李楊　黃炳成　王育榮

摘 要：本文主要闡述澳洲堅(jiān)果早結(jié)豐產(chǎn)栽培技術(shù)及介紹適宜種植品種，旨在擴(kuò)大廣西優(yōu)質(zhì)澳洲堅(jiān)果品種的面積，優(yōu)化澳洲堅(jiān)果品種結(jié)構(gòu)，提高澳洲堅(jiān)果的產(chǎn)量和品質(zhì)，適應(yīng)市場(chǎng)需求變化，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提升區(qū)域特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，形成品牌效益。

關(guān)鍵詞：澳洲堅(jiān)果；早結(jié)；豐產(chǎn)

中圖分類號(hào)：S664.9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170632130

澳洲堅(jiān)果（Macadamia integrifolia）屬山龍眼科澳洲堅(jiān)果屬的常綠喬木，又名昆士蘭栗，夏威夷果等，是一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，種植澳洲堅(jiān)果具有管理簡(jiǎn)單、儲(chǔ)運(yùn)方便、投資少、市場(chǎng)容量大，效益高等優(yōu)勢(shì)，是當(dāng)前水果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的首選樹(shù)種。

廣西適宜種植澳洲堅(jiān)果的地域廣闊，桂南的南寧、扶綏、龍州、岑溪已經(jīng)開(kāi)展了多年的商業(yè)化推廣種植，桂中的合山、柳州、柳城、桂林也有引種試種，目前，全廣西種植面積已逾4000萬(wàn)m2。其他省區(qū)如四川、貴州、福建也在擴(kuò)大種植。我國(guó)澳洲堅(jiān)果種植業(yè)已初具規(guī)模，初顯效益。但廣西種植澳洲堅(jiān)果的歷史不長(zhǎng)，品種選育研究工作及配套的生產(chǎn)技術(shù)研究開(kāi)展得較晚，對(duì)某一品種適應(yīng)區(qū)域窄等特性了解認(rèn)識(shí)不足，生產(chǎn)上使用品種主要參考國(guó)外的情況，早期發(fā)展種植使用的品種大多都是國(guó)外淘汰的老品種，產(chǎn)量較低，一般果園的單產(chǎn)殼果只有50～300kg/667m2，與世界主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量相差甚遠(yuǎn)，嚴(yán)重挫傷了果農(nóng)的積極性，給澳洲堅(jiān)果的發(fā)展帶來(lái)負(fù)面的影響。澳洲堅(jiān)果非生產(chǎn)期較長(zhǎng)，一般要5a才開(kāi)始投產(chǎn)，給果農(nóng)的投資壓力大，見(jiàn)效慢，其經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)和產(chǎn)值高等優(yōu)勢(shì)無(wú)從得以表現(xiàn)。因此，澳洲堅(jiān)果在廣西發(fā)展非常緩慢。針對(duì)上述問(wèn)題，本文主要闡述澳洲堅(jiān)果早結(jié)豐產(chǎn)栽培技術(shù)及介紹適宜廣西種植品種，旨在擴(kuò)大廣西優(yōu)質(zhì)澳洲堅(jiān)果品種的面積，優(yōu)化澳洲堅(jiān)果品種結(jié)構(gòu)，提高澳洲堅(jiān)果的產(chǎn)量和品質(zhì)，適應(yīng)市場(chǎng)需求變化，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提升區(qū)域特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，形成品牌效益。

1 澳洲堅(jiān)果早結(jié)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

1.1 栽植時(shí)間

春季一般在2—4月份栽植，秋冬季在10—12月份栽植。栽植時(shí)最好選擇陰雨天氣，晴天宜在早上或傍晚進(jìn)行，切忌在大雨天或烈日下栽植。

1.2 栽植規(guī)格

澳洲堅(jiān)果屬高大喬木樹(shù)種，經(jīng)濟(jì)壽命40～60a。推薦適宜株距為4～6m、行距為5～7m，即30株/667m2。直立型品種可以種密些，開(kāi)張型品種可種疏些。

1.3 植穴準(zhǔn)備

為利于土壤風(fēng)化和殺蟲(chóng)滅菌，帶面和栽植穴的開(kāi)挖最好在栽植前進(jìn)行。挖種植穴時(shí)，穴口寬、穴底寬、穴深的規(guī)格按80cm×80cm×80cm挖開(kāi)。回填時(shí)將雜草或綠肥10kg放置坑底，撒0.5kg石灰，然后拌入腐熟有機(jī)肥20kg和過(guò)磷酸鈣1kg，充分混勻后填土筑成高出地面約20cm左右的土堆，待穴土下沉。

1.4 栽植方法

在穴面中心挖一個(gè)小坑，將苗木置于坑中，調(diào)整主枝方向，回土至土團(tuán)上方5cm。填土后用手輕輕壓實(shí)，使土壤與根系接觸良好，避免壓斷幼根。植后淋足定根水，主干周圍整成直徑1m的樹(shù)盤（根圈），根圈蓋上干草保濕。

1.5 施肥管理

澳洲堅(jiān)果樹(shù)要健壯生長(zhǎng)，獲得最高產(chǎn)量，在很大程度上取決于最適的營(yíng)養(yǎng)水平。施肥時(shí)要求將肥料均勻撒在樹(shù)冠滴水線以外15cm的范圍內(nèi)的環(huán)樹(shù)施肥溝中，施肥溝寬約20cm，深約10cm。施肥后用土壤覆蓋，防止養(yǎng)分流失。

1.5.1 幼齡樹(shù)

在每次梢萌芽前施用。每次施肥量為：定植當(dāng)年，尿素30 g/株；第2年，尿素40 g/株；第3年，尿素50 g/株。在每次梢抽長(zhǎng)約10cm至梢基部的新葉由淡綠變深綠期間。每次施肥量為：定植當(dāng)年，復(fù)合肥（N：P：K=15：15：15）40 g/株；第2年，復(fù)合肥（N：P：K=15：15：15）50g/株；第3年，復(fù)合肥（N：P：K=15：15：15）60g/株。

1.5.2 成年樹(shù)

在花穗伸長(zhǎng)期施用，每株施肥量為：尿素0.2kg，復(fù)合肥（N：P：K=15：15：15）0.5kg。謝花期施用，每株施肥量為：尿素0.2kg，復(fù)合肥（N：P：K=15：15：15）0.5kg，硫酸鉀0.2kg。在4月底、6月中各施1次。每株施肥量為：復(fù)合肥（N：P：K=15：15：15）0.5kg，硫酸鉀0.5kg。采果后結(jié)合深翻擴(kuò)穴進(jìn)行，每株施肥量為：綠肥10kg，農(nóng)家肥15kg，復(fù)合肥（N：P：K=15：15：15）1kg，硫酸鉀1kg，鈣鎂磷肥0.5kg，石灰0.5kg。

1.6 整形修剪

修枝整形的目的是使澳洲堅(jiān)果樹(shù)形成良好的樹(shù)形，協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，減少病蟲(chóng)害，增強(qiáng)抗風(fēng)能力。修枝時(shí)間一般控制在5月和9月（或采果后立即進(jìn)行）。每次修除的枝葉量不宜超過(guò)樹(shù)冠的30%；所有剪口面都應(yīng)傾斜或垂直，并盡量短；內(nèi)膛未超過(guò)30cm長(zhǎng)的小枝，為結(jié)果枝，應(yīng)該保留。

1.6.1 幼樹(shù)整形修剪

定植后，在離地50～60cm處摘心，萌芽后，選留3～5條主枝，當(dāng)主枝長(zhǎng)至20～30cm時(shí)摘心。依此方法進(jìn)行3～5次。在定植后初期要注意抹除砧木部位萌生的芽。疏除病蟲(chóng)枝、枯枝、交叉重疊枝以及徒長(zhǎng)枝。

1.6.2 結(jié)果樹(shù)的修剪

采果后，入冬前必須進(jìn)行清園，疏除清理病蟲(chóng)枝、枯枝、交叉重疊枝以及內(nèi)膛的叢生枝、徒長(zhǎng)枝和落果后遺留在結(jié)果枝上的果軸。生長(zhǎng)茂盛，枝干密集的樹(shù)，對(duì)其樹(shù)冠適當(dāng)截頂開(kāi)“天窗”，并除去影響作業(yè)的下垂枝。在回縮更新后，對(duì)再生萌發(fā)的枝條要及時(shí)疏芽定梢或摘心短截。

2 澳洲堅(jiān)果種植效益分析

從表1可知，采用選育的新品種新建澳洲堅(jiān)果果園，新建33350m2示范園，總投資前4a累計(jì)3640元/667m2，前5a累計(jì)4210元/667m2，前6a累計(jì)4810元/667m2。

新建果園從第3年開(kāi)始投產(chǎn)，當(dāng)年開(kāi)始產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益；至第5年可以收回全部投資，并有盈利盈利310元/667m2；

第6年凈盈利6840元/667m2；至第10年單產(chǎn)可達(dá)310kg/667m2，當(dāng)年可盈利11730元/667m2，累計(jì)盈利52320元/667m2；至第15年單產(chǎn)可達(dá)495kg/667m2，當(dāng)年可盈利19130元/667m2，累計(jì)盈利132370元/667m2。

新建33350m2澳洲堅(jiān)果示范園，第4年當(dāng)年收入112500萬(wàn)元；至第5年收回全部投資，當(dāng)年盈利197500萬(wàn)元；第6年凈盈利342000元；至第10年當(dāng)年可盈利586500萬(wàn)元，累計(jì)盈利2616000元；至第15年當(dāng)年可盈利956500萬(wàn)元，累計(jì)盈利6618500萬(wàn)元。由于澳洲堅(jiān)果的經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)達(dá)40～60a，經(jīng)濟(jì)效益是十分顯著的。

3 澳洲堅(jiān)果優(yōu)良品種簡(jiǎn)介

3.1 桂熱1號(hào)

由廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所選育，于2005年通過(guò)廣西區(qū)級(jí)品種登記（桂登果2005003）。該品種樹(shù)冠為半圓形，樹(shù)勢(shì)旺盛，枝條分布較均勻疏朗，樹(shù)干與骨干枝呈灰褐色。葉尖為半球形，葉緣呈微波浪形，有少量刺。果實(shí)球形，果底有明顯白點(diǎn)，與線溝連在一起，線溝明顯，果殼圓滑光亮，花紋少。種植3～4a后可開(kāi)花結(jié)果，表現(xiàn)較豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。帶殼果單果重8.9g，出種率51.2%，出仁率33.1%，一級(jí)果仁率可達(dá)99%。該品種耐高溫性差，高溫季節(jié)，新梢葉片出現(xiàn)黃化癥狀（識(shí)別該品種特性之一）。

3.2 OC

由中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞熱帶作物研究所于1984年從云南德宏州引進(jìn)（原產(chǎn)澳大利亞），2008年被農(nóng)業(yè)部推薦為主推品種。該品種植株樹(shù)形開(kāi)張，樹(shù)冠密集，灌木形，呈圓形，自然分枝力強(qiáng)，枝條小而多；葉緣反轉(zhuǎn)，葉色淡綠；果實(shí)亮綠色、卵圓形、較大，果頂部明顯突出。平均單果重19.68g；殼果深褐色，橢圓形，面光滑有花紋，平均干重9.40g；果仁乳白色，平均干重2.78g；出仁率34.1%，一級(jí)果仁率100%。理化品質(zhì)檢測(cè)結(jié)果：果仁中總糖含量2.58%，蛋白質(zhì)含量9.52%，含油率73.3%，水分含量3.4%。該品種適應(yīng)性廣、早結(jié)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗風(fēng)性強(qiáng)。因分枝力強(qiáng)，樹(shù)冠易郁閉過(guò)密，應(yīng)適當(dāng)修剪管理。

3.3 695

由澳大利亞昆士蘭州選出，為雜交種，適宜冷涼地區(qū)種植，是加利福尼亞的主栽品種，在南非種植最多。該品種植株樹(shù)冠圓錐形，中等直立，分枝長(zhǎng)而健壯，根系發(fā)達(dá)；葉呈披針形，葉緣有大刺，花為淡紅或紫色；果仁平均粒重2.8g，出仁率33.53%，一級(jí)果仁率98.35%，含油率74.24%。該品種具有早結(jié)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗風(fēng)性強(qiáng)的特點(diǎn)。

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