林帝浣

讀《詩(shī)經(jīng)》的時(shí)候會(huì)看到很多花草瓜果的名字。那個(gè)亂世饑荒的時(shí)代看到漫山遍野的野花野草，先輩們第一時(shí)間想到的肯定跟我們是一樣的，哪種比較好吃？

桃

桃之夭夭，灼灼其華。

《周南·桃夭》

中國(guó)古代，桃花一直具有吉祥如意和辟邪正氣的象征意義。大理有一種土產(chǎn)的酒，叫桃花釀，以野生桃花瓣、青稞酒、蜂蜜和冰糖釀之，深受文藝男女青年的喜愛(ài)。三月，桃花開(kāi)時(shí)，正值鱖魚(yú)肥美。因?yàn)橛辛嗽?shī)，桃花季的鱖魚(yú)當(dāng)然更為著名。

茆（莼菜）

思樂(lè)泮水，薄采其茆。

《魯頌·泮水》

莼菜是一種嬌嫩的植物，最著名的做法是莼菜羹。莼菜羹的圓融滑嫩，在唇齒間纏綿悱惻，如此性感，讓人瞬間有好想談戀愛(ài)的感覺(jué)。

木瓜

投我以木瓜，報(bào)之以瓊琚。

《衛(wèi)風(fēng)·木瓜》

正宗的中國(guó)木瓜，屬于薔薇科，開(kāi)著美麗的小花，結(jié)出來(lái)的小瓜光滑爽脆，香氣濃郁。最喜歡的中國(guó)木瓜吃法，是云南的酸木瓜。一大碗熱騰騰、油膩膩的過(guò)橋米線(xiàn)，配上一碟酸爽的腌木瓜，無(wú)論酷暑，還是嚴(yán)寒，都能讓人胃口大開(kāi)。

諼草（黃花菜）

焉得諼草，言樹(shù)之背。愿言思伯，便我心痗。

《衛(wèi)風(fēng)·伯兮》

諼草就是萱草，也就是我們?nèi)粘５狞S花菜。黃花菜既好看也好吃。黃花菜一般很少有新鮮的，都是曬得干干的呈深黃色，用來(lái)燉湯。

桑葚

桑之未落，其葉沃若。

于嗟鳩兮，無(wú)食桑葚。

《衛(wèi)風(fēng)·氓》

初夏時(shí)節(jié)，桑樹(shù)就會(huì)掛滿(mǎn)紅得發(fā)黑的桑葚果。每次吃桑葚，都是開(kāi)始很快樂(lè)，最后很痛苦，不光把牙齒染得紅黑，吃完后牙齒會(huì)徹底酸倒，吃塊豆腐都會(huì)牙疼，好痛苦。

蔞（蘆蒿）

翹翹錯(cuò)薪，言刈其蔞。

之子于歸，言秣其駒。

《周南·漢廣》

蔞就是蘆蒿。蘆蒿的氣味極重，有股桀驁不馴的野性。要配菜的話(huà)，清淡的雞鴨魚(yú)根本駕馭不住，須得被秋風(fēng)吹得咸硬透亮的老臘肉，才能與之相愛(ài)相殺。切成薄片的去冬臘肉，配以春末新生的蘆蒿，細(xì)火慢煸，讓油脂在臘肉與蘆蒿之間水火交融，把野性埋進(jìn)肥腴，方可達(dá)到宇宙的大和諧。

荏菽（扁豆）

荏菽旆旆，禾役穟穟。

《大雅·生民》

扁豆要炒得熟透，方能褪去青味，但又不能過(guò)熟，此間分寸，確實(shí)比較考驗(yàn)廚師。我的經(jīng)驗(yàn)，是炒到青色呈現(xiàn)半透明之際就差不多了。扁豆搭配粵式臘腸，堪稱(chēng)一絕。

葛（粉葛）

葛生蒙楚，蘞蔓于野。

《唐風(fēng)·葛生》

在紅薯和馬鈴薯未傳入中國(guó)之時(shí)，古人吃的都是粉葛。粉葛至今最常用來(lái)煲湯。黃梅時(shí)節(jié)濕氣重，廣東人會(huì)煲一道粉葛鯪魚(yú)赤小豆湯，用來(lái)祛濕清熱下火。

荼（蒲公英）

誰(shuí)謂荼苦？其甘如薺。

宴爾新昏，如兄如弟。

《邶風(fēng)·谷風(fēng)》

荼是古時(shí)對(duì)很苦的野菜的統(tǒng)稱(chēng)，包括蒲公英、車(chē)前草、苦艾菜之類(lèi)，總之是可以吃但味道不太好的那些。有些地方的饑荒歲月，人們會(huì)吃蒲公英充饑。后來(lái)為了滿(mǎn)足懷舊的需求，飯店也開(kāi)始炒起蒲公英。如果油膩吃多了，吃個(gè)苦菜清下腸胃，還是很不錯(cuò)的。

枸杞

湛湛露斯，在彼杞棘。

顯允君子，莫不令德。

《小雅·湛露》

說(shuō)起《詩(shī)經(jīng)》里的食物，最有鄉(xiāng)愁的是這一味——枸杞。在粵西，人們會(huì)達(dá)到?jīng)]有老火湯吃不下飯的地步。一碗清補(bǔ)涼燉排骨湯，會(huì)把排骨先撈出來(lái)吃掉，再把漂浮在湯上的枸杞撈出來(lái)吃掉，最后把剩下的玉竹、沙參吃掉，這一碗湯才是算喝完。喝完之后，總結(jié)就是，枸杞最好吃。

李

投我以桃，報(bào)之以李。

彼童而角，實(shí)虹小子。

《大雅·抑》

酸甜的李子，十分常見(jiàn)，但能吃到很甜的不太容易。李子不能多吃，容易上火，損害脾胃。民間有“桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹(shù)下抬死人”的說(shuō)法，但李子做成的果脯則沒(méi)這個(gè)問(wèn)題，甜甜脆脆的很好吃。

茯苓

山有榛，隰有苓。

云誰(shuí)之思？西方美人。

《邶風(fēng)·簡(jiǎn)兮》

茯苓葉片肥厚，攀爬能力非常厲害，會(huì)長(zhǎng)出大大的塊根，那就是著名的土茯苓。廣東人喜歡熬的湯是土茯苓燉烏龜，據(jù)說(shuō)美容養(yǎng)顏，女士們都愛(ài)喝。

芍藥

維士與女，伊其將謔，贈(zèng)之以勺藥。

《鄭風(fēng)·溱洧》

芍藥是中國(guó)古代表達(dá)愛(ài)情的花，跟今天的玫瑰地位差不多。古人吃芍藥，也跟今天的人吃玫瑰花差不多，可以泡茶，做成芍藥花餅，還可以用來(lái)熬粥。估計(jì)都是視覺(jué)效果大于味道的做法。

荍（錦葵）

視爾如荍，貽我握椒。

《陳風(fēng)·東門(mén)之枌》

錦葵也是常見(jiàn)的野花，常?？梢栽诼愤吙吹?。用錦葵做的香茶，是淡藍(lán)色的，然而扔一片檸檬進(jìn)去，茶會(huì)瞬間變成粉紅色，十分神奇。