楊龍+曹錕

成都作為四川的省會城市，又是西南地區(qū)的經(jīng)濟中心，其經(jīng)濟實力以及未來發(fā)展形勢一直被世人看好。而成都鄉(xiāng)村旅游資源不僅豐富，且市場龐大，鄉(xiāng)村旅游所帶來的收入呈逐年上升的態(tài)勢。但隨著農(nóng)家樂的發(fā)展、其對當?shù)刈匀画h(huán)境的影響也逐漸顯露出來，在水體環(huán)境、土壤、空氣、植被等方面的出現(xiàn)的不同程度的負面影響。在總結農(nóng)家樂的發(fā)展對當?shù)刈匀画h(huán)境造成的負面影響時，也對農(nóng)家樂的可持續(xù)發(fā)展提出了幾點建議。

成都，作為中國農(nóng)家樂的發(fā)源地，其農(nóng)家樂的發(fā)展對研究農(nóng)家樂對當?shù)刈匀画h(huán)境的影響具有代表意義。因此，通過實地調查成都本地的農(nóng)家樂，研究當代農(nóng)家樂發(fā)展模式對當?shù)刈匀画h(huán)境的影響，引起人們對追求經(jīng)濟發(fā)展的同時也要注重對環(huán)境的保護的意識，指導農(nóng)家樂經(jīng)營者形成可持續(xù)發(fā)展的發(fā)展模式，達到人與自然的和諧統(tǒng)一。

一、成都市旅游業(yè)發(fā)展概況

成都是“國家森林城市”、“世界優(yōu)秀旅游目的地城市”和“中國最佳旅游城市”，承載著巴蜀幾千年的歷史，聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡授予它“美食之都”稱號。每年到成都來旅游觀光的游客絡繹不絕。在2015年度全省旅游經(jīng)濟運行分析會議上，市旅游局發(fā)布的《2015年成都市旅游經(jīng)濟運行分析報告》顯示，2015成都市共接待境內外游客1.91億人次，景區(qū)接待游客累計達到1.37億人次，實現(xiàn)旅游總收入2040.19億元，門票收入達到12.90億元。2015成都市旅游總收入、入境游客人數(shù)指標同比增速均居西部重點旅游城市第一位，接待游客在十五個副省級城市中居第二位。根據(jù)2011—2015年成都市接待游客數(shù)量情況來看，可以充分的看出，不管是境內外游客接待數(shù)量還是旅游總收入，都是呈逐年上升態(tài)勢。

二、農(nóng)家樂對當?shù)刈匀画h(huán)境的影響

隨著成都的農(nóng)家樂如雨后春筍般快速的發(fā)展成長起來，農(nóng)家樂當?shù)氐淖匀画h(huán)境也慢慢的發(fā)生著變化。成都市的農(nóng)家樂旅游收入占旅游總收入的比重呈逐年上升的趨勢，所以各級政府在配合國家有關“三農(nóng)”文件的精神，制訂出臺了許多扶持政策，如加強村貌的改善，農(nóng)村道路的硬化等。雖然農(nóng)村的衛(wèi)生環(huán)境和居住條件有了明顯的改善，但在背后也有存在著忽略不了的問題。

（一）農(nóng)家樂對水體環(huán)境的影響

成都市屬于亞熱帶季風氣候，年降水量豐富，有著豐富的水資源，地表水資源量100.91億立方米，折合徑流深832.5毫米。在其行政區(qū)域內，主要有岷江干流、府河、通濟堰、人民渠、湔江、青白江、鴨子河、沱江干流、陽化河，分屬岷江和沱江兩大水系。

為了更加細致清晰的了解成都農(nóng)家樂聚集區(qū)對當?shù)厮|的影響情況，將郫縣團結鎮(zhèn)的主要水系—毗河作為觀測對象。毗河是沱江水系的一部分，其沿岸遍布著眾多的農(nóng)家樂。從成都市環(huán)保局了解到，在2012年以前，毗河的水質檢測為劣V類，污染源主要為沿岸的農(nóng)家樂存在著亂排亂放的情況。而在2012后，郫縣投資300億改造沱江河，并加大環(huán)境保護的宣傳力度，農(nóng)家樂經(jīng)營戶的環(huán)保意識增強，之后毗河的水質有了明顯的改善，由以前的劣V類變?yōu)镮II類—IV類（如表1）。

（二）農(nóng)家樂對土壤的影響

土壤由巖石風化而成的礦物質、動植物，微生物殘體腐解產(chǎn)生的有機質、土壤生物（固相物質）以及水分（液相物質）、空氣（氣相物質），氧化的腐殖質等組成。農(nóng)家樂在初期的開發(fā)建設和后期的發(fā)展完善設施的過程中，都存在著原始地貌改變、搬運土壤、水土流失、地表破壞嚴重等現(xiàn)象。

每天正常經(jīng)營的農(nóng)家樂會產(chǎn)生許多固體垃圾，如果沒處理好，就會成為污染當?shù)赝寥蕾|量的源頭。在大部分農(nóng)家樂聚集地附近，都會有定點傾倒垃圾的地方，而有些零零散散的農(nóng)家樂附近則沒有，道路兩邊或小道上都隨處可見垃圾。

由于游客進行農(nóng)家樂旅游的活動范圍比較廣泛，到處都充滿著游客們的活動印記。游客在游玩中踩踏土壤，會將原本松軟的土壤壓實，破壞土壤的有機層。隨著土壤被壓實，土壤的空氣間隙就減少，同時就減小了水分的獲得，極大地影響了土壤的肥力，而土壤壓實壓緊后地表徑流就會增加，從而引起水土流失。除此之外，游客游玩時所遺留下的固體垃圾如塑料袋，食品包裝袋、一次性飲料杯等，它們的自然降解時間長達100年以上，且會給土壤增加許多有毒有害物質。

（三）農(nóng)家樂對植被的影響

隨著前來旅游人數(shù)額增多，以前的基礎設施已經(jīng)不能滿足需求了，于是開始擴建如停車場、休閑場地等，在這種情況下，農(nóng)家樂周圍的植被遭到建筑機械的破壞，人為的踩踏，同時有些地表植被還被剔除，使地表裸露出來。由于缺少植被保持水土，導致沙塵密布，水土流失，從而植被更加缺少生長的條件，出現(xiàn)凋謝衰敗的現(xiàn)象。

當游客在田野山林間游玩時，可能會導致土壤板結硬化，從而影響植物種子的發(fā)芽和生長；在游客們爬山嬉戲時，會有意無意間折斷一些樹枝樹葉或者在某些樹上刻字畫畫等，這樣會對植物造成損傷甚至死亡；有些農(nóng)家樂為了吸引游客，推出了一些戶外采摘活動，如挖野菜、挖竹筍、挖菌菇、挖藥材等，還有采摘鮮花、瓜果等，這樣的采摘活動會引起當?shù)匚锓N組成成分的局部變化；有的農(nóng)家樂為了使自己的庭院看起來更加典雅、舒適，引進了一些不是本地的植物來進行裝飾，如城市裝飾觀賞植物，而這些植物在某些情況下被丟棄在荒野，遇見適合它生存的環(huán)境后就開始肆無忌憚的生長，并奪取周圍本土植物的生存空間，從而導致本土植物生存空間減少，植物數(shù)量緊接著減少，最終使當?shù)刂参镂锓N多樣性減少。

三、結論

農(nóng)家樂的快速發(fā)展，必然會對當?shù)刈匀画h(huán)境帶來巨大的生態(tài)壓力，如農(nóng)家樂生產(chǎn)生活的用水未經(jīng)處理就排放進河流湖泊，游客在河流湖泊邊嬉戲游玩后在水面遺留的垃圾，會導致當?shù)厮w的水污染和富營養(yǎng)化；游客們在田地間叢林中開展旅游活動時隨意踩踏土壤，會導致土壤氣孔間隙減少從而土壤板結，土壤肥力下降。

四、建議

（一）提高成都農(nóng)家樂經(jīng)營戶、游客、村民的環(huán)保意識

旅游管理部門要加強對農(nóng)家樂經(jīng)營戶環(huán)保意識的宣傳，讓其清楚的認識到在農(nóng)家樂經(jīng)營過程中有哪些環(huán)節(jié)會對當?shù)刈匀画h(huán)境產(chǎn)生消極影響，同時，對某些農(nóng)家樂不文明的生產(chǎn)經(jīng)營行為給予曝光警告，嚴重者給予處罰。

在客流量大的區(qū)域或者農(nóng)家樂庭院外設置宣傳點，安排當?shù)胤杖藛T利用宣傳窗、宣傳欄、宣傳單等宣傳工具對游客進行宣傳指導，激發(fā)游客們環(huán)保意識。旅游管理部門還可以結合新媒體中的微博、微信等渠道進行多方面的宣傳。

當?shù)卮迕褡鳛樘厥獯嬖?，其無論是生產(chǎn)還是生活，都會對當?shù)氐淖匀画h(huán)境產(chǎn)生影響，所以旅游管理部門可以利用電視廣播、宣傳手冊、宣傳橫幅等方式對村民進行宣傳。

（二）嚴格成都農(nóng)家樂審批、加強管理

嚴格審批、設置門檻，可以在一定程度上減少跟風照搬的情況。申請新開辦農(nóng)家樂必須嚴格按照要求證件齊全（衛(wèi)生許可證、安全許可證、旅游從業(yè)人員崗前培訓證、經(jīng)營許可證），對提出申請的農(nóng)家樂經(jīng)營戶堅持五個原則（政治思想好、個人素質高、經(jīng)營環(huán)境美、配套設施全、員工身心健康）的標準進行嚴格考察和審批，并在后期進行不定期的跟蹤檢查管理，對不符合要求、不達標準的經(jīng)營戶進行警告、處罰，情形嚴重者停牌停業(yè)修整。若農(nóng)家樂在開發(fā)修建的過程中出現(xiàn)對當?shù)刈匀画h(huán)境造成破壞、污染的情況，旅游管理部門必須令其勒令整改。

為了更方便有效的管理農(nóng)家樂，可學習借鑒星級酒店評定辦法對農(nóng)家樂進行等級劃分，可以從基礎條件、安全標準、衛(wèi)生標準、資源環(huán)保、綜合管理、接待設施、服務質量要求和選擇項目等幾個方面對農(nóng)家樂進行綜合評價。同時，加強農(nóng)家樂經(jīng)營戶可持續(xù)經(jīng)營能力的培訓和員工規(guī)范服務與衛(wèi)生標準的培訓。

（三）加強成都農(nóng)家樂集聚地環(huán)境治理

首先可以采用傳統(tǒng)的環(huán)境治理方法，在農(nóng)家樂集聚區(qū)附近設置垃圾收集站，定期清理垃圾；在游客休閑游玩區(qū)，配置分類垃圾箱，以便于將不同的垃圾進行分類處理；在旅游旺季時，多配置些環(huán)衛(wèi)工人進行衛(wèi)生監(jiān)管，必要時可采取經(jīng)濟手段進行治理；在農(nóng)家樂推廣無公害、少污染的生態(tài)材料來代替難以自然降解對自然環(huán)境造成污染破壞的塑料制品。

其次，可以在農(nóng)家樂聚集區(qū)推廣新技術應用于治理環(huán)境污染。如在聚集區(qū)修建沼氣池，農(nóng)家樂經(jīng)營過程中產(chǎn)生的剩菜剩飯以及廢水等可以集中排到沼氣池，同時沼氣池可以產(chǎn)氣，產(chǎn)的氣可以用于燃燒發(fā)電，沼氣池中的殘渣可以用作農(nóng)作物的天然肥料，真正做到節(jié)約環(huán)保、循環(huán)利用，政府可以對此制定補貼政策。同時還可以建立人工濕地污水處理系統(tǒng)，污水通過在穩(wěn)定池內曝光耗氧，然后通過浮萍、水葫蘆等凈水植物的凈化流入人工濕地，在人工濕地內地水再次通過水生植物、沙石等凈化，然后通過臺階式出水口排放，使污水對當?shù)厮w環(huán)境的污染降到最低。

（作者單位：成都大學旅游與經(jīng)濟管理學院）