何麗

黑心食品：工業(yè)蠟蘋果

危害指數(shù)：***

危害后果：食物中毒、重金屬中毒

買菜順口溜：紅蘋果是毒蠟染，食物中毒有危險(xiǎn)。紙巾擦過(guò)掉顏色，定是有毒不安全。

有好幾個(gè)同事都會(huì)帶著蘋果來(lái)上班，在他們吃蘋果的時(shí)候，我總會(huì)提醒他們削皮。因?yàn)楝F(xiàn)在的蘋果很多都被打了工業(yè)蠟，再說(shuō)果皮上還有農(nóng)藥殘留，不削皮就吃，會(huì)把工業(yè)蠟和農(nóng)藥也吃進(jìn)肚子。

不經(jīng)處理的蘋果保存時(shí)間不長(zhǎng)，常溫下放上一個(gè)星期，外表就會(huì)變蔫，而且營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)迅速流失。為了給蘋果保鮮，人們想到了給蘋果打蠟。這就相當(dāng)于為蘋果穿上了一件防護(hù)衣，防止病菌侵入，延緩水分蒸發(fā)，留住水果香味，同時(shí)還讓蘋果看起來(lái)更有光澤，更漂亮。

給蘋果打蠟，或者說(shuō)給水果打蠟，并不是什么嚇人的事，況且蘋果的果皮上本來(lái)就有一些果蠟。只要打上的蠟對(duì)人體沒(méi)有危害，就沒(méi)關(guān)系。問(wèn)題是，用在果品上的對(duì)人體無(wú)害的蠟價(jià)格比較貴，為了節(jié)省成本，一些商販昧著良心往蘋果上打起了工業(yè)蠟。

工業(yè)蠟的種類很多，而它們之所以被劃在“工業(yè)”的范疇里，就是因?yàn)樗鼈兘^對(duì)不能用在食物上。工業(yè)蠟含汞、鉛等重金屬，人吃了會(huì)生病。千萬(wàn)別以為它們涂在水果皮上，只要把皮削了就不會(huì)受它們的侵害，有害物質(zhì)會(huì)向果肉滲透，將好端端的蘋果變成了毒蘋果。

食用蠟對(duì)身體無(wú)害，工業(yè)蠟則危害身體健康。我們要將工業(yè)蠟蘋果擋在菜籃子外，把食用蠟蘋果帶回家。但如何區(qū)分工業(yè)蠟蘋果和食用蠟蘋果呢？方法很簡(jiǎn)單，只要在買蘋果的時(shí)候，帶上一張小紙巾就可以了。用紙巾在蘋果的表面擦擦，要是擦完后，紙巾上有顏色，那十有八九遇上了工業(yè)蠟蘋果。因?yàn)楣I(yè)蠟中經(jīng)常會(huì)添加色素，而食用蠟無(wú)色無(wú)味，不會(huì)擦出顏色來(lái)。

工業(yè)蠟很難用水洗掉，食用蠟就不一樣了，在溫水或鹽水里多泡泡，就能將它們清除掉。食用蠟不會(huì)損害蘋果的品質(zhì)，果皮上殘留一些也沒(méi)關(guān)系，如果還不放心，把蘋果皮削掉就可以了。