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        藥用植物入菜需謹慎

        2017-07-05 15:07:34◎文/劉
        戀愛婚姻家庭 2017年21期
        關鍵詞:需謹慎藥食板藍根

        ◎文/劉 牛

        藥用植物入菜需謹慎

        ◎文/劉 牛

        張小姐在超市蔬菜專柜看到有板藍根、白芍、當歸、薄荷等藥用植物出售,她知道板藍根有抗病毒和預防感冒的作用,便買了一些回家做涼菜。誰知道食用半小時后,張小姐便感覺腹痛,還出現(xiàn)腸鳴和腹瀉。

        那么,藥用植物能當蔬菜吃嗎?中醫(yī)學早有“藥食同源”之說。近年來,我國衛(wèi)生部公布了數(shù)十種“藥食同源”食物,如山藥、大棗、山楂、枸杞、赤小豆、蓮子、芡實等。藥用植物中的金銀花、藿香、紫蘇、薄荷等均在名單之內(nèi),說明這些中藥材可以當蔬菜食用。但很多人在不了解這些藥用植物藥性的情況下盲目服用,反而會危害健康。

        目前人們對藥用植物存在著很多認識誤區(qū):

        第一,吃藥用植物不知分季節(jié)。四季不同,中藥入菜肴也應有別。選擇不當,食之無益,反而有害。

        第二,認為藥用植物人人吃了都有益。其實每個人的身體情況不盡相同,中藥入菜肴也應因人而異,對癥施膳,否則食之有害。

        第三,認為中藥毒性小,食用藥用植物不必考慮多少。中藥是很講究用量的,不分劑量地盲目食用會引起嚴重后果。

        市場上常見的藥用植物的食用禁忌有:體虛、消化不良及易腹瀉的人要慎用或不用蒲公英;消化不良的老人、小孩及長期腹瀉的患者要慎用板藍根;患有糖尿病、高血壓、甲亢的患者最好不要食用藿香;老人、小孩及體弱的人要慎用薄荷。

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