龐缽

【原文】

螞蟻上樹

星期天的晚上，晚飯時間就要到了。平時很少做飯的爸爸忽然說要給我和妹妹做一道“螞蟻上樹”的菜?！拔浵伾蠘洹笔且坏朗裁床四?？（這里的描寫太過簡單，只有一句話不足以表現(xiàn)自己的驚奇，可以連續(xù)用上兩三個相關聯(lián)的疑問句，制造懸念，渲染氣氛，以吸引讀者的好奇心）懷著激動的心情，我跟著爸爸來到廚房看他做菜。（“激動”用詞不當，應該改為“好奇”。）

只見爸爸先把一塊瘦豬肉剁成肉末放在一邊備用，然后在鍋里倒入半鍋水，等水燒開后放入粉絲，接著撈出來，把它放在一邊。（剁肉末、焯粉絲的過程描寫太過簡單，跳躍性太強，讀者沒看明白爸爸焯粉絲的過程）爸爸在鍋中倒入油燒熱，（前面寫到鍋中有熱水，這里又寫“在鍋中倒入油”，容易讓讀者產生疑惑，應該交代清楚這口鍋是另外一口鍋）接著放入蒜茸、蔥花、姜末等煸炒，再放入豬肉末，淋上高湯、豆瓣醬、醬油、香油和白砂糖，加入粉絲煮到湯汁收干。（炒制“螞蟻上樹”的過程是習作的重點，小作者只寫了簡單的三句話，太過籠統(tǒng)了。菜名為“螞蟻上樹”，那這道菜是不是看起來像螞蟻爬上了樹呢？爸爸放入肉餡后肉餡的顏色變化的過程是否可以細致寫一寫？加入粉絲后，肉餡沾滿粉絲的樣子是否需要詳細寫一寫？另外，整個炒菜的過程如用“接著”“然后”等過渡詞加以銜接會使習作更富有層次，條理分明。）

“孩子們，‘螞蟻上樹出鍋嘍！”（除了語言描寫，還可以添加爸爸說話時的語氣，也可以添加爸爸是怎么把它從鍋里盛出來的，用什么盛放的，盛好后端到哪里去？當然，還可以寫寫“我”在一旁的反應，通過側面描寫表現(xiàn)菜的誘人和爸爸廚藝的高超）妹妹聽見了，放下手中的布娃娃跑了過來。我們圍在餐桌旁，爭先恐后地品嘗美味的“螞蟻上樹”。（妹妹過來跟“我”爭著吃這一描寫加得很好，進一步突出了“螞蟻上樹”這道菜美味的程度，也從側面突出了爸爸廚藝的高超，但是敘述得還不夠，還需要進一步渲染）我夾一筷子放進嘴里，口感清淡，爽滑美味，真是別有風味??！爸爸真是我們家的大廚師，能把這么平常的粉絲做得如此美味！我問爸爸：“爸爸，你手藝這么好，為什么不開飯店呢？”“是啊，是啊！”妹妹也跟著喊。“我啊，只給我愛的人做好吃的！”（對話分段，條理會更清晰）哦，我明白了，原來這菜里融入了爸爸愛的味道，難怪如此美味?。。ㄟ@句描寫揭示了“螞蟻上樹”這道菜味美的根本原因，升華了感情，是全文的點睛之筆。不足之處是沒有另起一段，不能很好地突出中心。）

我愛吃爸爸做的菜。（這段話顯然畫蛇添足，因為前一段已經用“哦，我明白了，原來這菜里融入了爸爸愛的味道，難怪如此美味”一句點睛之筆作為結尾，將感情表達到位了，所以應該刪去不用。）

【指導】

本文通過描寫爸爸炒制“螞蟻上樹”這道菜表達了爸爸對家人的愛，選材雖然普通卻很有深意。但小作者對爸爸炒菜、“我”和妹妹搶菜吃的過程的描寫太過籠統(tǒng)，建議應該從爸爸做菜的第一步開始，充分運用動作、神態(tài)、語言等細節(jié)描寫將爸爸廚藝的高超進行生動描繪，再加以“我”和妹妹搶菜時的語言、神態(tài)等側面描寫，來突出菜的誘人，這樣于細微之處做足工夫，才會讓自己的習作打動人。