近年來，中國經(jīng)濟環(huán)境整體發(fā)展放緩。因此，一直保持較快發(fā)展速度的調(diào)味品行業(yè)面臨著巨大挑戰(zhàn)。企業(yè)與經(jīng)銷商不斷尋求新的合作模式以擺脫困境。隨著品牌和渠道在競爭中地位的日漸凸顯，企業(yè)對待經(jīng)銷商的態(tài)度由“打壓”逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)椤胺龀帧薄?/p>

調(diào)味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛 行業(yè)競爭逐步加劇

我國調(diào)味品行業(yè)近年來一直保持較快發(fā)展速度，2014年產(chǎn)量超過1000萬噸，銷售額超過1500億元，近年來每年以15% 的速度飛速增長。

據(jù)了解，許多國際、國內(nèi)食品巨頭和產(chǎn)業(yè)金融資本都已進入了調(diào)味品這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。但在2012年，中國經(jīng)濟環(huán)境和消費品市場面臨增速雙雙放慢，下游餐飲業(yè)對調(diào)味品需求出現(xiàn)疲軟，給行業(yè)帶來巨大挑戰(zhàn)。同時，隨著消費者行為模式的改變，調(diào)味品企業(yè)和經(jīng)銷商正面臨眾多轉(zhuǎn)變，包括產(chǎn)業(yè)、技術(shù)、消費、資本、人力資源和競爭升級等，這些成為調(diào)味品企業(yè)必須面對的課題。

前瞻產(chǎn)業(yè)人士認(rèn)為，雖然2014年中國經(jīng)濟整體放緩，但調(diào)味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然迅猛，新產(chǎn)品層出不窮，行業(yè)競爭態(tài)勢逐步加劇，企業(yè)之間競爭早已不單單是簡單粗放的競爭，更多是品牌品質(zhì)渠道優(yōu)化和市場整合的競爭；“隨著調(diào)味品行業(yè)的生態(tài)圈發(fā)生顯著變化，企業(yè)和經(jīng)銷商不斷尋求新發(fā)展模式以獲取雙贏”。

經(jīng)銷商與廠商：矛盾中共謀發(fā)展

茅臺公司處罰經(jīng)銷商一事在業(yè)內(nèi)引起軒然大波，也將酒類廠商與經(jīng)銷商之間相互依存又矛盾發(fā)展的關(guān)系暴露在公眾面前。隨著品牌和渠道在競爭中的地位日漸凸顯，業(yè)內(nèi)人士紛紛強調(diào)，掌握品牌和渠道才能夠贏得未來廣闊的市場空間。

經(jīng)銷商作為渠道的主體和品牌的媒介，成為調(diào)味品產(chǎn)業(yè)中不可或缺的部分，受到越來越多的重視。老恒和料酒雖然連續(xù)多年在料酒行業(yè)全國銷量第一，但目前也面臨著營銷渠道的轉(zhuǎn)型，即從廠商自己做經(jīng)銷，轉(zhuǎn)型為在全國培養(yǎng)30個主要經(jīng)銷商，形成廠商聯(lián)合經(jīng)銷商共贏發(fā)展的模式。

據(jù)了解，我國調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)目前有一萬多家，但經(jīng)銷商的數(shù)目大于50萬家，有村鎮(zhèn)小型經(jīng)銷商，攤位經(jīng)銷商，也有省級大型經(jīng)銷商，行業(yè)主體規(guī)模和水平都參差不齊，正處于發(fā)展的初級階段。

很多廠商不希望把經(jīng)銷商培養(yǎng)大，擔(dān)憂客大欺店，很多經(jīng)銷商也不愿幫廠商做大，怕廠商將來強勢了把自己‘做掉，雙方相互的不信任導(dǎo)致了行業(yè)惡性循環(huán)，前瞻研究人士認(rèn)為盡力扶持經(jīng)銷商做大，與他們建立互利共贏的合作關(guān)系，才是解決這種矛盾更好的辦法。（文章來源：糧油調(diào)味品招商網(wǎng)）endprint