張旻

益陽(yáng)得天獨(dú)厚的自然資源以及人文氣息為旅游業(yè)的發(fā)展提供了開發(fā)條件，獨(dú)有的黑茶自然而然地被旅游產(chǎn)業(yè)吸收、融合。本文以茶文化為切入點(diǎn)，對(duì)益陽(yáng)市旅游產(chǎn)業(yè)以及安化黑茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀進(jìn)行梳理，采用實(shí)地調(diào)查結(jié)合理論研究的思路，重點(diǎn)分析了影響二者融合的因素，提出了基于空間結(jié)構(gòu)視角下的融合模式。

我國(guó)的茶文化歷史悠久，而其寧?kù)o致遠(yuǎn)的生活方式正好迎合了現(xiàn)代人渴望回歸自然、緩解壓力的心理需求。從20世紀(jì)90年代開始，茶文化逐漸與旅游業(yè)結(jié)合，形成了一種新興的文化旅游資源，豐富了旅游文化的內(nèi)涵，同時(shí)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展也進(jìn)一步推動(dòng)了茶文化的發(fā)展與創(chuàng)新。

本文所要探討的黑茶文化旅游，是將黑茶文化與旅游有機(jī)結(jié)合、相輔相成的一種開發(fā)模式。這種模式將茶園秀麗的自然風(fēng)光、茶產(chǎn)品的生產(chǎn)制作、茶藝展示和茶文化品評(píng)等融為一體，其茶園及周邊的山水風(fēng)光是基本的地理環(huán)境，茶葉生產(chǎn)是人為的物質(zhì)環(huán)境，產(chǎn)茶區(qū)遺留并保存完好的古文化遺址是良好的歷史環(huán)境，多姿多彩的民俗民風(fēng)是活化的景觀。筆者對(duì)這些環(huán)境和景觀進(jìn)行整合與科學(xué)研究，力求開發(fā)出新的旅游產(chǎn)品與旅游方式，以期能為人們提供高雅的休閑場(chǎng)所、豐富的體驗(yàn)場(chǎng)所以及寓教于樂的求知場(chǎng)所。

一、安化黑茶文化起源及發(fā)展

安化黑茶是指用安化特定區(qū)域內(nèi)生長(zhǎng)的云臺(tái)山大葉種鮮葉等為原料，以特定加工工藝生產(chǎn)的黑毛茶，以及用此黑毛茶為原料生產(chǎn)的品質(zhì)獨(dú)特的黑茶制品，特有的保健功效和獨(dú)特的風(fēng)味已經(jīng)使其成為益陽(yáng)地區(qū)的地理標(biāo)志產(chǎn)品。益陽(yáng)黑茶最早產(chǎn)于15世紀(jì)后期，通常經(jīng)由湖北運(yùn)銷北方和西北，后經(jīng)過茶商和市場(chǎng)的長(zhǎng)期甄選，安化黑茶逐漸為廣大茶客所知。20世紀(jì)50年代由于海外市場(chǎng)的征購(gòu)，這一在安化山區(qū)的奇珍得以重現(xiàn)，被視為絕產(chǎn)的傳統(tǒng)工藝商品。黑茶醇厚回甘的滋味不亞于當(dāng)年大行其道的普洱，其淳樸的工藝和歷久彌香的特性正好暗合中國(guó)人以和為貴的思想精髓，難怪被稱為“茶文化的經(jīng)典，茶葉歷史的濃縮，茶中的極品”。

二、安化黑茶旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

益陽(yáng)采用黑茶文化與旅游融合的方式，整合安化茶馬古道和與黑茶種植基地、傳統(tǒng)工藝、采茶品茶等資源，賦予旅游功能和要素，打包成黑茶文化旅游專項(xiàng)產(chǎn)品。益陽(yáng)市已經(jīng)規(guī)劃設(shè)計(jì)了集山鄉(xiāng)巨變第一村、桃花江竹海、安化茶馬古道等景區(qū)于一體的“三點(diǎn)一線”重點(diǎn)旅游線路，近年來“弘揚(yáng)黑茶文化，推動(dòng)茶旅互動(dòng)”已經(jīng)成為推動(dòng)益陽(yáng)市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要?jiǎng)恿?。政府著力打響“茶馬古道”“安化黑茶”的旅游品牌，讓黑茶成為安化及整個(gè)益陽(yáng)地區(qū)的旅游名片，以茶為媒介推介當(dāng)?shù)氐穆糜尉坝^，事實(shí)證明也收到了良好的效果。2010年，整個(gè)安化縣的接待游客人次首次突破150萬，旅游總收入約達(dá)到7億元。

三、空間結(jié)構(gòu)優(yōu)化視角下的黑茶文化與旅游產(chǎn)業(yè)融合對(duì)策

（一）茶文化與旅游資源的融合

1.開發(fā)生態(tài)茶園，吸引游客互動(dòng)參與

益陽(yáng)是湘中地區(qū)的旅游勝地，這里山清水秀，自然景觀和人文景觀極為豐富：擁有雪峰湖地質(zhì)公園、六步溪原始次森林、桃江竹海等自然景觀；擁有清代陶澍墓、清代木孔土塔、清代梅城文廟武廟、茶馬古道等歷史文物古跡。其中，安化縣生態(tài)環(huán)境良好，適宜黑茶的生長(zhǎng)，所擁有的優(yōu)良茶樹品種也保證了該地能夠出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黑茶。除了以上天然的優(yōu)質(zhì)環(huán)境資源，安化還是梅山文化（荊楚文化的重要支流）的發(fā)源地，其悠久的歷史和獨(dú)特的風(fēng)俗風(fēng)情和黑茶文化一起構(gòu)成了黑茶文化旅游的基礎(chǔ)。

從這些自然屬性、文化風(fēng)韻著手，可以開發(fā)具有觀賞及體驗(yàn)與一體的綠色茶園。結(jié)合旅游路線，選擇交通較為便利的地段，以怡清源生態(tài)優(yōu)質(zhì)茶基地作為開發(fā)的示范點(diǎn)。茶園可以提供經(jīng)典采茶工具，推出特色民族采茶服裝。除了觀賞茶園優(yōu)美的景觀，游客還可以參與采茶、品茶等互動(dòng)環(huán)節(jié)。這樣既可以讓游客欣賞到不一樣的自然景觀，還可以增強(qiáng)對(duì)黑茶的了解，進(jìn)一步產(chǎn)生對(duì)黑茶品質(zhì)的信賴感，以此吸引更多游客前來黑茶的原生地。游客在生態(tài)茶園中不但能夠品評(píng)茶文化，還可以了解梅山文化，這樣生態(tài)茶園就成為了解當(dāng)?shù)匚幕纳鷳B(tài)文化園。

2.黑茶文物古跡、史料眾多，可開發(fā)茶館、茶博物館

由于黑茶生產(chǎn)歷史悠久，安化有很多與茶有關(guān)的文物建筑，如茶亭、茶碑、百年茶行、茶馬古道驛站等，也有很多茶鐘、茶具等訴說黑茶歷史的生活用品。

安化的黃沙坪是中國(guó)古代絲綢之路的重要節(jié)點(diǎn)之一，是歷史上有名的茶埠，擁有功夫紅茶車間和老商號(hào)“永泰福”的千兩茶生產(chǎn)車間。安化茶廠位于資江河畔，至今保存著自1951年以來的歷批茶樣、黑茶全木倉(cāng)庫(kù)、古老的木制茶機(jī)，還有不同時(shí)期黑茶加工工藝的相關(guān)研究資料。這些既具有科學(xué)研究?jī)r(jià)值，也可以成為一種歷史文化資源為旅游業(yè)所用。這里曾經(jīng)創(chuàng)辦了湖南的第一個(gè)茶校、第一個(gè)茶葉科研機(jī)構(gòu)。另外，安化還遺存較多茶書、茶詩(shī)、茶聯(lián)等，茶禮、茶俗、茶藝內(nèi)涵豐富，這些文化史料均是黑茶文化的見證，也可以成為黑茶文化旅游開發(fā)的重要依托。例如，可以在優(yōu)越的旅游資源背景下開發(fā)特色茶館，讓游客在品茶的同時(shí)欣賞到古香古色的陳設(shè)布局、清新典雅的建筑風(fēng)格、藝術(shù)化的茶藝展示。在這種既古典又高雅的藝術(shù)環(huán)境中，顧客自然地會(huì)由眼前的一杯茶聯(lián)想到茶文化，進(jìn)而想對(duì)當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕惶骄烤?，這就在茶文化與旅游之間建立了良好的鏈接。還可以建立茶博物館，依托已有且保存完好的茶廠房，在其原址上建立黑茶博物館，使其首先具有貼合主題的建筑形式。再加上安化茶廠多擁有豐富的文獻(xiàn)資料和茶樣，人們可以對(duì)其進(jìn)行挖掘和整理，陳列歷代茶樣，展示茶葉制作工具以及手工制茶到機(jī)械加工的演變過程，配合圖片與文字，甚至是現(xiàn)代化的聲、光、電手段，來說明與介紹黑茶文化。這種具有知識(shí)性與趣味性的旅游開發(fā)模式，可以引導(dǎo)游客深度了解黑茶文化，了解越深入，旅游地的吸引力就越強(qiáng)。當(dāng)黑茶不但成為一種旅游商品，更成為人們喜愛的生活方式時(shí)，黑茶商品和當(dāng)?shù)芈糜尉皡^(qū)就會(huì)自然得到人們的推崇。

（二）茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的融合

早在2007年，益陽(yáng)市已經(jīng)出臺(tái)了《益陽(yáng)市2007-2016年茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展十年規(guī)劃》，明確了以“安化黑茶”為中心，制訂了重點(diǎn)打造“安化茶”品牌的戰(zhàn)略思路和發(fā)展茶文化旅游產(chǎn)業(yè)、扶持重點(diǎn)企業(yè)、招商引資、以特色帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)等戰(zhàn)略決策。這些決策都體現(xiàn)了政府將茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)融合的決心。而安化縣“十二五”重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目也要求擴(kuò)建茶馬古道景區(qū)、打造梅山文化生態(tài)園、修復(fù)洞市老街、改擴(kuò)建黃沙坪老茶市、恢復(fù)茶馬古道桃澍陵園，夯實(shí)了茶文化旅游的基礎(chǔ)設(shè)施，政府的以上措施在很大程度上促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)關(guān)系的融合。

（三）茶產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)與旅游優(yōu)勢(shì)的融合

從狹義上講，茶產(chǎn)品是指各種以茶葉為龍頭的包括茶食、茶畫、茶具、茶書法、茶工藝品、茶旅游紀(jì)念品等茶文化相關(guān)的商品，從廣義上講是圍繞茶的不同形態(tài)延伸出來的不同類型的旅游產(chǎn)品。

為了實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)與旅游優(yōu)勢(shì)的融合，人們可以采取以下措施：（1）整合各地的一般品牌，做成知名度更高的名牌。對(duì)于黑茶、綠茶、出口茶等主打品牌，益陽(yáng)市要以白沙溪茶廠、黑美人茶業(yè)、益陽(yáng)茶廠、香爐山茶廠等為重點(diǎn)企業(yè)，統(tǒng)一打造“安化黑茶”這一優(yōu)勢(shì)品牌，改變游客心中“品牌眾多，真假難辨，無從選擇”的現(xiàn)狀.（2）延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，扶持茶葉深加工。與食品加工業(yè)合作生產(chǎn)有機(jī)茶味糕點(diǎn)、便攜帶茶包，推廣奶茶飲品；與藥產(chǎn)業(yè)合作生產(chǎn)藥用茶、保健茶及飲料茶，以同樣的功效加上獨(dú)特香醇的茶葉口味來吸引消費(fèi)者.（3）生產(chǎn)精美別致的茶工藝品、旅游紀(jì)念品，茶具既可以當(dāng)作裝飾品，也可以實(shí)際用來泡茶待客，如刻有茶園風(fēng)景的精小的木雕、掛墜，噴印有茶俗風(fēng)情的服飾，彩繪或者黑白手繪的茶園、茶藝明信片等。

（四）茶葉市場(chǎng)與旅游需求的融合

2009年首屆黑茶文化節(jié)的成功舉辦，實(shí)現(xiàn)了推介益陽(yáng)、推介安化黑茶的目的。2010年，安化黑茶作為全國(guó)黑茶類唯一入選產(chǎn)品，進(jìn)入上海世博會(huì)聯(lián)合國(guó)館展出，在國(guó)際市場(chǎng)引起強(qiáng)烈反響。隨后，安化“千兩茶”和“天尖茶”兩款紀(jì)念版黑茶產(chǎn)品作為“神九”對(duì)接成功紀(jì)念產(chǎn)品，被中華航天博物館永久珍藏?！鞍不诓琛弊鳛閰^(qū)域公用品牌，逐步成為益陽(yáng)面向全國(guó)乃至世界的一張名片，更多游客基于對(duì)黑茶品牌的信任和需求慕名而來，客觀上擴(kuò)大了茶文化旅游需求。

四、結(jié)語

安化獨(dú)有的黑茶文化為益陽(yáng)市的茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了機(jī)遇，兩者在發(fā)展過程中呈現(xiàn)出融合的趨勢(shì)。本文闡述了益陽(yáng)安化黑茶文化的起源及發(fā)展，探究了茶葉文化和旅游產(chǎn)業(yè)的具體融合路徑，詳細(xì)分析了推動(dòng)二者融合的因素，對(duì)今后益陽(yáng)的旅游業(yè)發(fā)展有一定的實(shí)際意義。

（湖南工藝美術(shù)職業(yè)學(xué)院）