刊首語(yǔ)

春回大地萬(wàn)物艷，“會(huì)”滿神州為食安

本刊記者 王翠竹pack@cnfoodsafety.com

“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開(kāi)”，隨著溫度的逐漸升高，眾多展會(huì)也拉開(kāi)帷幕。繼3月的Sino-Pack 2017、FIC 2017、第96屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)的成功舉辦后，第15 屆中國(guó)國(guó)際科學(xué)儀器及實(shí)驗(yàn)室裝備展覽會(huì)（CISILE）、2017中國(guó)制冷展、FBIF 2017食品飲料創(chuàng)新論壇、2017年國(guó)際食品安全大會(huì)也在4月相繼舉行；5月還將迎來(lái)中食展、亞洲生鮮配送展、第十七屆上海國(guó)際包裝和食品加工技術(shù)展……眾展云集，為食品行業(yè)增添鮮活動(dòng)力。

中國(guó)的食品工業(yè)界正以食品安全為保障，逐漸實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)界的健康轉(zhuǎn)型，以服務(wù)百姓健康，助力健康中國(guó)。2016年中國(guó)食品工業(yè)（扣除煙草業(yè)）的總產(chǎn)值達(dá)11.1 萬(wàn)億元，而比這更重要的是食品行業(yè)食品安全水平的提升。本期特報(bào)聚焦2017年國(guó)際食品安全大會(huì)，在“食品安全與健康并行”的主題下共同發(fā)掘新的通路。

駐足回望，F(xiàn)IC 2017云集了1400余家企業(yè)參展，展品涵蓋21大類食品添加劑、32大類食品配料、14大類食品加工助劑、酶制劑、新食品原料、食品及制藥加工機(jī)械、包裝材料、食品添加劑和配料生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)等，給5萬(wàn)余名專業(yè)觀眾留下了深刻印象；第96屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)亦可謂高潮迭起、異彩紛呈，分設(shè)傳統(tǒng)酒類、葡萄酒及國(guó)際烈酒、食品飲料、調(diào)味品、食品機(jī)械、食品包裝等六大展區(qū)，并在各展區(qū)內(nèi)根據(jù)細(xì)分品類及經(jīng)銷商和采購(gòu)商需求，設(shè)立了小型特色專區(qū)。在FIC 2017和糖酒會(huì)專題中，讀者可以更加詳細(xì)地了解展會(huì)資訊及企業(yè)信息。此外，在“分析與檢測(cè)”欄目中還可看到關(guān)于CISILE 的相關(guān)報(bào)道，了解分析檢測(cè)行業(yè)的新鮮訊息和領(lǐng)先技術(shù)。

邁步前行，冷鏈行業(yè)有哪些新的發(fā)展趨勢(shì)？中食展能為食品飲料行業(yè)帶來(lái)怎樣的發(fā)展契機(jī)？包裝和食品加工技術(shù)又將有何展現(xiàn)？即將在5月舉辦的各大展會(huì)也許能夠給出答案，本刊記者也會(huì)持續(xù)關(guān)注并進(jìn)行跟蹤報(bào)道，以期讓讀者知曉行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)。

本刊編輯部

2017年5月