劉宗新　潘慶偉　林凌

摘 要：目的：飼糧中添加不同劑量的糖萜素對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、腸道菌群的影響。方法：48頭35日齡斷奶“杜×長(zhǎng)×大”三元雜交仔豬，隨機(jī)分成3組，每組2個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8頭仔豬。對(duì)照組仔豬飼喂基礎(chǔ)飼糧；低糖萜素組在基礎(chǔ)日糧中添加250mg/kg糖萜素；高糖萜素組在基礎(chǔ)日糧中添加500mg/kg糖萜素。試驗(yàn)期為35d。結(jié)果：（1）250mg/kg和500mg/kg糖萜素組均能極顯著提高斷奶仔豬的平均日增重水平，極顯著提高斷奶仔豬的采食量，降低料重比；（2）250mg/kg和500mg/kg的糖萜素組均能顯著降低腸道中大腸桿菌的數(shù)量；提高雙歧桿菌在結(jié)腸和盲腸中的數(shù)量；極顯著提高乳酸桿菌在盲腸和直腸中的數(shù)量。

關(guān)鍵詞：糖萜素；仔豬；生產(chǎn)性能；主要菌群

中圖分類號(hào) S828 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2017）12-0150-03

Abstract：Objective：Effects of different doses of Saccharicterpenin on the growth performance and intestinal flora of weaned piglets.Method：Forty-eight weaned pigs in 35 day-old were randomly assigned into 3 groups，each with 2 replicates of 8 piglets.The pigs were fed with based diet in control group，with based diet contained 250mg·kg-1 saccharicterpenin in low dosage group，and with based diet contained 500mg·kg-1 saccharicterpenin in high dosage group.The test period is 35 days.Result：（1）The average daily feed intakes and ADGs of the 250mg·kg-1 and 500mg·kg-1saccharicterpenin dosage groups were significantly increased，and the feed/gain ratios were decreased；（2）The numbers of E.coli in intestines of the 250mg·kg-1 and 500mg·kg-1saccharicterpenin dosage groups were significantly reduced，the numbers of bifidobacteria in colon and cecum were increased，and the numbers of lactobacilli in cecum and rectum were significantly increased.

Key words：Saccharicterpenin；Piglets；Production performance；The main bacteria flora

隨著畜牧業(yè)集約化程度越來(lái)越高，動(dòng)物飼養(yǎng)中飼養(yǎng)密度過(guò)高、病原微生物感染、疫苗接種頻繁等多種因素容易引起動(dòng)物健康狀況的惡化。在飼料中添加抗生素能有效改善動(dòng)物的生長(zhǎng)性能，然而，隨著抗生素在動(dòng)物飼養(yǎng)中的長(zhǎng)期濫用，抗生素引起的耐藥性及藥物殘留問(wèn)題對(duì)人類造成的危害已受到了廣泛的關(guān)注。目前，全球的養(yǎng)殖戶都迫切需要綠色安全有效的飼料添加劑，用于改善動(dòng)物生長(zhǎng)性能。

糖萜素是從山茶科植物籽實(shí)餅粕中提取的混合物的總稱，主要成分包括三萜皂苷類和糖類。糖萜素作為天然的植物提取物，能促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，提高幼畜成活率和飼料利用率，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成和消化酶的活性；提高動(dòng)物機(jī)體免疫功能，進(jìn)而提高抗病能力，提高動(dòng)物機(jī)體抗應(yīng)激能力；調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道菌群平衡。目前，探討不同濃度糖萜素對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能及其腸道微生物區(qū)系的影響尚未見(jiàn)報(bào)道。本試驗(yàn)探討不同劑量的糖萜素對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、腸道微生物的影響，為其在斷奶仔豬生產(chǎn)中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物 選取健康、體重基本一致的35日齡斷奶仔豬48頭（杜×長(zhǎng)×大三元雜交），隨機(jī)分成3組，每組2個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8頭，各組樣品間體重差異不顯著（p>0.05）。

1.2 試驗(yàn)時(shí)間 仔豬斷奶后轉(zhuǎn)入保育舍，34日齡前飼喂過(guò)渡飼糧，35日齡開(kāi)始正式試驗(yàn)，正式試驗(yàn)期為2013年3月5日—4月8日，為期35d。

1.3 飼養(yǎng)管理 圈舍每天定時(shí)清掃一次，自由飲水，每日投料2次，自由采食，剩下飼料于下次飼喂時(shí)回收后稱重。注意觀察豬只健康狀況及精神狀態(tài)，若發(fā)現(xiàn)病豬及時(shí)處理。

1.4 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平如表1；低糖萜素組飼喂基礎(chǔ)日糧+250mg/kg糖萜素；高糖萜素組飼喂基礎(chǔ)日糧+500mg/kg糖萜素。

1.5 測(cè)定指標(biāo)及測(cè)定方法

1.5.1 生長(zhǎng)性能 試驗(yàn)開(kāi)始，稱量并記錄每頭豬重量。試驗(yàn)期間，每天記錄每頭豬的采食量，試驗(yàn)結(jié)束后，空腹稱重并記錄每頭豬重量，根據(jù)此數(shù)據(jù)計(jì)算平均日增重，根據(jù)采食量測(cè)定料重比。

1.5.2 腸道菌群 試驗(yàn)結(jié)束后，從各組各重復(fù)中隨機(jī)選取1頭仔豬進(jìn)行屠宰，分別取結(jié)腸、盲腸及直腸靠近腸壁的內(nèi)容物，進(jìn)行微生物接種實(shí)驗(yàn)。測(cè)定內(nèi)容物中的大腸桿菌、雙歧桿菌和乳酸桿菌數(shù)量。

大腸桿菌：將結(jié)腸、盲腸和直腸內(nèi)容物10-3～10-6稀釋液10μL接種于麥康凱培養(yǎng)基平皿上，37℃恒溫有氧培養(yǎng)24h進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)。

乳酸桿菌和雙歧桿菌：將.結(jié)腸、盲腸和直腸內(nèi)容物10-3～10-6稀釋液各10μL分別接種于乳酸桿菌選擇性培養(yǎng)基（LBS）平皿及雙歧桿菌選擇性培養(yǎng)（BS）平皿上，37℃恒溫厭氧培養(yǎng)48h進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)。

1.6 統(tǒng)計(jì)方法 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)（菌素取log10對(duì)數(shù)后進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析）。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 不同濃度糖萜素對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響 飼糧中添加不同濃度糖萜素對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響見(jiàn)表2。從表中可以看出，飼糧中添加250mg/kg和500mg/kg糖萜素都能顯著提高斷奶仔豬的平均日增重水平（p<0.01），與對(duì)照組相比，分別提高2.49%和5.93%。添加糖萜素可顯著提高斷奶仔豬的采食量（p<0.01），降低料重比（p<0.01）。當(dāng)添加500mg/kg的糖萜素時(shí)，斷奶仔豬的料重比極顯著低于對(duì)照組（p<0.01）。由此表明，飼糧中添加糖萜素能提高斷奶仔豬的采食量，促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)，改善斷奶仔豬生產(chǎn)性能，添加高濃度的糖萜素對(duì)提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能效果更顯著。

2.2 糖萜素對(duì)斷奶仔豬腸道菌群的影響 飼糧中添加不同濃度的糖萜素對(duì)斷奶仔豬腸道中大腸桿菌、雙歧桿菌及乳酸桿菌的影響見(jiàn)表3。從表3中可以看出，在飼糧中添加不同濃度的糖萜素能極顯著降低結(jié)腸、盲腸和直腸中的大腸桿菌的數(shù)量（p<0.01），在高濃度糖萜素組，大腸桿菌的數(shù)量極顯著小于低濃度糖萜素組（p<0.01）。添加不同濃度的糖萜素對(duì)腸道中有益菌的數(shù)量，則有不同影響。高濃度糖萜素能顯著提高雙歧桿菌在結(jié)腸中的數(shù)量（p<0.05），低濃度糖萜素則對(duì)雙歧桿菌在結(jié)腸中的數(shù)量沒(méi)有影響（p>0.05）；在盲腸中，不同濃度的糖萜素都能極顯著提高雙歧桿菌的數(shù)量（p<0.01），高濃度糖萜素影響更顯著（p<0.01）；而在直腸中，添加糖萜素不影響雙歧桿菌的數(shù)量（p>0.05）。添加糖萜素不影響乳酸桿菌在結(jié)腸中的數(shù)量（p>0.05）；能極顯著提高乳酸桿菌在盲腸和直腸中的數(shù)量（p<0.01）。由此表明，飼糧中添加不同濃度的糖萜素均能有效減少斷奶仔豬腸道中有害菌數(shù)量，增加腸道有益菌數(shù)量，而高濃度的糖萜素對(duì)腸道中菌群的影響效果更為顯著。

3 討論

3.1 糖萜素對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響 斷奶，對(duì)于仔豬是一個(gè)強(qiáng)烈的應(yīng)激，由于飼料形態(tài)、營(yíng)養(yǎng)成分和生理狀態(tài)都發(fā)生了改變，斷奶必然會(huì)引起仔豬腸道菌群的大調(diào)整，導(dǎo)致仔豬在斷奶后出現(xiàn)腸道菌群失調(diào)，采食量下降，生長(zhǎng)發(fā)育受阻，發(fā)生腹瀉等現(xiàn)象[1]，同時(shí)，仔豬免疫力和抵抗力下降，流行性病毒容易侵入，引起仔豬腸道絨毛受損、萎縮[2]。仔豬在斷奶階段出現(xiàn)的生長(zhǎng)性能下降是多個(gè)不良因素綜合作用的結(jié)果。因此，對(duì)于提高斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能，該從多方面進(jìn)行調(diào)節(jié)。糖萜素中含有三萜皂苷、多糖、有機(jī)酸等多種活性物質(zhì)[3]能顯著提高動(dòng)物的生長(zhǎng)性能。糖萜素中含有的生物活性物質(zhì)能夠促進(jìn)動(dòng)物消化液的分泌和為重H+的釋放，增強(qiáng)消化功能，，加強(qiáng)動(dòng)物內(nèi)分泌功能，增強(qiáng)腺體分泌內(nèi)源性生長(zhǎng)激素，刺激胰島素生長(zhǎng)因子的生產(chǎn)加強(qiáng)，調(diào)節(jié)其正常生理功能，促進(jìn)新陳代謝和脂肪分解，加快蛋白質(zhì)的合成，從而促進(jìn)動(dòng)物的快速生長(zhǎng)[4]。

研究表明，在斷奶仔豬基礎(chǔ)日糧中添加糖萜素，能有效提高仔豬的免疫機(jī)能和抗病能力，減少腹瀉率，提高仔豬生長(zhǎng)性能。張繼忠[5]等研究表明，在仔豬基礎(chǔ)日糧中添加400mg/kg糖萜素能使仔豬腹瀉率下降12.23%，料重比顯著降低6.36%，平均日增重顯著提高9.16%。本試驗(yàn)在飼糧中添加不同濃度的糖萜素能顯著提高斷奶仔豬的平均日增重水平，能增加仔豬的采食量和降低料重比，與已有報(bào)道結(jié)果一致。本研究還發(fā)現(xiàn)，添加高濃度的糖萜素（500mg/kg）更有利于提高仔豬的采食量和平均日增重。

3.2 糖萜素對(duì)斷奶仔豬腸道微生物的影響 大量研究表明，在仔豬斷奶后，腸道菌群會(huì)發(fā)生變化，由于飼糧成分的改變、自身免疫水平下降等原因，腸道內(nèi)固有的微生物區(qū)系開(kāi)始衰退?？偟内厔?shì)是大腸桿菌等致病菌濃度上升，乳酸桿菌等有益菌的濃度下降[6-7]。有研究表明，引起仔豬腹瀉的主要原因之一是斷奶后腸道大腸桿菌的濃度上升[8-9]。由此可見(jiàn)，預(yù)防仔豬在斷奶后大腸桿菌等有害病菌的大量增殖是減少斷奶后腹瀉的重要措施。

糖萜素中的寡糖對(duì)機(jī)體腸道內(nèi)健康微生物菌群的形成有重要作用。寡糖與病源菌在腸壁上的受體結(jié)構(gòu)很相似，與病原菌表面的類丁質(zhì)也有很強(qiáng)的結(jié)合能力，可競(jìng)爭(zhēng)性地與病原菌結(jié)合，使其無(wú)法附植在腸壁上。寡糖與病原菌結(jié)合后，病原菌無(wú)法獲得用于生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)素，因此而死亡或者失去致病能力。寡糖能選擇性地被雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌作為營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)充分利用，促使有益菌群發(fā)酵產(chǎn)生乳酸、醋酸、丁酸等酸性物質(zhì)，使腸道內(nèi)pH值降低，可以抑制了有害菌的生長(zhǎng)。本試驗(yàn)研究結(jié)果與唐曉玲等[10]的研究結(jié)果一致。試驗(yàn)結(jié)果表明，在哺乳階段，不同濃度的糖萜素能顯著降低結(jié)腸、盲腸和直腸的有害菌的數(shù)量，同時(shí)，對(duì)腸道中的雙歧桿菌和乳酸桿菌兩種有益菌有顯著的增加作用。通過(guò)調(diào)節(jié)腸道內(nèi)有益菌和有害菌的數(shù)量，糖萜素能使斷奶仔豬腸道內(nèi)的微生物盡快達(dá)到良好的平衡狀態(tài)，進(jìn)而減少斷奶仔豬腹瀉的發(fā)生。

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（責(zé)編：張長(zhǎng)青）