朱學(xué)海

在食品檢驗(yàn)的過(guò)程中，因?yàn)椴僮鲝?fù)雜，準(zhǔn)確性會(huì)受到很大的影響，要提高準(zhǔn)確度，就要認(rèn)真的考慮和分析食品檢驗(yàn)中的各種因素，以方便做出各種對(duì)策的預(yù)案，當(dāng)面對(duì)到具體問(wèn)題時(shí)利用具體的應(yīng)對(duì)方案進(jìn)行解決，使得最后的準(zhǔn)確度與結(jié)果的準(zhǔn)確性都得到提高，食品安全也對(duì)進(jìn)一步提升。食品安全的重要不言而喻，食品是我們每日所需的基本，食品安全得不到保障，我們的生命安全也就受到了威脅，食品問(wèn)題永遠(yuǎn)是要優(yōu)先解決的問(wèn)題，如何有效的解決食品安全問(wèn)題。成為了我們目前需要考慮的問(wèn)題。

樣品的選擇

在樣品的抽取中要使用隨機(jī)抽樣的方法進(jìn)行樣品的抽取。從有代表性的食品中選取一定的特定部分來(lái)進(jìn)行取樣，取樣的工具要保持清潔，不得將有害有污染，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的雜質(zhì)加入其中。液態(tài)樣品在檢驗(yàn)前應(yīng)該充分搖勻，固態(tài)樣品應(yīng)粉碎。

儀器與試劑

檢驗(yàn)的儀器要每周進(jìn)行校訂，要定期對(duì)其進(jìn)行保養(yǎng)，保證化學(xué)試劑的純凈度，因?yàn)榛瘜W(xué)試劑在檢驗(yàn)的過(guò)程中，直接參與化學(xué)反應(yīng)，對(duì)其檢驗(yàn)的結(jié)果有著決定性的影響。

儀器與試劑是整個(gè)食品檢驗(yàn)過(guò)程中不可分離的兩部分，他們的質(zhì)量好壞，純凈度的優(yōu)劣，直接影響到我們食品檢驗(yàn)的準(zhǔn)確度，影響實(shí)驗(yàn)的整體效果。所以在食品的校驗(yàn)中應(yīng)該合理配置科學(xué)試劑，以保證食品檢驗(yàn)合理有效的進(jìn)行。

檢驗(yàn)的方法

檢驗(yàn)方法是保障分析結(jié)果的核心，如果分析方法使用不當(dāng)?shù)脑?，分析結(jié)果只能是一塌糊涂，必須按照合理的樣品性質(zhì)，按照現(xiàn)實(shí)條件來(lái)進(jìn)行一個(gè)周密合理的分析，用儀器進(jìn)行精密分析才可以保證實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的科學(xué)，準(zhǔn)確。

食品檢測(cè)

食品檢測(cè)過(guò)程中，食品檢測(cè)人員是至關(guān)重要的一環(huán)，只有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格訓(xùn)練的檢測(cè)人員才可以勝任這項(xiàng)工作，檢測(cè)人員只有熟知檢測(cè)過(guò)程才，會(huì)依照相關(guān)規(guī)定認(rèn)真負(fù)責(zé)的進(jìn)行檢測(cè)，這樣才能保證食品達(dá)到食品檢測(cè)的預(yù)期目的。所以操作人員是影響食品檢測(cè)的重要因素，只有提高提升操作人員的地位，才能合理的保證食品質(zhì)量檢測(cè)。才會(huì)讓食品檢測(cè)達(dá)到一個(gè)預(yù)期的實(shí)質(zhì)性需要。

檢測(cè)環(huán)境

要提高食品檢驗(yàn)的準(zhǔn)確性，就要按照相關(guān)規(guī)定來(lái)準(zhǔn)備符合要求的實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)室的環(huán)境一頂要滿足基本要求，要滿足檢測(cè)的需要，所以我們就要對(duì)實(shí)驗(yàn)室的環(huán)境來(lái)引起足夠的重視。

只有在一個(gè)良好的試驗(yàn)環(huán)境才可以有效的提高食品檢驗(yàn)的準(zhǔn)確性，以滿足食品檢驗(yàn)的特定要求，使得食品檢驗(yàn)的準(zhǔn)確性得到充分的提高。

檢測(cè)制度

完善的檢測(cè)制度是食品檢測(cè)準(zhǔn)確性的重要因素，檢測(cè)制度是我們工作中的一個(gè)明確的目標(biāo)，必須要好好的依照相關(guān)制度來(lái)完成檢測(cè)目標(biāo)，才是現(xiàn)在的首要任務(wù)，這樣我們不會(huì)在工作中迷失方向，也會(huì)避免工作中的一些常見(jiàn)問(wèn)題。首先是完善工作人員的晉升制度，將有用的人才發(fā)揮他真正的作用，使得有用的人才有一個(gè)更好的施展身手的空間，為人才提供一個(gè)可以很好的發(fā)展和展示自我的平臺(tái)，這對(duì)于我們食品的檢驗(yàn)與發(fā)展有著很好的促進(jìn)作用。

完善的工作制度。沒(méi)有完善的工作制度便沒(méi)有一個(gè)合理的食品檢測(cè)過(guò)程，這會(huì)對(duì)整個(gè)檢測(cè)工作造成一定的嚴(yán)重影響。因此我們應(yīng)該不斷的完善食品質(zhì)量的監(jiān)督工作這樣才會(huì)使我們的工作更加的輕松，我們的結(jié)果更加的準(zhǔn)確，人們的食物也更加安全。要合理的安排工作崗位，讓每個(gè)人發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，達(dá)到人盡其用才會(huì)更合理，更科學(xué)，更高效的完成食品的監(jiān)測(cè)工作。

食品是我們?nèi)祟?lèi)生存的根本，是供給給我們?nèi)粘Ｋ璧哪芰康闹饕獊?lái)源，正所謂民以食為天，食以安為先。食品安全的必要性不言而喻，在當(dāng)代添加劑盛行，食品安全對(duì)我們來(lái)說(shuō)就尤其重要，正所謂“病從口入”，這反映了我們和食物的關(guān)系，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平的不斷提升，也讓我們的食品安全問(wèn)題日益被重視起來(lái)，近年來(lái)鋪天蓋地的食品問(wèn)題，也給不少家庭帶來(lái)了殘酷的惡夢(mèng)，讓孩子失去他們?cè)撚械奶煺?，讓家人整天以淚洗面。只有保障食品安全，從上文中所提到的入手，才可以提高食品檢測(cè)的準(zhǔn)確性，確保食品的安全，為人民的生命健康安全保駕護(hù)航。