崔亞楠

一、市場(chǎng)基本概況

上周（5月29日-6月4日）河南萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜整體價(jià)格呈平穩(wěn)下降趨勢(shì)。監(jiān)測(cè)的63個(gè)常見(jiàn)蔬菜品種中，價(jià)格上漲的有17個(gè)品種，價(jià)格下降的有25個(gè)品種，價(jià)格持平的有21個(gè)品種。上周氣溫上升，蔬菜的生長(zhǎng)速度加快，致使市場(chǎng)本地菜上市量持續(xù)增加，再加上恰逢端午節(jié)，學(xué)校、工廠等放假，需求量減少導(dǎo)致采購(gòu)量降低價(jià)格隨之下跌，比如青尖椒、青線(xiàn)椒、圓椒、圣女果、長(zhǎng)豆角、茴香、菜心和韭菜等。

二、上周市場(chǎng)熱點(diǎn)話(huà)題

（一）青尖椒

上周萬(wàn)邦市場(chǎng)青尖椒價(jià)格呈下降趨勢(shì)。上周青尖椒均價(jià)為2.10元/公斤，上上周均價(jià)為2.60元/公斤，上月均價(jià)為2.86元/公斤，去年同期均價(jià)為2.45元/公斤，周環(huán)比下降19.23%，月環(huán)比下降26.57%，同期比下降14.29%。上周市場(chǎng)上銷(xiāo)售的青尖椒產(chǎn)地為山東、本地、安陽(yáng)、周口和商丘。

青尖椒價(jià)格呈下降趨勢(shì)的主要原因：一是上周需求量減少。上周恰逢端午節(jié)，國(guó)家法定節(jié)假日三天，很多工廠放假和人員外出，隨之需求量減少，市場(chǎng)呈供過(guò)于求的狀態(tài)，導(dǎo)致價(jià)格下跌。二是市場(chǎng)上市量增加。上周氣溫逐漸升高，導(dǎo)致辣椒生長(zhǎng)速度加快，市場(chǎng)供應(yīng)量不斷增加，再加上辣椒在氣溫較高的情況下保鮮時(shí)間有限，所以商戶(hù)不得不降價(jià)銷(xiāo)售。三是多產(chǎn)地集中上市，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。隨著萬(wàn)邦市場(chǎng)影響力的越來(lái)越大，市場(chǎng)同一品種供應(yīng)的產(chǎn)地越來(lái)越多，再者市場(chǎng)辣椒質(zhì)量不等，選擇性更大，再加上本地辣椒上市，運(yùn)輸成本低，對(duì)市場(chǎng)辣椒的沖擊力很大，導(dǎo)致辣椒價(jià)格一路下跌。

類(lèi)似于青尖椒行情的還有青線(xiàn)椒、圓椒、青泡椒等品種。

預(yù)計(jì)，隨著氣溫的持續(xù)上升，辣椒的上市量也會(huì)不斷增加，辣椒價(jià)格下降的可能性極大。

（二）茴香

上周萬(wàn)邦市場(chǎng)茴香價(jià)格呈持續(xù)回落走勢(shì)。上周茴香均價(jià)為3.73元/公斤，上上周均價(jià)為4.67元/公斤，上月均價(jià)為5.05元/公斤，去年同期均價(jià)為4.13元/公斤，周環(huán)比下降20.13%，月環(huán)比下降26.14%，同期比下降9.68%。市場(chǎng)上銷(xiāo)售的茴香產(chǎn)地主要為毛莊和河北。

上周市場(chǎng)銷(xiāo)售的茴香價(jià)格整體呈下降趨勢(shì)，主要原因：一是氣溫高保鮮時(shí)間縮短，銷(xiāo)售壓力較大。因茴香需求量本身就不大，再加上氣溫較高，不利于茴香保存，如當(dāng)天銷(xiāo)售不完，第二天就會(huì)爛掉，導(dǎo)致商戶(hù)銷(xiāo)售壓力較大，急于銷(xiāo)售，不得不降低價(jià)格出售。二是市場(chǎng)需求量減少，同類(lèi)韭菜價(jià)格低，代替性強(qiáng)。上周韭菜的價(jià)格相比茴香平均低1.7元/公斤，價(jià)格占了優(yōu)勢(shì)，導(dǎo)致韭菜的銷(xiāo)售比較活躍，相反也不斷拉低了茴香的價(jià)格。

預(yù)計(jì)，隨著本地韭菜上市量的增加，對(duì)茴香價(jià)格的挑戰(zhàn)也會(huì)加大，如沒(méi)有特殊天氣的情況下，茴香的價(jià)格不容樂(lè)觀的局面更大。