近期，食品行業(yè)遭遇了一波降價危機。一上市即被定為高價的恒大冰泉和江中猴菇餅干降價了……

恒大冰泉今夏要調(diào)價的消息一直在業(yè)內(nèi)流傳，日前終于得到證實。8月12日，恒大冰泉通過官方平臺發(fā)布調(diào)價公告，所有產(chǎn)品從即日起實施新的全國零售價，主打產(chǎn)品500ml裝調(diào)價為2元/瓶。

而依據(jù)媒體日前報道，由于銷量日漸衰退，渠道商減少了對江中猴姑餅干的進貨量，而產(chǎn)品自身也正在以調(diào)低價格來應(yīng)對銷售困境。2014年初，江中猴姑餅干的售價可以賣到136元/720g，而現(xiàn)在720g裝的猴姑餅干售價為103元。規(guī)格更小一些的72g裝猴姑餅干則剛剛經(jīng)歷了降價：售價由10.8元降至10元。有超市的銷售人員透露，自去年開始，江中猴姑餅干的銷量較為低迷，超市進貨數(shù)量相比于2014年已經(jīng)砍半。8月9日，南方日報記者走訪廣州超市時發(fā)現(xiàn)，昔日占據(jù)單獨餅干貨架的江中猴姑餅干目前只剩下貨架低層的兩個小貨位。價格為12.80元的72g裝江中猴姑餅干，正在進行“買一送一”的促銷活動。

高價商品先后降價，不同的是，相比恒大冰泉的主動，猴菇餅干屬被動降價。企業(yè)對于高價產(chǎn)品的態(tài)度和未來發(fā)展規(guī)劃可見一斑。

業(yè)內(nèi)專家分析認為，在調(diào)價到2元后，恒大冰泉進入了大眾化的瓶裝水競爭市場，其扮演的是“鯰魚”的角色，將對其他同行產(chǎn)生一定價格壓力，進而影響飲用水市場格局。恒大冰泉相關(guān)負責人表示，此次調(diào)價是公司重大戰(zhàn)略決策，“產(chǎn)能和物流的全面升級，使我們具備了全面讓利惠民的堅實基礎(chǔ)，調(diào)價不會影響恒大冰泉堅持 一處水源供全國 的經(jīng)營理念，長白山黃金水源品質(zhì)將始終如一。”

業(yè)內(nèi)人士稱，在中國水市場，中低價格依然是主力，中國的水市場有1元價格帶的康師傅、娃哈哈、冰露等，2元價格帶的農(nóng)夫、怡寶等，以及3元以上的西藏5100、昆侖山等。但是整體而言，2元價格帶、及1元價格帶是中國水市場的絕對主力。恒大冰泉此次更接地氣、更容易做大市場的主流價格帶，搶占飲用水大眾市場。

而猴菇餅干，自上市以來飽受非議，從“養(yǎng)胃”功能的質(zhì)疑到被消費者告上法庭官司不斷，至今江中集團似乎未有一絲對產(chǎn)品發(fā)展戰(zhàn)略重新規(guī)劃的意愿，猴菇餅干在此次面對“被動降價”以前，即便已被頻繁復制，其宣傳策略始終不改，價格遙遙領(lǐng)先其它餅干品牌，在各大商超商品價上獨樹一幟。此次被動降價后，猴菇餅干的相關(guān)消息無外乎爭論“是否養(yǎng)胃”等關(guān)乎餅干功能問題的老梗。

有人說，中國的食品市場從來都不是高價的天下，所謂小食品小食品，價格平實是重要一關(guān)。筆者想，如今經(jīng)濟發(fā)展推動消費升級，小眾的高價產(chǎn)品未必沒有市場，只是產(chǎn)品本身總要有定位高價屹立不倒的理由。

面對高價產(chǎn)品的困境，或許如恒大冰泉般“迷途知返”轉(zhuǎn)換目標市場及策略才是更為妥當?shù)陌才拧璭ndprint