葛桂民，崔杏春，李建欣，楚曉真，李武高，張建國

（鄭州市蔬菜研究所，河南 鄭州 450015）

基質(zhì)栽培是無土栽培的主要形式，蔬菜無土栽培具有諸多優(yōu)點，如省水、省肥、省工，提高蔬菜品質(zhì)，減少農(nóng)藥使用量，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品[1-2]；可提前采收，增加產(chǎn)量，減少病果率[3]；增加VC含量，節(jié)約用肥[4]；提高作物葉和根的POD、CAT、SOD活性及可溶性糖、蛋白質(zhì)的含量[5]，降低蔬菜硝酸鹽含量，提高葉綠素含量[6]等。菇渣營養(yǎng)成分豐富，每1 kg菇渣中含鈣21.72 g、磷7.2 g、鉀8.08 g、鈉17.4 g、銅0.009 8 g、鎂3.16 g、鐵1.38 g、鋅0.12 g和錳0.154 8 g[7]，可作為優(yōu)質(zhì)育苗基質(zhì)[8-10]，用于番茄、甜椒和黃瓜營養(yǎng)缽育苗，其幼苗株高、莖粗、葉面積和壯苗指數(shù)都優(yōu)于草炭基質(zhì)育苗的效果[11-13]。利用菇渣種植甜瓜，可增加產(chǎn)量，避免連作障礙造成死苗、病苗[14]；種植番茄和黃瓜可提高產(chǎn)量，減少病蟲害，增加甜度，顯著提高番茄果實中VC、粗蛋白、可溶性固形物含量，降低硝酸鹽含量[15-17]；種植韭菜可提高產(chǎn)量和葉綠素a、葉綠素b及類胡蘿卜素的含量[18]；利用菇渣復(fù)合基質(zhì)生產(chǎn)的萵筍的重金屬含量隨菇渣比例增加有降低趨勢[19]。本研究利用發(fā)酵菇渣進(jìn)行間作栽培，比較了不同果穗數(shù)番茄間作西葫蘆的栽培效果，旨在摸索出利用菇渣栽培的高效生產(chǎn)模式，提高設(shè)施的生產(chǎn)效率，增加單位面積產(chǎn)量。

1 材料和方法

1.1 供試材料

供試番茄品種為鄭番1203號，由鄭州市蔬菜研究所提供；供試西葫蘆品種為玉雪龍，由鄭研種苗科技有限公司提供；發(fā)酵菇渣由鄭州市蔬菜研究所提供。試驗于2016年6月20日—2017年2月28日在鄭州市蔬菜研究發(fā)展中心6號日光溫室進(jìn)行。

1.2 試驗方法

整地后挖栽培槽，槽長7.5 m、寬0.4 m、深0.3 m；管理走道寬1.1 m，栽培槽內(nèi)和過道都鋪上塑料編織短纖土工布；栽培框由長0.39 m、寬0.39 m、高0.23 m的陽臺種植箱組成，排列總長7.8 m，放置于過道邊側(cè)，過道另一側(cè)可用于行走管理。栽培槽和栽培框內(nèi)各填入20cm厚的發(fā)酵菇渣，西葫蘆種植于栽培槽內(nèi)，番茄種植于栽培框內(nèi)，均采用滴灌方式。

番茄、西葫蘆育苗及定植日期見表1，均采用大苗定植，其中番茄育苗期間換大營養(yǎng)缽1次。試驗至2017年2月28日結(jié)束，歷時約6個月。

1.2.1 試驗處理

試驗設(shè)置5個間作模式處理：番茄留1穗果栽培3茬，間作西葫蘆2茬（T1）；番茄留2穗果栽培2茬，間作西葫蘆2茬（T2）；番茄留3穗果栽培2茬，間作西葫蘆2茬（T3）；番茄留4穗果栽培1茬，間作西葫蘆2茬（T4）；番茄留5穗果栽培1茬，間作西葫蘆2茬（T5）。對應(yīng)以上5個間作模式處理，分別設(shè)置對照處理：單獨栽培留1穗果番茄3茬（CK1）；單獨栽培留2穗果番茄2茬（CK2）；單獨栽培留3穗果番茄2茬（CK3）；單獨栽培留4穗果番茄1茬（CK4）；單獨栽培留5穗果番茄1茬（CK5）；單獨栽培西葫蘆2茬（CK6）。試驗設(shè)3次重復(fù)，每個重復(fù)10株。西葫蘆株距75cm，番茄株距35cm，番茄—西葫蘆—番茄—西葫蘆行距為90cm—60cm—90cm—60cm。

1.2.2 測定項目與評價指標(biāo)

分別測定不同處理、不同采摘期番茄的甜度和不同處理所有茬次番茄、西葫蘆的產(chǎn)量。番茄甜度采用日本PAL-1愛拓數(shù)顯糖度分析測試儀測量，采后隨機(jī)抽取5個番茄測量，取平均值。

1.3 數(shù)據(jù)分析

試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2003軟件進(jìn)行方差分析和作圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同間作處理（不同果穗數(shù)番茄）對西葫蘆產(chǎn)量的影響

不同果穗數(shù)番茄對西葫蘆產(chǎn)量的影響結(jié)果如表2所示，2茬西葫蘆總產(chǎn)量隨著番茄留果穗數(shù)增多而減少，T1產(chǎn)量最高，顯著高于其他處理；T2次之，顯著高于T4、T5處理；T5產(chǎn)量最低，顯著低于其他處理。留1～3穗果的番茄栽培過程中需要定植新茬大苗，對第2茬西葫蘆光線影響不是很大，因此產(chǎn)量下降幅度不是很大；番茄留4～5穗果只栽培1茬，在定植第2茬西葫蘆時番茄植株高大，對西葫蘆遮光影響較大，通風(fēng)效果也不好，因此，對第2茬西葫蘆的產(chǎn)量影響較大，對第1茬西葫蘆后期產(chǎn)量也有微弱影響，導(dǎo)致2茬西葫蘆總產(chǎn)量下降幅度較大。由于番茄前期生長量小，株高較低，對西葫蘆采光通風(fēng)影響不大，番茄留果穗多少對第1茬西葫蘆產(chǎn)量影響并不是很大。

表1 番茄和西葫蘆的育苗及定植日期 月-日

表2 不同間作處理西葫蘆產(chǎn)量比較

由表2可知，以發(fā)酵菇渣為栽培基質(zhì)，6個月內(nèi)單獨栽培的2茬次西葫蘆（CK6）667 m2產(chǎn)量合計8 950 kg；不同果穗數(shù)番茄間作模式中，隨著果穗數(shù)的增多和番茄栽培茬次的減少，西葫蘆產(chǎn)量逐漸下降，下降最少的是留1穗果番茄栽培3茬處理（T1），西葫蘆總產(chǎn)量比CK6僅減產(chǎn)5.37%，減產(chǎn)最多的是番茄留5穗果栽培1茬處理（T5），減產(chǎn)率達(dá)32.07%。

2.2 不同間作處理對番茄產(chǎn)量的影響

不同處理番茄總產(chǎn)量如圖1所示，T3產(chǎn)量最高，顯著高于其他處理；T2次之，顯著高于T1、T4處理；T1產(chǎn)量最低，顯著低于其他處理。番茄留1～3穗果的總產(chǎn)量隨著留果穗數(shù)增多而增加，番茄留4～5穗果總產(chǎn)量也是隨著留果穗增多而增加的，但1茬留4穗果、5穗果沒有2茬留2穗果、3穗果的番茄產(chǎn)量高，留1穗果栽培3茬產(chǎn)量最低，留3穗果栽培2茬產(chǎn)量最高。

圖1 不同間作處理對番茄產(chǎn)量的影響

由表3可知，半年內(nèi)留3穗果番茄栽培2茬間作西葫蘆2茬（T3）的番茄667 m2總產(chǎn)量最高，達(dá)12 558 kg，比對照（CK3）僅減產(chǎn)3.25%。番茄留4穗果栽培1茬間作西葫蘆2茬（T4）的番茄667 m2總產(chǎn)量較CK4減產(chǎn)19.52%，減產(chǎn)率最高。

2.3 不同間作處理對番茄和西葫蘆總產(chǎn)量的影響

由圖2可知，半年內(nèi)留3穗果番茄栽培2茬間作西葫蘆2茬（T3）的667 m2（番茄+西葫蘆）總產(chǎn)量最高，顯著高于其他處理，除T4與T5差異不顯著外，其他各處理間差異均顯著。顯而易見，T3效益最高。

2.4 不同間作處理對番茄甜度的影響

由圖3可知，番茄糖度值隨著果穗數(shù)的增多而逐漸降低；留1～3穗果的番茄糖度值差異不顯著，分別為6.58、6.42和6.36，比較接近，而留4～5穗果糖度值有所下降，分別為5.56和5.43，與留1～3穗果間作模式的番茄糖度值差異顯著，說明以發(fā)酵菇渣作為栽培基質(zhì)，其有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)番茄前3穗果效果比較好，番茄甜度高，而對于3穗果以后的果實需要追施有機(jī)肥來提高糖度值。

表3 不同間作處理（果穗數(shù)）番茄產(chǎn)量比較

圖2 不同間作處理對番茄和西葫蘆總產(chǎn)量的影響

圖3 不同間作處理（果穗數(shù)）對番茄甜度的影響

3 結(jié)果與討論

利用發(fā)酵菇渣作為栽培基質(zhì)，在不同果穗番茄間作西葫蘆模式中，半年內(nèi)西葫蘆可以收獲2茬，大苗定植的番茄留1穗果可以栽培3茬，留2穗果和3穗果的可以栽培2茬，留4穗果和5穗果只能栽培1茬次。

大苗定植的番茄留3穗果間作西葫蘆2茬效果最好，667 m2番茄產(chǎn)量達(dá)12 558 kg，667 m2西葫蘆產(chǎn)量7 456 kg，在5種間作模式中總產(chǎn)量最高，番茄比不間作對照僅減產(chǎn)3.25%，西葫蘆比不間作減產(chǎn)16.69%，綜合效益較高。種植戶也可以根據(jù)番茄和西葫蘆的價格，采用不同的栽培間作模式，以獲得最高收益。

大苗定植的番茄留1～3穗果的糖度值差別不大，但與栽培1茬留4穗和5穗果的番茄糖度值有較大區(qū)別，說明以發(fā)酵菇渣作為栽培基質(zhì)的番茄第1～3穗果品質(zhì)較好。

本研究比較了6個月內(nèi)番茄留不同果穗間作西葫蘆的栽培模式，更長時間內(nèi)的栽培效果需要進(jìn)一步試驗。采用發(fā)酵菇渣作為基質(zhì)進(jìn)行栽培，番茄的采收期比無土栽培提前10～15 d，這和楊華等[3]的無土栽培研究結(jié)果一致。

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