洪雅綠茶是洪雅縣的特產。該茶外觀苗鋒尖削，扁平直滑，色澤谷黃，香味很獨特，茶入口滿口溢香，細嚼泡開的茶葉則綿軟并帶有微微的苦味。洪雅綠茶作為農產品地理標志產品，保護范圍為洪雅縣止戈鎮(zhèn)、中山鄉(xiāng)、將軍鄉(xiāng)、三寶鎮(zhèn)、柳江鎮(zhèn)、槽漁灘鎮(zhèn)、漢王鄉(xiāng)、洪川鎮(zhèn)、高廟鎮(zhèn)、余坪鎮(zhèn)、東岳鎮(zhèn)、中保鎮(zhèn)、瓦屋山鎮(zhèn)、花溪鎮(zhèn)、桃源鄉(xiāng)等15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

洪雅縣地處四川盆地西南邊緣，緊鄰蒙頂山、峨眉山，年均氣溫16.6℃，年降水量1493.8毫米，年無霜期304天。洪雅空氣濕潤，雨量充沛，氣候溫和，土壤適宜，相比周邊幾縣同期同品種的茶葉芽頭，口感、色澤較好，不帶草腥味。

洪雅在川茶的發(fā)展史上有著特殊的地位和影響。唐朝陸羽《茶經》記載：“眉州洪雅、昌闔、丹棱，其茶如蒙頂制餅茶法，其散者，葉大而黃，味頗甘苦，亦片甲蟬翼之次也。”唐宋時期的花溪買茶場，已是蜀地茶古道重要的茶葉集散地。清嘉慶年間，該縣茶葉總產量居全省第五位，細茶年產量6500余擔，為蜀中之冠。新中國成立后，洪雅曾列為四川省12個邊茶生產基地縣和兩個炒青綠茶收購樣品制作縣。

洪雅縣與峨眉、夾江、蒲江、名山、雨城等幾個全省重點產茶縣（市、區(qū)）處同一片區(qū)，是《四川省經濟作物產業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》劃定的重點綠茶生產基地。全縣茶葉產地實現(xiàn)了“無公害整體認證”，茶產品各級安全抽檢多年合格率達99.3%，高于全省平均水平，通過認證有機茶葉基地0.78萬畝。