董富友

摘要：宣威市海岱生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展較快，已建成生豬養(yǎng)殖小區(qū)28個，年出欄肉豬14.78萬頭。如何提高生豬養(yǎng)殖小區(qū)養(yǎng)豬的數(shù)量與質(zhì)量，發(fā)展生豬標準化養(yǎng)殖十分重要。必須探索發(fā)展對策，以提高科學養(yǎng)豬水平、養(yǎng)豬生產(chǎn)效率、無害化處理能力、疫病防控能力、豬群抗病能力、生豬及其產(chǎn)品的質(zhì)量，獲得最好的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益，促進生豬生產(chǎn)的可持續(xù)健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：宣威市海岱鎮(zhèn)；生豬養(yǎng)殖；規(guī)范化；健康發(fā)展

宣威是云南省生豬生產(chǎn)大市（縣級），海岱又是宣威的生豬生產(chǎn)大鎮(zhèn)。近年來，隨著國家對養(yǎng)豬生產(chǎn)扶持政策的實施，宣威市委、市人民政府十分重視發(fā)展生豬生產(chǎn)。以一家一戶為主的傳統(tǒng)養(yǎng)豬生產(chǎn)逐步向規(guī)模化、集約化、標準化方向發(fā)展。該鎮(zhèn)2016年年末生豬存欄8.74萬頭，年內(nèi)出欄肉豬14.78萬頭。截止2016年12月，已建成生豬養(yǎng)殖小區(qū)28個。如何提高生豬養(yǎng)殖小區(qū)養(yǎng)豬的數(shù)量與質(zhì)量，發(fā)展養(yǎng)豬循環(huán)經(jīng)濟，實現(xiàn)資源整合重組與農(nóng)民富裕，改善農(nóng)民的居住環(huán)境，是建設(shè)社會主義新農(nóng)村的重要課題。雖然養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)展勢頭良好，品種質(zhì)量顯著提高，但也仍存在諸多問題，如部分生豬養(yǎng)殖小區(qū)選址不科學，小區(qū)內(nèi)布局建設(shè)不合理，飼養(yǎng)管理不規(guī)范，獸藥濫用，環(huán)境污染日益嚴重，衛(wèi)生防疫制度不健全，員工素質(zhì)偏低等等。這些問題嚴重影響著生豬生產(chǎn)的健康發(fā)展，為此，必須探索發(fā)展對策，以提高科學養(yǎng)豬水平、養(yǎng)豬生產(chǎn)效率、無害化處理能力、疫病防控能力、豬群抗病能力、生豬及其產(chǎn)品的質(zhì)量，獲得最好的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益，促進生豬生產(chǎn)的可持續(xù)健康發(fā)展。

1 存在問題

1.1 選址不科學

由于受土地審批和資金緊缺等因素的影響，部分生豬養(yǎng)殖小區(qū)存在建場選址不科學的問題：一是有的小區(qū)選址過于靠近村莊；二是有的小區(qū)選址過于靠近廠礦、學校；三是有的小區(qū)選址過于靠近公路、溪河；四是有的小區(qū)選址過于靠近集鎮(zhèn)等；五是有的小區(qū)是利用閑房改造而成。這些地方?jīng)]有足夠的耕地、農(nóng)田、果園、魚塘消納糞便。弊端很多，令人擔憂。

1.2 布局不合理

部分生豬養(yǎng)殖小區(qū)存在規(guī)劃布局不合理的問題：一是沒有根據(jù)當?shù)厝曛鲗эL向設(shè)置各功能區(qū)；二是各功能區(qū)沒有圍墻隔開；三是大門口處、生產(chǎn)區(qū)入口處、每幢豬舍門口處沒有設(shè)置消毒池；四是沒有建立廢棄物無害化處理設(shè)施設(shè)備；五是在一個有限的范圍內(nèi)建有產(chǎn)仔舍、保育舍、育成舍、育肥舍、母豬舍、公豬舍等，區(qū)分不明顯；六是個別小區(qū)沒有筑造圍墻，七是進入生產(chǎn)區(qū)沒有消毒通道。小區(qū)布局建設(shè)零亂，不符合動物防疫條件。

1.3 濫用獸藥

有些生豬養(yǎng)殖小區(qū)廣泛地在豬飼料中任意添加獸藥供豬群長期食用和過量使用獸藥給患病豬群治病，導致豬細菌耐藥性增強。有的疫苗超量接種，比常量高幾倍，抗細菌藥物和抗病毒藥物超劑量使用，濫用違禁藥物，不執(zhí)行藥物休藥期規(guī)定，造成生豬產(chǎn)品藥殘超標，直接影響豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量和消費者的身體健康。

1.4 消毒意識淡薄

大部分生豬養(yǎng)殖小區(qū)業(yè)主由于消毒意識淡薄，認為消毒與不消毒一個樣，根本沒有按程序進行消毒，不按說明書的要求稀釋消毒液或消毒次數(shù)不夠，隨便消毒。有的為降低飼養(yǎng)成本，貪圖便宜購買低效消毒劑對圈舍、飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)用具、道路等進行簡單消毒。

1.5 環(huán)境污染日益嚴重

目前，養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展迅速，但由于資金投入不足，設(shè)備、技術(shù)落后和部分生豬養(yǎng)殖小區(qū)業(yè)主環(huán)保意識不強等原因，有的小區(qū)沒有糞便、污水處理設(shè)施，糞便未經(jīng)處理直接農(nóng)用或露天堆放，污水未經(jīng)處理就排入附近河流或滲入地下，污染地下水、地面水、空氣和土壤。給周邊群眾帶來了不同程度的危害，同時對環(huán)境、資源、生態(tài)造成了日益明顯的壓力和影響。

1.6 衛(wèi)生防疫制度不健全

部分小區(qū)業(yè)主既是管理人員又是獸醫(yī)技術(shù)人員，管理機制不健全，對患病豬只未能及時隔離，習慣往返于豬舍治療，每個生產(chǎn)單元沒有固定的飼養(yǎng)人員和固定的生產(chǎn)用具，飼養(yǎng)人員進入生產(chǎn)區(qū)沒有更換已消毒的工作服、帽、靴，沒有消毒制度、疫情報告制度、疫病監(jiān)測制度和無害化處理制度，沒有廢棄物無害化處理設(shè)施設(shè)備，在場區(qū)飼養(yǎng)貓、犬等動物。衛(wèi)生防疫制度不健全，有的小區(qū)的執(zhí)業(yè)獸醫(yī)還對外開展動物診療服務(wù)，不僅造成疫病的傳播，而且給疫病的防控帶來困難和壓力。

1.7 員工素質(zhì)偏低

在中、小型規(guī)模生豬養(yǎng)殖小區(qū)中，中專以上學歷的專業(yè)技術(shù)人員較少，大部分飼養(yǎng)員是從農(nóng)村招的中、小學畢業(yè)生。小規(guī)模小區(qū)飼養(yǎng)員一般都沒有系統(tǒng)學習過畜牧專業(yè)知識，甚至養(yǎng)殖培訓班也沒有參加過，他們僅有小學或初中文化程度，對科學養(yǎng)豬一竅不通?？傊B(yǎng)豬場員工素質(zhì)普遍偏低，對科學養(yǎng)豬知識掌握不多，專業(yè)技術(shù)水平低，在生產(chǎn)過程中靈活性差、生搬硬套，是當前生豬養(yǎng)殖小區(qū)普遍存在的問題。

1.8 養(yǎng)殖檔案不健全

部分小區(qū)各項制度不完善，不做養(yǎng)殖記錄，怕麻煩，沒有養(yǎng)殖檔案；有的雖然記錄了生產(chǎn)、免疫、用藥、用料、消毒、無害化處理等生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的變動情況，但不夠詳細規(guī)范，影響對豬病的進一步診斷、分析，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全得不到保障，實施可追溯制度落不到實處。

2 對策及建議

2.1 科學選址

生豬養(yǎng)殖小區(qū)的場址應(yīng)根據(jù)《中華人民共和國畜牧法》、《中華人民共和國動物防疫法》、《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》及有關(guān)規(guī)定選址興建，從保護環(huán)境的觀點出發(fā)，既要考慮小區(qū)產(chǎn)生的廢棄物不要污染周圍環(huán)境，也要考慮不要受到周圍環(huán)境的影響。小區(qū)應(yīng)距離城鎮(zhèn)、村莊、學校、集市、鐵路、公路交通干線1km以上，距離其他動物飼養(yǎng)場（小區(qū)）、屠宰場（點）、牲畜交易市場、畜產(chǎn)品加工廠2km以上，距離垃圾（污水）處理場所、動物隔離場所、病害動物無害化處理場所、動物診療場所3km以上。同時應(yīng)考慮生豬養(yǎng)殖小區(qū)周圍要有足夠的農(nóng)田、苗圃、果林、園林和魚塘等，才能更好地實現(xiàn)農(nóng)林牧的有機結(jié)合，走“種養(yǎng)結(jié)合”的生態(tài)養(yǎng)殖之路。建設(shè)布局要符合環(huán)保要求和動物防疫條件。

2.2 加強飼養(yǎng)管理

樹立品牌意識，制定產(chǎn)、供、銷一條龍模式，注重管理人員素質(zhì)再教育，加強培訓，全面了解生豬飼養(yǎng)管理知識。要采用“自繁自養(yǎng)”和“單元式全進全出”的生產(chǎn)工藝。夏天注意防暑降溫，冬天注意防寒保暖。保持適宜的環(huán)境溫度、濕度、飼養(yǎng)密度和注意豬舍通風良好，以保證舍內(nèi)空氣清新。及時清除糞便，保持舍內(nèi)干凈衛(wèi)生，這樣就能給豬群提供一個良好的生長環(huán)境，使豬群保持良好的生理狀態(tài)，滿足豬群心理愉快的要求，進而提高豬群的健康水平。

2.3 規(guī)范使用獸藥飼料

獸藥在預(yù)防豬只疫病的發(fā)生、促進豬只生長、提高養(yǎng)豬產(chǎn)量等方面做出了巨大的貢獻，但在它給人類帶來經(jīng)濟效益的同時，潛在的危害更需引起人們的高度注意，所以，小區(qū)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)應(yīng)根據(jù)當?shù)睾捅拘^(qū)豬病流行規(guī)律，豬只保健防病需要，使用適量的藥物對豬只實施群體預(yù)防或治療。在養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中，不使用國家禁止使用的獸藥，不濫用獸藥，不盲目使用獸藥，受限制使用的獸藥應(yīng)嚴格按照規(guī)定的獸藥休藥期使用；要避免在飼料或飲水中長期添加獸藥，不將激素類藥物添加在飼料和豬的飲水中，不將人用藥品用于豬只。小區(qū)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)要嚴格按照適應(yīng)癥、用法、用量、休藥期、免疫規(guī)程等獸藥安全使用規(guī)定使用獸藥，做到規(guī)范和安全用藥，并做好用藥記錄。

全面了解掌握國家關(guān)于飼料及飼料添加劑的使用規(guī)定。一定要從飼料管理部門正式批準的飼料生產(chǎn)企業(yè)或者經(jīng)營企業(yè)中購買環(huán)保型飼料和綠色飼料添加劑以及藥物性飼料添加劑。藥物性飼料添加劑的使用應(yīng)嚴格執(zhí)行農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》，選擇規(guī)定的品種，執(zhí)行規(guī)定的用量、休藥期。做到規(guī)范和安全用料，并做好用料記錄。

2.4 注重環(huán)境消毒

為創(chuàng)造衛(wèi)生健康的飼養(yǎng)環(huán)境，保證豬只的健康，飼養(yǎng)人員應(yīng)切實做好經(jīng)常性的預(yù)防消毒工作。選購經(jīng)農(nóng)業(yè)部GMP認證的獸藥生產(chǎn)廠家所生產(chǎn)的多種不同類型的消毒劑定期對豬舍、飼養(yǎng)用具、走道、周圍環(huán)境、道路等進行交替消毒，春夏季節(jié)每周1～2次，秋冬季節(jié)每周2～3次，有疫情時適當增加消毒次數(shù)。經(jīng)過全面消毒后，能徹底殺滅外界環(huán)境的病原微生物，防止病原微生物借助灰塵、水源、空氣、飼料、用具等傳播媒介傳播疫病，這樣可大大減少豬只發(fā)病的機會。

2.5 嚴格病死豬無害化處理

病死豬是小區(qū)內(nèi)的主要傳染源，小區(qū)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)務(wù)必按照《病害動物和病害動物產(chǎn)品無害化處理規(guī)程》（GB/T16548）之規(guī)定進行無害化處理，以防止污染環(huán)境或造成疫病的傳播。對被病豬污染過的圈舍、設(shè)備、車輛、場地、道路和周圍環(huán)境等均須做到徹底的防疫消毒。

2.6 糞便污物無害化處理與資源化利用

應(yīng)采用清干糞工藝，及時清除糞便，使糞、尿、污水迅速分離，糞便、尿、污水必須進行無害化處理。糞便要在堆糞場所進行堆積密封發(fā)酵處理，堆積密封發(fā)酵過程中產(chǎn)生的高溫（50～70℃），能殺死病原微生物和寄生蟲卵，并有效控制蒼蠅孳生，符合GB/T7955《糞便無害化處理衛(wèi)生標準》的要求，然后作為農(nóng)業(yè)用肥。尿、污水導入沼氣池制取沼氣，通過厭氧發(fā)酵殺死病原微生物和寄生蟲卵，既防止了環(huán)境污染，又開辟了對二次能源的利用，節(jié)省燃料。

2.7 建立健全衛(wèi)生防疫制度

小區(qū)大門口處、各功能區(qū)入口處、每棟豬舍門口處應(yīng)有消毒設(shè)施，如車輛消毒池、腳踏消毒池、噴霧消毒室、更衣消毒室（裝有紫外線燈）。飼養(yǎng)員進入生產(chǎn)區(qū)時，要在更衣消毒室更換消毒過的工作服、帽、靴方可進入。每個生產(chǎn)單元應(yīng)有固定的飼養(yǎng)人員，飼養(yǎng)人員不能到其他生產(chǎn)單元隨便往來。每個生產(chǎn)單元應(yīng)有固定的飼養(yǎng)用具，不得共用或相互借用飼養(yǎng)用具，更不允許將其外借和攜帶出小區(qū)，也不得將小區(qū)外的飼養(yǎng)用具攜帶入小區(qū)內(nèi)使用。小區(qū)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)不準對外開展動物診療服務(wù)。小區(qū)內(nèi)嚴禁飼養(yǎng)貓、犬、鳥等動物。進入生產(chǎn)區(qū)物品必須嚴格消毒。小區(qū)物品進出實行“單向制”，凡是豬舍清除物品，須經(jīng)污物通道運出，不得倒行，以免交叉感染。定期做好小區(qū)、豬舍周圍環(huán)境滅蟲、滅蚊、滅蠅、滅鼠和鏟除雜草、排除積水、消滅蚊蠅幼蟲孳生地等工作，以最大限度地實現(xiàn)飼養(yǎng)場地的環(huán)境凈化，確保生產(chǎn)安全。

2.8 強化制度管理

生豬養(yǎng)殖小區(qū)必須設(shè)有辦公場所、診療場所、隔離場所，各功能區(qū)必須具備完整的隔離條件。有必需的儀器設(shè)備、執(zhí)業(yè)獸醫(yī)、監(jiān)管獸醫(yī)、管理人員、飼養(yǎng)人員、管理制度（包括免疫制度、用藥用料制度、檢疫申報制度、疫情報告制度、消毒制度、無害化處理制度、標識制度、疫病監(jiān)測制度、隔離制度、養(yǎng)殖檔案等）。小區(qū)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)必須具有畜牧獸醫(yī)專業(yè)大專以上學歷，持有《執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格證》并經(jīng)當?shù)乜h級畜牧獸醫(yī)行政管理部門注冊的人員。

2.9 加強免疫監(jiān)測

免疫監(jiān)測是主要的防疫措施，也是小區(qū)安全生產(chǎn)的重要措施。小區(qū)應(yīng)在加強血清學監(jiān)測，特別是免疫效果監(jiān)測的同時，提高病原學監(jiān)測的能力，提高監(jiān)測對象范圍和監(jiān)測頻率。小區(qū)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)應(yīng)根據(jù)免疫監(jiān)測結(jié)果來指導免疫接種，制定合理的免疫程序，實行程序化免疫。

2.10 加強科技培訓

采取集中培訓，現(xiàn)場指導，技術(shù)講座等多種形式，對小區(qū)員工進行生豬飼養(yǎng)管理、疫病綜合防治技術(shù)等方面的知識培訓，提高小區(qū)員工的科技意識、科學養(yǎng)豬水平、疫病防治水平和防范能力。

2.11 建立完整養(yǎng)殖檔案

生豬養(yǎng)殖小區(qū)應(yīng)有生豬養(yǎng)殖過程的記錄，包括生產(chǎn)記錄、飼料、飼料添加劑和獸藥使用記錄、消毒記錄、免疫記錄、診療記錄、病死豬無害化處理記錄、豬只銷售記錄等。所有記錄應(yīng)在清群后保存兩年以上，以利于建立起生產(chǎn)銷售的規(guī)范化管理和追溯制度。

參考文獻：

[1]陸志強.生豬養(yǎng)殖小區(qū)存在的問題及對策[J].中國豬業(yè).2010，05（9）：47-48.

（作者單位：云南省宣威市海岱鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心）