張紅梅

摘 要：經(jīng)濟的發(fā)展促進了傳統(tǒng)行業(yè)的進步，尤其是像種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)等。本文簡單的介紹了規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展，并根據(jù)煙臺規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖的現(xiàn)狀進行分析，找出問題以及其影響因素，并且提出幾點簡單改進方法。

關鍵詞：規(guī)?；B(yǎng)殖；水產(chǎn)養(yǎng)殖技術；影響因素

中圖分類號：S96 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170632127

1 規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖技術發(fā)展

規(guī)模化水產(chǎn)養(yǎng)殖是未來養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向，規(guī)模化就意味著能夠有更高的產(chǎn)出和更加低廉的成本，更為重要的是，由于產(chǎn)能的上升，規(guī)?；B(yǎng)殖技術在商業(yè)的博弈中，其議價能力也會提升，擁有的發(fā)言權是其它散戶所不具備的。但是目前來說，許多規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖的現(xiàn)狀不容樂觀，由于技術方法的不當，使得成本偏高、資源沒有合理協(xié)調(diào)分配，使規(guī)模化水產(chǎn)養(yǎng)殖方式有可能成為拖跨經(jīng)營者的累贅。當下困難與機遇并存，找到方法解決經(jīng)營風險困惑、人員管理困惑和成本收益困惑才是出路。

2 煙臺規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀

2.1 養(yǎng)殖模式單一

目前水產(chǎn)養(yǎng)殖方法和養(yǎng)殖的品種比較單一，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖觀念與當前的養(yǎng)殖條件不匹配，造成了資源的浪費，養(yǎng)殖戶仍舊局限于傳統(tǒng)圍網(wǎng)養(yǎng)殖，對于網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式的摸索和實踐工作做的不到位。養(yǎng)殖的品種多以常見的為主，對其他特殊品種養(yǎng)殖很少。在養(yǎng)殖觀念上，大多數(shù)養(yǎng)殖戶仍舊秉承著傳統(tǒng)局限性的觀念，在市場經(jīng)濟化的格局下，這種觀念如不進行革新，很容易受市場的沖擊，造成發(fā)展受到供求關系的限制。只有將養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖觀念改變，才能使投入與產(chǎn)出比更為合理，獲得更好的經(jīng)濟效益。

2.2 魚藥污染

目前圍網(wǎng)養(yǎng)殖過程中需要向水中投入適量漁用藥物來防止病害的發(fā)生。但是由于漁藥管理制度的不完善，使得市面上出現(xiàn)的漁藥種類繁多、質(zhì)量良莠不齊，導致養(yǎng)殖戶對于漁藥的選擇具有盲目性。當前國內(nèi)水產(chǎn)市場的常用漁藥有消毒劑和抗寄生蟲藥物2大類，例如三氯異氰尿酸、漂白粉、除蟲菊脂、敵百蟲等。由于藥物選擇的盲目性，使得用戶在用藥物進行殺滅病菌的過程中，還會對水體環(huán)境中的有益生物造成負面影響，導致水體環(huán)境生態(tài)失衡。進入到水體中的難分解漁藥能夠長時間存在，并且造成水環(huán)境的污染，最終會對人類的健康造成極大的威脅。

2.3 餌料污染

目前主要營養(yǎng)和能量都來源于人工投放的餌料，水產(chǎn)餌料常見的有餅粕類和顆粒類。其中餅粕類餌料的穩(wěn)定性較差，轉化率比較低，投入后會直接消融于水體；顆粒類餌料經(jīng)常配套投餌機來使用，因此食用率較餅粕類餌料要高。但不管是何種餌料，受制造工藝的影響都會有少量的添加劑，因此使得餌料在投放到水體之后，有將近30%會直接沉到水底，而被食用的餌料又有近30%沒有被消化吸收，以糞便形式再次排入水體，造成了二次污染。最終導致將近50%的餌料直接或者間接的對水體造成了污染，成為有害水生物的肥料，加速了水質(zhì)富營養(yǎng)化。而且飼料質(zhì)量不高的話，還會造成更多的浪費。有些養(yǎng)殖場會使用凍鮮魚作為主要餌料，而凍鮮魚通常都是未經(jīng)消毒的，直接投放會對水環(huán)境造成很大的影響。

2.4 生態(tài)穩(wěn)定

部分水產(chǎn)養(yǎng)殖戶受利益驅動，盲目的擴大養(yǎng)殖規(guī)模，使得大量魚蝦蟹過度食用水草而破壞了生態(tài)環(huán)境的穩(wěn)定。國內(nèi)多數(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖場對養(yǎng)殖廢水多采取直接排放的方式，很少有對其進行處理后再排放的，會導致出現(xiàn)水體富營養(yǎng)化和大量沉淀物。

3 影響因素

3.1 水質(zhì)

水產(chǎn)養(yǎng)殖能否成功很大程度上受到水質(zhì)的影響，包括水的溶氧量、水溫、有機物含量等。水體的含氧量主要受水體中浮游植物的影響，浮游植物可以通過光合作用制造氧氣，從而保證水體中的含氧量；而且浮游植物是魚蝦蟹最綠色健康的食物，能起到節(jié)約飼料的作用；浮游植物的生長需要吸收水中的氨來作為原料，因此可以降低水中氨的含量，能夠起到改善水質(zhì)的作用。

水溫會影響魚蝦蟹的生長，因為魚蝦屬于變溫動物，體內(nèi)消化酶的產(chǎn)生數(shù)量根據(jù)溫度的變化而不同，適宜溫度大概在25℃左右，溫度過低過高都會使魚蝦停止生長。魚蝦的呼吸會產(chǎn)生氨氮，排出的糞便也含有氨氮，氨氮的沉積會影響魚蝦的生長，沉積過多還會造成魚蝦的死亡；主要通過水體的自凈化來降低水中氨氮的含量，也能被浮游植物吸收一部分，也可與氧氣亞硝化細菌發(fā)生化學反應轉化為亞硝酸銨，與氧氣和硝酸細菌反應轉化為硝酸銨。

3.2 飼料

飼料的投放以及魚蝦蟹的重量的增加，會使得水體內(nèi)有機物的含量逐漸增加，因此水體中的化學成分也發(fā)生了相應的變化。這些變化對魚蝦蟹的生長是有一定的不利影響的，水體的底層空間會積累更高的的有害化學因子，而魚蝦蟹出于生物的本能就會回避，間接地減小了水體的養(yǎng)殖空間，導致產(chǎn)能下降。但是從以往的經(jīng)驗總結來看，提升產(chǎn)能勢必就會出現(xiàn)水質(zhì)惡化的情況，因此如何正確的選擇飼料以及合理的投放就成了穩(wěn)定水質(zhì)的辦法之一。合理的選擇飼料能夠保證魚蝦蟹的穩(wěn)定健康生長，降低飼料系數(shù)。

目前水產(chǎn)養(yǎng)殖廣泛的應用微生物制劑，能夠有效的減緩水質(zhì)惡化，但不能從根本解決。飼料選擇不合理的情況下可能會導致水質(zhì)過酸，使得魚的血液也變酸了，血液過酸會影響其對氧氣的運輸能力，魚在缺氧的情況下會使攝食量下降，減少對飼料的吸收，導致養(yǎng)殖成本增加。

3.3 疾病

影響魚蝦蟹發(fā)生疾病的原因有很多，包括病毒、細菌、寄生蟲、環(huán)境變化等。一般因病毒感染而引起的疾病，如果沒有精密的設備是很難發(fā)現(xiàn)和檢驗的，而且一般病毒的感染力都比較強，一旦發(fā)現(xiàn)就已經(jīng)處于無法治療的階段，因此除了提高魚蝦蟹的體抵抗力之外，目前仍舊沒有較為有效的方法。而細菌寄生蟲和環(huán)境引起的疾病多是由于引進不清潔的水源、投放生餌或帶病的魚所致，而且細菌微菌傳播途徑除了水還可以通過空氣傳播，因此規(guī)模較大數(shù)量較多的養(yǎng)殖場要做好隔離工作。一般常見的帶細菌者通常就是病魚餌，特別是寄生蟲，容易寄生在病魚餌中，通過水源以及進食方式再次進入健康魚體內(nèi)。細菌、微菌在水中的成長速度很快，需要吸收水體中的營養(yǎng)鹽分，因此一旦細菌數(shù)量過多就會破壞水質(zhì)平衡，影響魚蝦蟹的成長。

4 規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖問題的對策

4.1 增加溶氧量

目前常見的增氧設施類型包括水車式、葉輪式、管道充氣式等，近年來管道充氣增氧技術優(yōu)化了工藝，擴大了空氣同水面的接觸，使得其增氧效果更好。養(yǎng)殖水體中氧氣大部分來自浮游生物的光合作用，空氣中的氧氣直接溶入到水中的氧氣量非常有限，而且融入后多以氣泡溢出。通過管道充氣技術能夠提高水體底層的溶氧量，但總體上仍呈缺氧狀態(tài)，所以管道充氣目前只是提高溶氧量的輔助手段。若要真正發(fā)揮作用，仍需對目前的技術設備進行優(yōu)化和改進。

4.2 防治病害改善水質(zhì)

改善養(yǎng)殖水體水質(zhì)可以通過潑灑藥物來實現(xiàn)，降低水體中的硫化物、有機質(zhì)、氨氮、亞硝酸鹽的含量，并且提高透明度，注意使用微生物制劑的時間最好是在水體消毒以后，各類細菌尚未大量繁殖之前，這樣有利于有益菌的形成，使得使用效果更好。當然另外一種手段就是使用化學增氧劑，其主要成分為過碳酸鈉，并添加一些輔料，能夠有效的增加水體的含氧量并改善水質(zhì)。

5 結束語

我國水產(chǎn)養(yǎng)殖技術隨著科學的發(fā)展在不斷進步，雖然目前取得較好的成績，但是問題也比較多，應該改變輕視資源、只重養(yǎng)殖的想法，放棄一味的經(jīng)濟追求，協(xié)調(diào)持續(xù)發(fā)展，使我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)更穩(wěn)健的發(fā)展。

參考文獻

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