飲食伙計

先做兩道選擇題： 一碗白米飯和一碗蛋炒飯，我選蛋炒飯；一塊炸雞排和一塊水煮雞胸肉，我選炸雞排……

這些問題的答案顯而易見，雖然明知道這些食物里脂肪較高，吃了容易胖，但我就是喜歡。原來，“喜歡”這個抽象的感覺來自下丘腦分泌的一種叫“多巴胺”的物質， 它會直接影響心情起伏，多巴胺分泌多了會感到開心，分泌少了就會不開心，甚至抑郁。為什么我會發(fā)胖？為什么

我愛吃這些高脂高糖食品？也是多巴胺惹的禍！

多巴胺能升高，也能降低

啃完一大塊炸雞排，吃完一大塊比薩，這時候你的多巴胺會分泌50%，但多巴胺的分泌并沒有上限，比如吸毒時多巴胺的分泌是350%，而毒品里的“冰毒”則會讓多巴胺分泌1 200% ！

友情提醒：即便如此，也千萬不要碰毒品，不要碰可卡因，更不要碰冰

毒！多巴胺就像是大腦里的獎賞機制，升高了，我們的心情就會好，降低了，我們會難受甚至抑郁，這也是我們喜歡高脂高糖食品，以及毒品成癮的原因。因為心里爽，但爽完之后就要付出代價。

多巴胺的閾值效應

多巴胺升高了你會感到很開心，但是如果你還想再次體驗同樣開心的感

覺，多巴胺閾值就要發(fā)生作用了。第二次同樣的體驗只會讓你產生80% 的開心效果，同樣是一顆糖，你每次體驗到的多巴胺分泌是不同的，并且一次比一次要少，你只有每次吃更多的糖，才能體驗到第一次的開心。這種行為導致的必然結果就是——胖。

多巴胺本身沒有對錯，它充其量算是那個“毒蛇”——讓亞當夏娃偷吃禁果，毒蛇無過，但果子有毒。多巴胺每多分泌一些，我們就會更開心。在吃進去那些高脂高糖食品的當下你會很開心，但當它們變成肥肉體現(xiàn)在你身材和體重等問題上時也是你多巴胺降低的時候了，難過帶來的痛苦決定了下一次繼續(xù)暴飲暴食，這顯然是惡性循環(huán)。因為不開心，因為沮喪，因為難過，失戀的人容易暴飲暴食，長時間節(jié)食減肥的人也容易暴飲暴食，因為這樣的行為，讓你的多巴胺分泌更多，更快樂。你記住了這樣的感覺，所以希望一直能感受到，這就是多巴胺和減肥的秘密。