過(guò)去的五年里，風(fēng)險(xiǎn)投資的錢都去了哪里

貨幣流向以及食品和飲料行業(yè)最近的動(dòng)向，反映出一系列風(fēng)險(xiǎn)資本投資的熱點(diǎn)和趨勢(shì)。雖然它們并沒(méi)有與硅谷競(jìng)爭(zhēng)，但對(duì)那些在各行業(yè)中尋找高增長(zhǎng)機(jī)會(huì)的人來(lái)說(shuō)，在食品和飲料上進(jìn)行投資變得越來(lái)越具吸引力，因?yàn)檫@能夠?qū)οM(fèi)者和他們的生活方式產(chǎn)生持續(xù)的重要作用。

回顧過(guò)去五年流向食品領(lǐng)域的風(fēng)險(xiǎn)資本投資，他們的出手表明了如今為什么某些行業(yè)品類在打破現(xiàn)狀，未來(lái)精心計(jì)算的押注應(yīng)置于何處…

1、植物基食品和飲料

實(shí)例，如Kite Hill（301 Inc部門，CAVU Venture Partners私募基金）；Rhythm Superfoods （301 Inc部門，CircleUp私募基金）

總體而言，過(guò)去五年中，風(fēng)投公司和制造商在植物基食品和飲料上的投資占據(jù)了分析師列表的首位。分析師表示，由于植物基產(chǎn)品能夠在不同層次消費(fèi)者中都引起共鳴，因此這一門類吸引了很多風(fēng)險(xiǎn)投資者。

首先，植物基品類“新鮮和有機(jī)的屬性是植根于配料真實(shí)性之上的” ，CircleUp公司業(yè)務(wù)經(jīng)理Zach Grannis這樣表示。這些屬性對(duì)所有年齡層的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)都已變得越來(lái)越重要。

▲ CircleUp Zach Grannis

植物基產(chǎn)品還提供了可持續(xù)發(fā)展的益處。關(guān)于肉類生產(chǎn)對(duì)動(dòng)物福利和環(huán)境影響的擔(dān)心導(dǎo)致一些消費(fèi)者轉(zhuǎn)向植物基產(chǎn)品。這引發(fā)了植物基肉類替代品如Beyond Meat人造肉公司和Impossible Foods人造肉公司，以及植物基蛋和乳制品替代品如Hampton Creek公司（其目前正在尋求一項(xiàng)2億美元的投資）以及豌豆基乳品生產(chǎn)商Ripple的快速發(fā)展。

與傳統(tǒng)品類相比（例如乳制品），植物基替代品成本也能有所減少，Ripple的共同創(chuàng)始人和首席執(zhí)行官Adam Lowry在五月召開的財(cái)富頭腦風(fēng)暴E峰會(huì)（Fortune's Brainstorm E summit）上表示。他說(shuō)，植物基產(chǎn)品生產(chǎn)商通過(guò)風(fēng)險(xiǎn)投資和擴(kuò)大分布來(lái)實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，他們可以將這些節(jié)約的成本轉(zhuǎn)移給消費(fèi)者，使得該品類更具吸引力和顛覆性。

2、蛋白質(zhì)

實(shí)例：Impossible Foods（瑞士銀行（UBS）領(lǐng)投，Viking Global Investors跟投）；Exo（AccelFoods，Collaborative Fund）

從初創(chuàng)型公司到通用磨坊等跨國(guó)公司，都對(duì)替代蛋白源表示了興趣，如食用昆蟲和藻類。

而便攜式蛋白質(zhì)，如蛋白棒和奶昔，也已成為一項(xiàng)極有吸引力的風(fēng)險(xiǎn)投資。從快速增長(zhǎng)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)到早餐三明治，各品類產(chǎn)品都在不斷發(fā)展以滿足消費(fèi)者對(duì)健康和方便的需求。

Grannis稱，如今，蛋白質(zhì)強(qiáng)化產(chǎn)品在消費(fèi)者心目中都帶著“光環(huán)”。消費(fèi)者正在尋找作為一種食品主要功能特性的蛋白，這促進(jìn)了從工藝生產(chǎn)商到藻類基原料生產(chǎn)商的全面發(fā)展，如TerraVia公司（原名Solazyme）。

有趣的是，根據(jù)最近英敏特的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)：蛋白基產(chǎn)品的新品數(shù)量，從2013年的481降到了去年的265。不過(guò)，根據(jù)Natural Marketing Institute and Informa的最新研究結(jié)果，美國(guó)38%的成年人表示他們想要增加自身的蛋白質(zhì)攝入量，57%的人說(shuō)相比去年，今年他們消耗了更多的植物基蛋白產(chǎn)品。

蛋白質(zhì)的市場(chǎng)仍還很活躍，但在市場(chǎng)如此飽和的情況下，制造商們必須繼續(xù)創(chuàng)新才能夠脫穎而出。

3、零食化

實(shí)例：Dang Foods（Sonoma品牌）；Crunchsters（Accelfoods）

很多風(fēng)險(xiǎn)投資的重點(diǎn)一直放在初創(chuàng)公司身上，這促成了Aaccelfoods聯(lián)合創(chuàng)始人和管理合伙人Lauren Jupiter與其他分析員對(duì)食品和飲料行業(yè)“零食化”的描述。零食不是新的品類，而是細(xì)分領(lǐng)域，如咸味休閑食品，其不斷創(chuàng)新以滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)需求和健康相關(guān)的期望。

▲ AccelFoods Lauren Jupiter

Grannis也將零食化稱為風(fēng)險(xiǎn)投資中其他流行趨勢(shì)的一種表現(xiàn)?！拔覀円?jiàn)證了傳統(tǒng)三餐框架的持續(xù)覺(jué)醒，如果你整天都在吃零食，你需要極高營(yíng)養(yǎng)密集的產(chǎn)品來(lái)維持能量。”

而且吃零食不限于固體食物。液體食物替代品是另一個(gè)快速崛起的類別，因?yàn)榻?0%美國(guó)消費(fèi)者表示，與固體食物相比，通過(guò)液體食物更易獲取他們?cè)谏衔缢璧臓I(yíng)養(yǎng)。

追求便捷的驅(qū)動(dòng)迫使制造商在內(nèi)部探索以使當(dāng)前產(chǎn)品變得更加方便和有益于健康，如將牛奶與谷物搭配在一起。

Hormel公司在Spam Snacks上進(jìn)行了嘗試，在令人失望地運(yùn)行半年后，于上個(gè)月停止該產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售。有時(shí)，制造商不僅要著眼于包裝內(nèi)外的創(chuàng)新，更要考慮到品牌對(duì)于產(chǎn)品創(chuàng)新的影響力。

4、對(duì)你有益的縱享型食品

實(shí)例：Il Morso（Accelfoods）、Hungryroot（Lightspeed Venture Partners，Lerer Hippeau Ventures）

盡管健康與保健常常成為公司和制造商風(fēng)險(xiǎn)投資的中心，但無(wú)論投資者還是消費(fèi)者都忽略了縱享型食品的持續(xù)吸引力。盡管蘇打類產(chǎn)品的銷量因消費(fèi)者對(duì)糖攝入和肥胖的擔(dān)憂而有所下降，但是糖果銷量卻在持續(xù)上升。

這些風(fēng)險(xiǎn)投資中的平衡點(diǎn)往往聚焦于初創(chuàng)公司對(duì)產(chǎn)品更高質(zhì)量的追求、對(duì)健康型配料的使用上。

Jupiter說(shuō)，“我們看到人們無(wú)視這些健康的趨勢(shì)，仍然樂(lè)忠于每天享用那些縱享的食品，而投資的重點(diǎn)則緊隨那些趨勢(shì)”。

5、天然和有機(jī)

上面提到的這些品類都還有一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是它們對(duì)天然和有機(jī)原料的使用。

▲ Anthony Valentinoendprint

Mergermarket副主編Anthony Valentino表示，“所有這一切均由消費(fèi)者需求所驅(qū)動(dòng)，健康和保健的熱潮驅(qū)動(dòng)每一個(gè)細(xì)小的決定?！?/p>

風(fēng)投的錢在未來(lái)五年內(nèi)會(huì)流向何處？

總體而言，這些分析師傾向于認(rèn)為風(fēng)險(xiǎn)投資將保持在他們所處的一般水平上，因?yàn)檫@些品類中有許多才剛剛開始走上正軌。

“投資者在觀察通常的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和品類趨勢(shì)，以及消費(fèi)者需求，還有我們所說(shuō)的‘消費(fèi)者行為的可持續(xù)轉(zhuǎn)變而非一時(shí)的熱度”，Jupiter說(shuō)。

Edible Ventures天使投資集團(tuán)成員兼Newport Board集團(tuán)伙伴Sherri Wolf說(shuō)，服務(wù)于千禧一代市場(chǎng)的產(chǎn)品和品類——從天然配料到便利性——都將繼續(xù)吸引投資者。

“在Edible Ventures公司，我們能真正看到整體的市場(chǎng)表現(xiàn)。投資界目前并沒(méi)有針對(duì)某個(gè)特定的領(lǐng)域，我是說(shuō)所有的投資人都在尋求有價(jià)值的食品和飲料項(xiàng)目。我曾經(jīng)認(rèn)為我們將會(huì)看到對(duì)某一特定領(lǐng)域的集中關(guān)注，而現(xiàn)在因?yàn)橛懈嗟腻X投資于食品和飲料，投資正變得越來(lái)越多元化。更多類型的食品和飲料公司在尋找資金，而在此之前，你不得不只投資一個(gè)熱點(diǎn)領(lǐng)域?！?/p>

Grannis也贊同這一觀點(diǎn)。“總體來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品真實(shí)可信，專注于品質(zhì)，滿足更具體的需求，而不像許多‘大食品產(chǎn)品那樣，就會(huì)收到更多的投資。這樣看來(lái)產(chǎn)品越能迎合個(gè)性化需求，品牌力量就越強(qiáng)?！?/p>

但除了具體的品牌和品類，食品和飲料風(fēng)險(xiǎn)投資的未來(lái)也關(guān)乎如何將這些流行品類變得更加賺錢。Jupiter說(shuō)，食品技術(shù)和農(nóng)業(yè)技術(shù)，或“考慮產(chǎn)品從種子到儲(chǔ)存的環(huán)節(jié)，”可能會(huì)是另一個(gè)領(lǐng)域。在該領(lǐng)域，風(fēng)投公司和制造商的風(fēng)險(xiǎn)投資會(huì)重點(diǎn)關(guān)注他們的資金。雀巢公司的開放式創(chuàng)新平臺(tái)Henri@Nestle可能是促進(jìn)這類技術(shù)合作的一種途徑。

“那些將風(fēng)險(xiǎn)投資部門幾乎看作一個(gè)教育平臺(tái)的戰(zhàn)略投資者們，除包裝食品這一新領(lǐng)域外，將對(duì)進(jìn)軍食品技術(shù)和農(nóng)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域產(chǎn)生興趣，”Jupiter說(shuō)。

過(guò)去兩個(gè)月，越來(lái)越多的廠商持續(xù)推出風(fēng)險(xiǎn)投資方案，包括Hain Celestial、Kellogg和達(dá)能。當(dāng)他們與其他食品和飲料風(fēng)投公司競(jìng)相投資于同一有前景的領(lǐng)域時(shí)，一些投資者可能開始逐步實(shí)行退出策略。這可能會(huì)導(dǎo)致從融資到投資再到收購(gòu)這些創(chuàng)業(yè)公司的生命周期更短。

“你會(huì)想五、六、七年前啟動(dòng)的這些品牌曾獲得過(guò)投資，但你也想知道他們?nèi)缃袷欠褚呀?jīng)開始步入正軌，其生命周期將會(huì)怎樣不同，”Valentino說(shuō)?！澳銕缀鯐?huì)懷疑他們的路徑是否會(huì)有所不同——他們是否已經(jīng)在更早的階段通過(guò)這些風(fēng)投舉措而有所獲益。”

內(nèi)容來(lái)源：Foodaily每日食品網(wǎng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處

相關(guān)文章閱讀推薦

食品資本大鱷達(dá)能再次出手，這次它的目標(biāo)是拿下北美最大的植物基飲料企業(yè)！

星巴克正式推出植物基椰奶飲料，瞄準(zhǔn)的是67億美元的無(wú)乳糖食品市場(chǎng)！

可口可樂(lè)37億元買了聯(lián)合利華一個(gè)品牌，主打豆類飲料！

這個(gè)夏天，來(lái)自美國(guó)的植物營(yíng)養(yǎng)，正式登陸中國(guó)！

椰子、谷物、大豆乳制品，植物基產(chǎn)品挑戰(zhàn)牛乳制品

從焙烤食品到意面醬：可食用昆蟲發(fā)展迅速！

Mintel：海藻，很可能成為未來(lái)的超級(jí)食品！

零食時(shí)代：食品制造商要把一切都變成零食！

高檔肉類零食發(fā)展趨勢(shì)

零食&早餐：24%的消費(fèi)者選擇以零食的方式代替吃一頓完整的早餐！endprint