◎文/李步滿 （北京大學(xué)首鋼醫(yī)院中醫(yī)科）

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嚼著吃枸杞容易滋補(bǔ)過度

◎文/李步滿 （北京大學(xué)首鋼醫(yī)院中醫(yī)科）

很多人在生活中喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥。其實(shí)，用枸杞子泡水或煲湯時(shí)，由于受水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接嚼著吃更有利于發(fā)揮枸杞子的保健效果。

但嚼枸杞子時(shí)要注意，在吃的數(shù)量上最好減半，否則容易滋補(bǔ)過度。

一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適;如果想起到治療的效果，每天可以吃30克左右。挑枸杞子時(shí)要選那些粒大、色紅、肉厚、質(zhì)地柔潤、味甜不苦、嚼之黏牙，并可將唾液染成紅黃色的，這樣的枸杞子質(zhì)量最好。

但它畢竟是食藥同源的一種，不是所有的人都適合服用的。

由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。虛寒的人服用會(huì)有滑脫泄瀉之弊，有內(nèi)熱未清慎用。還有的人枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊。所以說，枸杞子不可常吃，是藥三分毒。