段亮亮,崔永霞,王利麗,陳隨清

(河南中醫(yī)藥大學藥學院，河南 鄭州 450046)

·藥學研究·

山茱萸商品規(guī)格與其色素、多糖、總有機酸含量的相關性研究*

段亮亮,崔永霞,王利麗,陳隨清

(河南中醫(yī)藥大學藥學院，河南 鄭州 450046)

目的：探討山茱萸商品規(guī)格與其色素、多糖、總有機酸含量的相關性，為制定其商品規(guī)格行業(yè)新標準提供實驗依據。方法：收集山茱萸樣品65份并結合外觀性狀進行等級劃分，采用紫外-可見分光光度法測定多糖的含量及色素的吸光度，采用電位法測定總有機酸含量；并采用SPSS軟件進行相關性分析。結果：山茱萸商品規(guī)格與色素、總有機酸含量具有顯著的相關性，而與多糖含量相關性不顯著。結論：以外觀性狀、色澤為主要依據的山茱萸等級的劃分科學合理，有利于山茱萸資源的合理利用。

山茱萸；商品規(guī)格；色素；多糖；總有機酸；紫外-可見分光光度法；電位法

山茱萸為山茱萸科植物山茱萸CornusofficinalisSieb.et Zucc.的干燥成熟果肉，具有補益肝腎、收澀固脫的功效。隨著山茱萸被臨床廣泛使用，種植面積不斷擴大，主要產地有河南省的欒川、嵩縣、西峽，陜西省的佛坪、周至，浙江省的臨安、淳安，以及山西的沁縣等地。種植地地域不同、氣候條件不同，所產山茱萸藥材品質有很大差異；加之許多栽培品種[1]的出現(xiàn)，造成了市場上山茱萸藥材品質不一，經濟價值和藥材質量有著明顯的不同，既不利于臨床合理、規(guī)范用藥，也不利于山茱萸藥材資源的合理利用。目前國內外學者對山茱萸的研究只涉及化學成分[2，3]和藥理活性研究[4]，缺少對其商品規(guī)格等級劃分的研究。如何建立既有外觀性狀又能體現(xiàn)藥材內在質量的藥材商品規(guī)格等級研究模式是中藥材標準化研究的重點研究任務之一。另外，隨著山茱萸存放時間延長，其顏色由鮮紅色變?yōu)楹诤稚?，口嘗其酸度也發(fā)生改變，因此，本研究對山茱萸進行了規(guī)格等級的劃分，并對不同商品規(guī)格進行了色素、多糖、總有機酸含量的相關性研究，旨在辨狀論質的基礎上，運用性狀特征與化學成分的相關分析來驗證規(guī)格等級劃分的科學合理性，以更好地規(guī)范市場、指導臨床用藥。

1 藥品、試劑與儀器

1.1 藥材與等級劃分

從河南、浙江、山西、陜西等主產地，以及藥材市場共收集65份山茱萸樣品，經河南中醫(yī)藥大學陳隨清教授鑒定，均為《中國藥典》收載品種山茱萸CornusofficinalisSieb.et Zucc.的干燥成熟果肉。對65份樣品進行等級劃分，分類結果如下。一等：果肉呈不規(guī)則片狀或囊狀；表面鮮紅色，暗紅色不超過10%，皺縮、有光澤；味酸澀；果核不超過1%，無雜質、蟲蛀、霉變；編號為101-107。二等：果肉呈不規(guī)則片狀或囊狀；表面暗紅色，紅褐色不超過15%,皺縮、有光澤；味酸澀；果核不超過3%；無雜質、蟲蛀、霉變；編號為201-236。三等：果肉呈不規(guī)則片狀或囊狀；表面紅褐色，黑色不超過15%，皺縮有光澤；味酸澀；果核不超過3%；無雜質蟲蛀、霉變；編號為301-308。四等：果肉呈不規(guī)則的片狀或囊狀；表面黑色，皺縮；味酸澀；果核不超過3%；無雜質蟲蛀、霉變；編號為401-414。分別取不同等級及編號的山茱萸藥材100 g，干燥、粉碎，過40目篩，備用。

1.2 試劑與儀器

水為超純水；葡萄糖，天津市致遠化學試劑有限公司產品，批號20160301；苯酚，天津市致遠化學試劑有限公司產品，批號20150416；甲醇，天津市武清區(qū)大良鎮(zhèn)工業(yè)園產品，批號20151205；酒石酸，天津市科密歐化學試劑有限公司產品，批號20130313；乙酸乙酯，天津市北方天一化學試劑廠產品，批號20130516，所用試劑均為分析純。 UV-2600紫外可見分光光度計，日本島津公司產品；FA2004B電子天平，上海精科天美科學儀器有限公司產品；PH-3C Precision pH/mV meter，杭州奧利龍儀器有限公司產品；Molecular型超純水器，重慶摩爾水處理設備有限公司產品。

2 方法與結果

2.1 山茱萸色素吸收度的測定

參照參考文獻[5]。由于等級劃分與山茱萸色澤直接相關，故對色素進行提取，以期提取得到的溶液能真正反應藥材本身的顏色。受儀器所限，僅采用紫外-可見分光光度計測定溶液的吸收度作為色素的衡量指標。對于色素的提取方法，本實驗對提取溶劑的種類、溶劑的質量分數、提取方法、提取溫度和時間進行了單因素考察；考慮到溶液pH 值對色素的穩(wěn)定性及吸光度有所影響，同時也考察了pH值對測定的干擾，最終確立了如下方法：精密稱取山茱萸樣品粉末1.0 g于具塞錐形瓶中，分別加入500 mL/L乙醇溶液10 mL，稱量，在40 ℃的水浴中浸提4 h，取出，放冷，再次稱量，補足失重，搖勻，過濾，濾液作為供試品溶液。在510 nm波長處測定各樣品溶液的吸光度(空白對照用其各自的溶劑)，作為色素的考察指標。色素吸收度測定結果見表1。

表1 色素吸收度A測定結果 ±s

2.2 山茱萸多糖的含量測定

參照參考文獻[6]。

2.2.1 葡萄糖對照品溶液的制備

取干燥至恒重的葡萄糖對照品0.01 g，精密稱定，置于100 mL容量瓶中, 以蒸餾水溶解，定容至刻度，搖勻備用。

2.2.2 山茱萸多糖供試品溶液的制備

分別取不同編號山茱萸粉末0.1 g，精密稱定，用800 mL/L 的乙醇溶液50 mL回流1 h；趁熱過濾；濾渣用800 mL /L 的乙醇溶液洗滌4次，每次10 mL；合并洗滌液，濾過，濾渣干燥后，加水40 mL，沸水浴溫浸1 h；趁熱過濾，濾渣用熱蒸餾水洗滌4次，每次10 mL；合并濾液及洗滌液；以氯仿-正丁醇(3∶2)進行萃??；棄去有機層；將水層移至100 mL容量瓶中；用蒸餾水定容到刻度，搖勻，即得山茱萸多糖供試品溶液，備用。

2.2.3 山茱萸多糖的測定方法

標準曲線的繪制：精密吸取標準溶液0.1，0.3，0.4，0.6，0.7，1.0，1.2，1.6 mL，分別置于10 mL具塞刻度試管中；加蒸餾水稀釋到2 mL。另外吸取2 mL蒸餾水置于具塞刻度試管中作空白對照。分別加入1.0 mL 60 g/L苯酚溶液，搖勻，再加入5.0 mL濃硫酸，搖勻，放置5 min，置沸水浴中15 min，取出，冷水浴中冷卻，用紫外-可見分光光度法在492 nm處測定吸光度(A)。以所含葡萄糖的量為橫坐標(x)，吸光度為縱坐標(y)，其回歸方程是y=7.989 4x-0.291 34，r=0.999 05，葡萄糖在0.01～1.60 mg范圍內線性良好。樣品的測定：分別精密吸取2.2.2項下各供試品溶液1.0 mL，置10 mL具塞刻度試管中，按照標準曲線的制備方法制備各供試品溶液，在最大吸收波長處分別測定吸光度，根據工作曲線計算多糖的含量。結果見表2。

表2 山茱萸多糖的含量測定結果 ±s

2.3 山茱萸總有機酸的含量測定

參照參考文獻[7]。

2.3.1 酒石酸對照品溶液的配制

精密稱取在105 ℃下干燥至恒重的酒石酸對照品1.5 g，放于100 mL容量瓶中，用800 mL /L 乙醇溶液溶解并稀釋至刻度，即得含酒石酸15.005 g/L的對照品溶液。

2.3.2 工作曲線的繪制

吸取酒石酸對照品溶液5，8,15,25,30 mL，分別用800 mL/L 乙醇溶液定容到50 mL。準確吸取上述酒石酸對照品溶液20 mL于50 mL燒杯中，加入2～3滴酚酞，放入攪拌子，參照2015版《中國藥典》第四部通則0701電位滴定法與永停滴定法測定，建立標準曲線。

2.3.3 總有機酸的提取

精密稱取山茱萸粉末5.0 g于具塞錐形瓶中，加入800 mL/L乙醇溶液50 mL，超聲處理30 min，濾過，濾渣加入800 mL/L乙醇溶液50 mL再次超聲，濾過，合并濾液，置于100 mL容量瓶中，用800 mL/L 的乙醇溶液定容至刻度，備用。

2.3.4 總有機酸的測定方法

樣品的滴定：準確吸取所測樣品溶液20 mL于燒杯中，加入2～3滴酚酞，放入磁子，將燒杯置于磁力攪拌器上，將調節(jié)好的pH計插入液面以下，待其穩(wěn)定讀出pH值，按照滴定酒石酸對照品的方法進行滴定，并記錄數據，利用二階導數法計算總有機酸的含量。結果見表3。

表3 總有機酸的含量測定結果 ±s

2.4 統(tǒng)計學方法

以SPSS 18.0軟件，進行相關性分析(雙變量的Kendall的tau-b.檢驗)，考察各成分含量與山茱萸商品規(guī)格的相關性，結果見表4。

表4 山茱萸商品規(guī)格與各成分相關性研究結果

注：**在置信度(雙側)為0.01時，相關性是極顯著的；*在置信度(雙側)為0.05時，相關性是顯著的。

3 討 論

從表4中可以看出，多糖含量與山茱萸商品規(guī)格的相關系數是-0.059，表明了多糖與山茱萸規(guī)格等級間沒有明顯的相關性；色素、總有機酸與山茱萸商品規(guī)格的相關系數分別是-0.581、-0.225，相關性極其顯著；另外，色素與有機酸含量的相關系數為0.218，也呈現(xiàn)了顯著相關性。 目前，市場銷售的山茱萸全是以統(tǒng)貨流通，未分規(guī)格等級，因此亟需制定規(guī)范的山茱萸藥材商品規(guī)格和等級劃分標準以約束及規(guī)范市場流通，確保山茱萸藥材質量。本文主要是依據外觀顏色及性狀對65份山茱萸藥材進行的規(guī)格等級劃分，故色素與規(guī)格等級間呈極顯著相關。有機酸是山茱萸藥材中的有效成分之一，與商品等級間呈現(xiàn)顯著相關性，且有機酸與色素之間也有顯著相關性，正是性狀特征與化學成分的相關分析來驗證規(guī)格等級劃分的合理性，該結果為從山茱萸藥材內在化學成分角度制定山茱萸藥材的商規(guī)格標準提供了參考。

本實驗所收集的65份藥材來自各個主產地，還有同一產地不同貯存年限的樣品。本課題將全面考慮各產地及不同貯藏年限對化學成分的影響，繼續(xù)考察山茱萸藥材中的其他有效成分及有效成分群與等級間的相關性，為合理制定山茱萸藥材的商品規(guī)格、等級和山茱萸的貯存提供較為全面的實驗依據。

[1]陳延惠，馮建燦，鄭先波，等.山茱萸研究現(xiàn)狀與展望[J].經濟林研究，2012,30(1):143-150.

[2]劉劍芳，路福平，黃明勇，等.山茱萸的化學、藥理及開發(fā)應用研究進展[J].現(xiàn)代生物醫(yī)學進展，2006，6(12):127-130.

[3]于淼，王曉先，賈琳.山茱萸的藥理作用研究進展[J].東南國防醫(yī)院，2010，5(12)：240-243.

[4]王浴銘，楊云，劉翠萍.山茱萸臨床作用與藥理作用[J].河南中醫(yī)學藥刊，1999，14(1)：61-62.

[5]梁冬梅，李記明，林玉華.分光光度法測葡萄酒的色度[J].中外葡萄與葡萄酒，2002,27(3):9-11.

[6]陳隨清，李君，李雪菊.山茱萸不同生長期多糖含量的動態(tài)累積研究[J].中國實驗方劑學，2009，15(1):1-2.

[7]陳磊磊，陳隨清，王靜.不同采收期山茱萸總有機酸的含量變化規(guī)律研究[J].世界中醫(yī)藥，2011,6(3)：268-269.

(編輯 陶 珠)

1001-6910(2017)04-0076-03

R284

B

10.3969/j.issn.1001-6910.2017.04.32

陳隨清，博士，教授， suiqingchen@sohu.com

中央本級重大增減支項目子課題(2060302)

2017-02-22；

2017-03-29