文|薛珊 圖|邱梓豪

【澳門(mén)】路環(huán) 陌生地熟稔感

文|薛珊 圖|邱梓豪

風(fēng)干冽，天湛藍(lán)，簡(jiǎn)直是澳門(mén)最美好舒適的季節(jié)。

對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，路環(huán)是很陌生的。實(shí)際上，路環(huán)是一個(gè)距離澳門(mén)半島和氹仔不遠(yuǎn)的小離島，充滿(mǎn)了古早味，安靜又樸素，但是好玩也好吃。大家常說(shuō)的路環(huán)其實(shí)是指路環(huán)村，也叫路環(huán)市區(qū)，這里有山水怡人的清凈圖書(shū)館，有生長(zhǎng)了多年的古樹(shù)，有安靜的教堂，可以觀鳥(niǎo)，吃美食，或者只是坐著發(fā)呆，不管哪種，都是不錯(cuò)的休閑之選，抽個(gè)半天就可以享受綠意盎然。要探尋傳統(tǒng)的漁村習(xí)俗、或是澳門(mén)的生活氛圍，路環(huán)更是必去之地。這么長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，這個(gè)小離島反倒成了人文氣味和澳門(mén)質(zhì)樸生活的縮影。

在這以游玩而短暫停留的年輕人，會(huì)向往在路環(huán)擁有一棟鐵皮小房子，把一樓改成咖啡店，二樓用來(lái)自住，這樣的生活，仿佛在澳門(mén)只能在路環(huán)得以實(shí)現(xiàn)。這些老屋大多都房門(mén)緊閉，與外世隔絕，自成一隅，外頭馬路上光影斑駁，光線透過(guò)大樹(shù)的葉縫灑在這些鐵皮和窗戶(hù)上，你甚至能感受到樹(shù)的影子其實(shí)是在跟老房子玩游戲，他們每天都相伴嬉戲，有我們所不了解的快樂(lè)。

而帶著孩子在這散步的老人家，則會(huì)虔誠(chéng)地在路過(guò)三圣廟時(shí)，拜一拜，還在牙牙學(xué)語(yǔ)的孩子也跟著老人家有模有樣地做了個(gè)姿勢(shì)。生活在此的人，他們熱愛(ài)這里的一切，渴望將自己的生活長(zhǎng)久地安放于此。

這里便是路環(huán)，和澳門(mén)半島、氹仔一起組成了我們通常所說(shuō)的澳門(mén)。在以繁華聞名世界的澳門(mén)，路環(huán)并不起眼，可以算得上是一個(gè)很特別的存在，但頗富生命力。即使行人不多，亦是一派生機(jī)。這里的人家都喜歡在自家院子里外栽花種樹(shù)，而且種的都是常青植物和生命力極強(qiáng)的簕杜鵑，與紅的、綠的、藍(lán)的鐵皮小屋形成濃郁的畫(huà)面。但是這樣張揚(yáng)色彩包裹中的路環(huán)，反而是無(wú)言的平靜。

隱秘的澳門(mén)葡撻代表作

從澳門(mén)半島或者氹仔乘車(chē)，抵達(dá)路環(huán)市區(qū)巴士站，所有的繁華和熱鬧都消失了，當(dāng)然本地人更喜歡一家大小自駕出游。路環(huán)向北延至舊渡輪碼頭和廢樓區(qū)，向南伸至譚公廟為界。道路兩旁盡是綠樹(shù)濃蔭，四月的季節(jié)走在路環(huán)郵局附近，會(huì)聞到玉蘭的香氣，一抬頭，三米高的玉蘭開(kāi)得正好。不時(shí)會(huì)有漁村鐵皮小屋閃過(guò)，紅漆綠棚，彩旗飄舞。路環(huán)的魅力與趣味，正是保留至今的濃郁澳門(mén)生活氣息，處處可見(jiàn)的簕杜鵑、老街巷、老店鋪——然而，最美的還是路環(huán)那些中西交融的建筑。靠近舊渡輪碼頭的船人街，地面上的碎石磚拼湊成帆船的模樣，據(jù)說(shuō)這些石材都是跨海從葡國(guó)而至。但是，由于過(guò)去澳門(mén)人以出海打漁謀生，建在岸邊防潮的鐵皮屋混搭上異域元素，十分別致。

路環(huán)沒(méi)有車(chē)水馬龍和熙熙攘攘的游客，最熱鬧的當(dāng)屬下午茶時(shí)段的安德魯餅店，開(kāi)著車(chē)來(lái)打包葡撻的本地人跟膚色黝黑服務(wù)員說(shuō)著英文的五盒，而一旁會(huì)粵語(yǔ)的收銀員則幫他們確認(rèn)著數(shù)量。但是后面排隊(duì)只買(mǎi)2個(gè)葡撻的老人家，也會(huì)收獲服務(wù)員真摯的微笑，雖然他們直接的溝通方式變成了肢體語(yǔ)言，但不妨礙熱騰騰的葡撻從一個(gè)牛皮紙袋里冒出誘人的香氣，被遞到老人家的手里。同樣熱鬧的還有十月初五馬路上那些緊俏的長(zhǎng)椅，面朝大海，腳邊落著覓食的小鳥(niǎo)，頭頂是古樹(shù)往上生長(zhǎng)的枝干，風(fēng)景是不遠(yuǎn)處珠海的高樓，正宗的葡撻和奶茶相伴，這就是澳門(mén)最常見(jiàn)不過(guò)的下午茶時(shí)光，也是路環(huán)的時(shí)光。

在許多人看來(lái)，想要在澳門(mén)吃上一頓正宗且美味的經(jīng)典葡國(guó)菜，通常要花上不少大洋。然而，路環(huán)確有那么幾家空間不大的餅店和小餐館，他們注重采用當(dāng)?shù)氐男迈r食材，旨在為食客們提供正宗而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的本土經(jīng)典美食。

在每一篇關(guān)于路環(huán)的游記里，安德魯是逃不過(guò)的地點(diǎn)，如果一個(gè)地方?jīng)]有美食，再好玩也有限。即使在今天的澳門(mén)，眾多特色地道小吃逐漸被發(fā)掘，安德魯仍然是很多人來(lái)到路環(huán)的原因。英國(guó)人安德魯就是造就這一切的人。美食與經(jīng)典，幾乎成為了安德魯?shù)年P(guān)鍵詞?，F(xiàn)在人們談起安德魯更多會(huì)想起葡撻，這也幾乎成為了澳門(mén)美食的關(guān)鍵詞。安德魯?shù)墓适戮桶l(fā)生在路環(huán)。

1979年，安德魯來(lái)到澳門(mén)，從事工業(yè)藥劑師，在此后的十年時(shí)間里，他創(chuàng)辦了一家主要進(jìn)口歐洲烘焙食品的公司，他的這一舉動(dòng)，使得本地澳門(mén)人可以用優(yōu)質(zhì)的食材制作歐陸式面包。夏天的路環(huán)，路兩邊的樹(shù)，隔路相抱，難得的一片清爽。安德魯在1989年的酷暑中，在路環(huán)創(chuàng)立了安德魯餅店，專(zhuān)門(mén)出售歐陸式面包和糕餅，在經(jīng)過(guò)多次的嘗試后，成功研發(fā)了風(fēng)味獨(dú)一無(wú)二的安德魯葡撻，這個(gè)由葡式蛋撻混合了安德魯家鄉(xiāng)味道的新式蛋撻，蛋漿部分以鮮奶油取代了傳統(tǒng)的面粉和水混合的做法，一經(jīng)問(wèn)世就備受本地人的愛(ài)好。安德魯更是于1995年在澳門(mén)舉辦了首屆吃蛋撻比賽，一時(shí)間成為城中趣聞。在此后的20多年里，安德魯餅店的足跡更從澳門(mén)的大街小巷分布到香港、大阪、馬尼拉等地。在2006年1月，安德魯本人更是被澳門(mén)特別行政區(qū)授予旅游功績(jī)勛章，將他評(píng)為澳門(mén)標(biāo)志性蛋撻的創(chuàng)始人。雖然安德魯先生在2006年10月因哮喘突然離世，但他的故事和蛋撻仍然活躍在四溢的芳香里。

從安德魯餅店出來(lái)往前走一小段左轉(zhuǎn),便到了十月初五馬路。念起十月初五馬路的名字，總叫人聯(lián)想到澳門(mén)半島上的十月初五街，那是諸多影視作品鏡頭下的經(jīng)典，明明只是日常生活里流動(dòng)的街道，卻寓言了人類(lèi)最難得的某種情感。但路環(huán)上的十月初五馬路卻安靜得多，從安德魯餅店出來(lái)，直到路環(huán)譚公廟，十多分鐘的步行路線，承載了無(wú)數(shù)歲月的囈語(yǔ)。

人心的呵護(hù)

不同的時(shí)節(jié)，路環(huán)會(huì)有不一樣的景致，這也是一種對(duì)萬(wàn)物生長(zhǎng)的尊重。春天，素雅的色調(diào)卻配上最鮮嫩的綠色植物，花韻繽紛，野餐聚會(huì)的人絡(luò)繹不絕，十月初五馬路上的本地車(chē)輛在周末停滿(mǎn)了狹窄的馬路；每到夏天，黑沙沙灘上的露營(yíng)是別處見(jiàn)不到的盛景；深秋時(shí)節(jié)，曬魚(yú)干的天賜好時(shí)候，秋日暖陽(yáng)透過(guò)樹(shù)葉映射在小道上，灑下一片色彩斑斕，不舍移步；到了冬天，古樹(shù)枝干依然蔥翠，淺灘妙趣。

但那些老建筑，無(wú)論季節(jié)變化，作為歷史的訴說(shuō)者，都在那默默傾泄著情懷。因?yàn)槲幕瘹赓|(zhì)的養(yǎng)成實(shí)屬不易，底蘊(yùn)的積累更是需要漫長(zhǎng)的歲月和人心的呵護(hù)，有一處?kù)o謐的老房子得以以與世無(wú)爭(zhēng)的樣貌留存，是金子般的存在。路環(huán)上這些老房子深藏不露，大隱于市，馬路不通公交車(chē)，平時(shí)少有喧囂，細(xì)節(jié)處更是力求精心完美。

沿著十月初五馬路到碼頭一帶散步慢行或者單車(chē)騎行，這里圍繞著路環(huán)碼頭、路環(huán)天后古廟、三圣廟、圣方濟(jì)各教堂、路環(huán)圖書(shū)館、路環(huán)譚公廟等，綠樹(shù)成蔭，處處可見(jiàn)百年假菩提樹(shù)，這種澳門(mén)古樹(shù)數(shù)量最多的樹(shù)種，大多種植于十八世紀(jì)，盤(pán)根錯(cuò)節(jié)，搭配著五顏六色的路環(huán)特色鐵皮棚屋。屋檐下的鳥(niǎo)巢也絲毫不受驚擾，這里還是觀鳥(niǎo)的最佳目的地之一。路環(huán)的閑暇也不同于一般的漁村，是因?yàn)檫@里幾乎所有的大小景點(diǎn)都有說(shuō)法和來(lái)頭。經(jīng)過(guò)時(shí)間的浸潤(rùn)和演繹，它們被添上一層故事性的傳說(shuō)色彩，也更令人著迷。比如恩尼斯總統(tǒng)前地附近的路環(huán)市政街市，建筑可追溯至1892年，原使用的高大的柱子，是仿造希臘建筑風(fēng)格，以多根柱子構(gòu)成空間來(lái)容納公共生活和文化交流。重修后，功能成為了街坊買(mǎi)菜的普通街市，誰(shuí)能料想在百年前這里是多么地獨(dú)樹(shù)一幟。

因?yàn)槿藗內(nèi)匀簧钤诖?，大多?shù)建筑被使用而得以保存。鐵皮棚屋是在國(guó)內(nèi)都罕見(jiàn)的漁村特色建筑，從屠場(chǎng)前地往船人街一帶，保留完整，時(shí)不時(shí)能看到年邁的老人家坐在門(mén)前聽(tīng)收音機(jī)，也能聽(tīng)見(jiàn)屋內(nèi)傳出的棋牌聲，還有一些海鮮干貨掛在門(mén)外，一派漁村風(fēng)情。而另一頭的荔枝碗船廠片區(qū)就荒廢多時(shí)。如果說(shuō)路環(huán)是藏在深閨，那么荔枝碗就是這深閨中的亟待保護(hù)的造船歷史區(qū)。今年，澳門(mén)文化局將啟動(dòng)荔枝碗船廠片區(qū)文物評(píng)定工作，其中講述到“荔枝碗片區(qū)的價(jià)值主要體現(xiàn)在其造船工藝、因造船業(yè)而形成的荔枝碗村生活脈絡(luò)和村落形態(tài)，以及整個(gè)片區(qū)的景觀脈絡(luò)，特別是親水和親山的關(guān)系。”

這幾年，路環(huán)也多了一些小店，將老宅子活化為店鋪，有的主人家還住在里面，也會(huì)自愿開(kāi)放宅門(mén)，并充當(dāng)導(dǎo)游，引領(lǐng)游客參觀。現(xiàn)在的路環(huán)，還不能看到荔枝碗的新模樣，雖然遺憾，但恰恰是這些喜怒哀樂(lè)，讓路環(huán)這個(gè)小村依然飽含著鮮活的生命力。