華敏

摘 要 分別采用0%、1%、2%、3%、4%、5%濃度的乙醇溶液作為康乃馨切花的瓶插溶液，記錄不同濃度處理下切花的花期長(zhǎng)短、鮮質(zhì)量變化、葉綠素含量變化，研究在室內(nèi)條件下采用不同體積濃度乙醇處理對(duì)采后康乃馨鮮切花保鮮的影響。結(jié)果：采用乙醇濃度為3%的保鮮液處理能使康乃馨鮮切花取得較好的保鮮效果，濃度太低和太高都不利于康乃馨切花的保鮮。

關(guān)鍵詞 康乃馨切花；乙醇溶液；保鮮

中圖分類號(hào)：S609+.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.19.025

康乃馨（Dianthus caryophyllus L.）為石竹科石竹屬的草本花卉，是四大切花之一，適用于各種插花需求，常用來與唐菖蒲、梔子葉、萬年青、文竹、天門冬、蕨類植物搭配制作花束。康乃馨切花具有很高的觀賞價(jià)值，但是其花期短、過早衰老，影響觀賞效果。目前，國(guó)內(nèi)康乃馨切花瓶插保鮮的技術(shù)研究主要集中在各種化學(xué)保鮮劑上，包括營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、殺菌劑、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、乙烯抑制劑、抗生素及竹醋液等[1]。關(guān)于乙醇處理對(duì)康乃馨切花影響的相關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道較少。筆者采用化學(xué)保鮮劑乙醇，研究其對(duì)延長(zhǎng)康乃馨采后保鮮期的影響。

1 材料與方法

1.1 供試材料來源

2016年4月15日，于重慶市江北區(qū)重慶望?；臼袌?chǎng)購(gòu)買康乃馨鮮切花，品種為“馬斯特”（Master），大紅色，花朵飽滿，長(zhǎng)勢(shì)均勻一致，無病蟲害或者枯萎現(xiàn)象，花瓣無損傷。

1.2 切花長(zhǎng)短設(shè)定

選取花朵形態(tài)一致、莖干筆直、花莖均勻的康乃馨切花枝段，在水中45°角切除根部（在水中剪切不容易把空氣帶入花莖導(dǎo)管中），剪成斜切口（為了能充分吸收水中成分），剪至25 cm左右的長(zhǎng)度。

1.3 瓶插器材準(zhǔn)備

切花瓶插容器為規(guī)格為250 mL的錐形瓶，大容量的錐形瓶可保證溶液量的充足，給予切花植物體較多的養(yǎng)分?？趶竭x擇小一點(diǎn)，是因?yàn)橐粋€(gè)錐形瓶只瓶插3枝切花，口徑太大會(huì)讓枝莖東倒西歪，不利于養(yǎng)護(hù)。最后用塑料薄膜封口，避免乙醇溶液的揮發(fā)。

1.4 化學(xué)保鮮劑及其濃度設(shè)置

分別配制體積濃度為1%、2%、3%、4%、5%的乙醇溶液，用蒸餾水做對(duì)照，即共設(shè)置6個(gè)處理，每個(gè)處理瓶插3枝康乃馨切花，重復(fù)3次。

1.5 試驗(yàn)方法及測(cè)定指標(biāo)

每3枝切花為一組，插在同一個(gè)錐形瓶中，化學(xué)保鮮劑溶液的容量為250 mL。將切花置于無直射光、自然通風(fēng)的室內(nèi)環(huán)境。從瓶插之日起，每天定時(shí)觀察記錄花朵開放狀態(tài)和萎蔫狀態(tài)，切花鮮質(zhì)量的變化率，測(cè)定每枝切花的葉綠素含量。

本文采用開花級(jí)數(shù)來表示切花瓶插壽命，分為五級(jí)：Ⅰ.花蕾，Ⅱ.微展，Ⅲ.展平，Ⅳ.枯萎，Ⅴ.死亡[2-4]。

鮮質(zhì)量的變化率：采用稱重法，每隔一天稱取花枝重量，以2次連續(xù)稱重之差為鮮質(zhì)量變化量，計(jì)算公式為（M后-M前）/M×100%[5]，式中M為處理時(shí)花枝的起始質(zhì)量（g），M后為稱重當(dāng)天的花枝質(zhì)量（g），M前為稱重前一天的花枝質(zhì)量（g）。

2 結(jié)果與分析

2.1 乙醇對(duì)康乃馨切花開花級(jí)數(shù)的影響

不同體積濃度的乙醇溶液對(duì)瓶插康乃馨切花級(jí)數(shù)變化影響不同。從表1可見，添加3%乙醇的保鮮液處理效果最佳，切花進(jìn)入衰老死亡的時(shí)間延后，能供人們觀賞的時(shí)期相對(duì)于其他濃度的溶液要長(zhǎng)[6-8]。沒添加乙醇的保鮮液處理（CK）切花最早進(jìn)入衰竭期，只能瓶插8 d。隨著乙醇濃度的提高，濃度從1%～3%，康乃馨切花的瓶插壽命越來越長(zhǎng)，最高可達(dá)16 d；但隨著乙醇濃度的進(jìn)一步提高，濃度從4%～5%，切花的瓶插壽命呈下降趨勢(shì)。說明乙醇濃度不是越大越保鮮，濃度過大反而會(huì)縮短瓶插壽命。

2.2 乙醇對(duì)康乃馨切花鮮質(zhì)量變化的影響

不同濃度的乙醇對(duì)康乃馨切花鮮質(zhì)量變化有一定的影響。從圖1可以看出，趨勢(shì)發(fā)展得最平穩(wěn)的是乙醇濃度為3%的保鮮液，起伏較小，失水量最小，保鮮效果最佳。CK的鮮質(zhì)量變化最大，說明失水量最大，保鮮效果最差。

2.3 乙醇對(duì)康乃馨切花葉綠素含量變化的影響

不同濃度的乙醇對(duì)康乃馨切花葉綠素含量有一定的影響。從表2可見，全部處理呈現(xiàn)一致的規(guī)律，即切花葉片葉綠素含量在一定時(shí)期內(nèi)隨瓶插天數(shù)的增加而增加，達(dá)到頂峰時(shí)會(huì)隨瓶插天數(shù)增加而遞減[8-11]。當(dāng)乙醇溶液濃度為3%時(shí)葉片葉綠素含量變化最小，降低的速度最小，保鮮效果最好。CK的葉片葉綠素含量喪失最大，保鮮效果最差。

3 小結(jié)

康乃馨鮮切花采后本質(zhì)變化是化學(xué)成分、呼吸作用和細(xì)胞膜透性發(fā)生了變化。溫度、光照、空氣濕度等環(huán)境因子及化學(xué)保鮮劑都會(huì)對(duì)其保鮮期產(chǎn)生影響[12]。本次試驗(yàn)結(jié)果表明：康乃馨切花在瓶插壽命和鮮質(zhì)量變化率、葉綠素含量方面，綜合保鮮效果最好的瓶插溶液是3%的乙醇溶液，此濃度的溶液能使花蕾展開時(shí)間延長(zhǎng)，鮮質(zhì)量變化減小，葉綠素含量減少緩慢。

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