮十分的渺小，所以在督促責(zé)任落實(shí)方面的價(jià)值較小，第三是執(zhí)行制度有失標(biāo)準(zhǔn)。在執(zhí)行工作中，執(zhí)行流程、細(xì)節(jié)等都存在問題，所以整體執(zhí)行的有效性較弱。

2.技術(shù)先進(jìn)性不足，安全監(jiān)測達(dá)標(biāo)率低

技術(shù)的先進(jìn)性不足，安全檢測的達(dá)標(biāo)率低也是目前檢驗(yàn)檢測工作中存在的一個(gè)顯著問題。在目前的工作中，對(duì)于技術(shù)的先進(jìn)行性和創(chuàng)新性分析不足，對(duì)于技術(shù)在實(shí)踐中的價(jià)值分析也存在缺陷，所以整個(gè)技術(shù)使用的問題檢出率比較低。這種情況的出現(xiàn)使得農(nóng)產(chǎn)品食品檢測的達(dá)標(biāo)率發(fā)生了虛高的現(xiàn)象。這種虛高現(xiàn)象的產(chǎn)生一方面影響了老百姓對(duì)食品安全的判斷，另一方面造成了檢驗(yàn)檢測部門對(duì)食品檢測的輕視，所以其產(chǎn)生的后果十分的嚴(yán)重。

3.人員專業(yè)性差，檢驗(yàn)檢測的價(jià)值較低

人員的專業(yè)性差，檢驗(yàn)檢測的價(jià)值性低是目前農(nóng)產(chǎn)品食品安全檢驗(yàn)檢測中存在的另一個(gè)顯著問題。就人員專業(yè)性差的表現(xiàn)來看，一方面是其理論水平較低，所以對(duì)于檢驗(yàn)檢測的認(rèn)識(shí)不足，在檢測實(shí)踐中，理論所能提供的指導(dǎo)嚴(yán)重缺乏。另一方面是檢驗(yàn)檢測人員的實(shí)際操作水平較低，檢測實(shí)踐有失專業(yè)性和標(biāo)準(zhǔn)性，所以檢測效果的可靠性低。簡言之，因?yàn)槔碚摵蛯?shí)踐的不足，造成了檢驗(yàn)檢測工作的價(jià)值降低。

二、強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品食品安全檢驗(yàn)檢測能力的措施

1.完善制度，實(shí)現(xiàn)檢驗(yàn)檢測的全面性

完善制度，實(shí)現(xiàn)檢驗(yàn)檢測的全面性是強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品食品安全檢驗(yàn)檢測能力的一項(xiàng)主要措施。就制度的完善而言，主要是有三方面的工作：第一是進(jìn)行責(zé)任制度的完善。在檢驗(yàn)檢測責(zé)任劃分的時(shí)候，一方面從橫向劃分，實(shí)現(xiàn)責(zé)任范圍的擴(kuò)展，另一方面從縱向劃分，實(shí)現(xiàn)責(zé)任深度和細(xì)節(jié)的提升。簡言之就是從縱橫兩方面進(jìn)行責(zé)任的明確，檢驗(yàn)檢測責(zé)任的范圍和深度會(huì)得到提升。第二是進(jìn)行監(jiān)督制度的確立。利用檢驗(yàn)檢測工作中的監(jiān)督人員或者機(jī)構(gòu)對(duì)責(zé)任的落實(shí)以及工作的執(zhí)行進(jìn)行監(jiān)督，從而實(shí)現(xiàn)工作效率和質(zhì)量的提升。第三是執(zhí)行制度的完善。執(zhí)行制度主要從執(zhí)行環(huán)節(jié)、細(xì)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)等方面進(jìn)行建立。通過執(zhí)行制度的完善，整個(gè)檢驗(yàn)檢測工作的執(zhí)行效率會(huì)大幅度的提升?？偠灾?，通過上述三方面的制度建設(shè)，檢驗(yàn)檢測工作的全面性會(huì)得到提升，工作能力會(huì)顯著的加強(qiáng)。

2.強(qiáng)化研究，提升檢驗(yàn)檢測技術(shù)的實(shí)效性

強(qiáng)化研究，提升檢驗(yàn)檢測技術(shù)的實(shí)效性對(duì)于檢驗(yàn)檢測能力的建設(shè)也有重要的意義。從目前的工作來看，技術(shù)提升能夠有效的提高問題的檢出率，所以進(jìn)行技術(shù)研究的深入十分必要。就現(xiàn)階段的技術(shù)研究來看，主要從兩方面進(jìn)行：第一是從技術(shù)本身進(jìn)行缺陷完善和創(chuàng)新。通過這方面的研究可以有效的改變技術(shù)現(xiàn)狀，從而使得技術(shù)實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步的發(fā)展，其創(chuàng)新能力也會(huì)進(jìn)一步的增強(qiáng)。第二是進(jìn)行技術(shù)和檢驗(yàn)檢測工作的匹配性測試。通過測試提升二者的適應(yīng)性，這樣，技術(shù)的利用實(shí)效會(huì)明顯的提升。簡言之，一方面進(jìn)行技術(shù)的先進(jìn)性研究，另一方面進(jìn)行技術(shù)的實(shí)踐性研究，二者結(jié)合可以有效的提高技術(shù)在檢驗(yàn)檢測工作中的應(yīng)用實(shí)效。隨著技術(shù)應(yīng)用效果的增強(qiáng)，檢驗(yàn)檢測能力會(huì)得到提高。

3.加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，提高檢驗(yàn)檢測人員的專業(yè)化能力

加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，提高檢驗(yàn)檢測人員的專業(yè)化能力對(duì)于檢驗(yàn)檢測能力建設(shè)而言也有著重要的意義。就檢驗(yàn)檢測人員的專業(yè)化能力提高而言，主要的工作有兩項(xiàng)：第一是對(duì)檢驗(yàn)檢測人員的理論水平進(jìn)行強(qiáng)化。在檢驗(yàn)檢測工作中，理論是實(shí)踐工作的重要指導(dǎo)，通過理論強(qiáng)化，實(shí)踐工作的水平會(huì)得到進(jìn)一步的加強(qiáng)。第二是進(jìn)行工作人員檢驗(yàn)檢測工作的實(shí)踐訓(xùn)練。通過方法培訓(xùn)與操作訓(xùn)練，提升工作人員的操作標(biāo)準(zhǔn)性和規(guī)范性，這樣，整個(gè)工作隊(duì)伍檢驗(yàn)檢測能力會(huì)獲得進(jìn)一步的提升?？偠灾?，通過理論和實(shí)踐兩方面的強(qiáng)化，農(nóng)產(chǎn)品食品安全的檢驗(yàn)檢測能力建設(shè)會(huì)獲得進(jìn)一步的提升。

三、結(jié)語

農(nóng)產(chǎn)品食品安全關(guān)系著老百姓的人身健康，所以積極的進(jìn)行食品檢驗(yàn)檢測能力的提升十分重要。積極的分析現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)檢測中存在的問題，并針對(duì)問題進(jìn)行檢驗(yàn)檢測能力建設(shè)的措施探討對(duì)于食品安全檢測工作的效果提升來講現(xiàn)實(shí)意義巨大。

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作者簡介：吉木日牛（1987-2-19），民族：彝族，籍貫：四川省涼山州西昌市，學(xué)歷：大學(xué)本科，職稱：助理農(nóng)藝師，專業(yè)：食品科學(xué)與工程，研究方向：農(nóng)殘農(nóng)藥檢測。