唐黎標

“藕魚共生”種養(yǎng)技術(shù)

唐黎標

藕魚共生是一種新型種養(yǎng)結(jié)合模式，淺田種藕，深水養(yǎng)魚，魚藕混作，立體種養(yǎng)，高產(chǎn)高效。一是利用藕田豐富的生物資源，如現(xiàn)在面積逐年增加的浮萍為魚類提供餌料，減少投餌量，降低成本，增加效益。二是利用魚類排泄物及殘餌為蓮藕提供肥料，減少施肥量，少施農(nóng)藥，減少藥殘污染。三是利用魚類活動疏松土壤，促進蓮藕根系生長，減少病蟲害的發(fā)生，既提高蓮藕量與質(zhì)，又提高魚類品質(zhì)，促進藕魚雙豐收。

一、藕田準備及改建

1.藕田基本條件。一是水源易取水、水量足、水質(zhì)好；二是單塊藕田面積以5畝為宜，最大面積不宜超過10畝，最小面積不低于2畝；三是藕田有較強的保水保肥能力，且排水方便。

2.藕田改建

（1）加固加高田埂。田埂高度根據(jù)藕田地勢、藕種及魚種決定，田埂一般高出藕田最高水面40cm～50cm，田埂寬60cm～80cm，并打結(jié)實，確保不塌不漏。

（2）開挖魚溝、魚溜。魚溝：根據(jù)藕田面積及形狀在田四周開挖環(huán)溝或田內(nèi)開挖內(nèi)溝，面積較大可采用“豐”字形、“井”字形等無環(huán)溝魚溝，也可采用“日”字形、“田”字形等環(huán)內(nèi)結(jié)合魚溝，面積較小可采用“十”字形魚溝，其中內(nèi)溝寬0.8m～1m，深0.6m～0.8m，環(huán)溝寬1m～2m，深1m～1.2m。

魚溜：開挖在藕田田邊及魚溝交匯處，一般每畝開挖一個魚溜，便于垂釣、捕撈、投飼。魚溜的面積大小在5m2～25m2，深0.8m～1m。

魚溝及魚溜的面積占藕田面積6%～35%，一般在蓮藕栽植前開挖，此時開挖操作方便，工效較高，挖出的表層土可拋撒于四周田面。

（3）防逃設(shè)施。在進水口及排水口處安裝攔魚網(wǎng)（柵），以防漏魚。

二、蓮藕的栽培技術(shù)要點

1.施足底肥。移栽前10～15天，每畝施腐熟廄肥2000kg～2500kg，或完全腐熟雞糞與油菜籽餅肥 300～400kg，生石灰 50kg，深耕20cm～30cm后灌水，水深在10cm左右。

2.種藕選擇。栽培品種宜選用適應(yīng)性強，入泥淺，葉柄較短，抗病性強的早中熟蓮藕品種，種藕應(yīng)選擇3節(jié)以上，子藕、孫藕齊全，且粗壯、芽旺、無病蟲害、無損傷的全藕。

3.適時定植。早春日均氣溫回升到15℃以上開始定植，南方地區(qū)一般3月中旬開始移栽，至4月中下旬移栽基本結(jié)束，盡量不在五月移栽。定植行距1.2m～1.5m，穴距1m，畝植500窩左右，每畝需種藕150kg～250kg。栽植時分平栽和斜栽，藕頭入土的深度為10cm～12cm。斜插時，把藕節(jié)翹起20°～30°，以利吸收陽光，提高地溫，提早發(fā)芽。

4.溫度、水分管理。蓮藕生長適宜的溫度是21℃～25℃，溫度過高或過低均不利于蓮藕生長。因此主要通過放水深淺來管理藕田的溫度，一般定植后4周內(nèi)水深保持在8cm～10cm，以后隨著分枝和立葉的旺盛生長，水深逐漸加深到15cm，采收前一個月，水深再次降低到8cm～10cm，水過深要及時排水。

5.除草、摘葉和摘花。蓮藕生長前期，田內(nèi)牛毛氈、四葉萍等雜草較多，影響蓮藕生長，可結(jié)合施肥旋耕清除雜草；定植后一個多月左右，枯萎浮葉應(yīng)及時摘除；如有花蕾，要連同花梗一起折斷。

6.追肥。“藕魚共生”藕田一般施追肥1次，每畝施有機肥50kg。若以尿素、鉀肥等化肥作追肥時，應(yīng)適當放淺田水，使魚集中于溝、溜內(nèi)，然后全田普施，使之迅速與田土結(jié)合，以更好地為蓮藕根部吸收。

7.施藥原則。藕田施藥選用低毒，低殘留，廣普性農(nóng)藥。要嚴格掌握藥物的用量并精確稱量，不可隨意提高農(nóng)藥的濃度。

8.適時采收。蓮藕在終止葉的葉背呈微紅色，基部立葉的邊緣開始枯黃時，藕已充分成熟，可挖藕上市。

三、魚種的放養(yǎng)和管理

1.魚種的放養(yǎng)

（1）魚種放養(yǎng)類型。一是以草魚為主混養(yǎng)型，按照30%草魚，50%鰱魚、鳙魚、10%的鯉魚、10%的鯽魚比例放養(yǎng)；二是以鯉魚為主混養(yǎng)型，按照30%的鯉魚、10%草魚，搭配20%鰱魚、鳙魚、40%的鯽魚比例放養(yǎng)；三是以鯽魚為主混養(yǎng)型，按照90%的鯽魚，搭配3%草魚、4%鰱魚、鳙魚、3%的鯉魚比例放養(yǎng)。這三種混養(yǎng)型，均可在5月份加入羅非魚種（越冬魚種10kg，或當年孵化魚苗3000尾），以控制錨頭鳋的繁殖。魚種下田前，用3%食鹽水消毒魚體。

（2）魚種放養(yǎng)時間。草魚、鰱魚、鳙魚：大中規(guī)格年初放養(yǎng)，小規(guī)格6月～7月放養(yǎng)；鯉魚、鯽魚年初放養(yǎng)；羅非魚放養(yǎng)時間：4月下旬～5月底。

2.投飼。投飼原則是“勻、足、好”，一是投喂均勻，二是數(shù)量充足，三是投飼料質(zhì)量好。投飼應(yīng)做到“四定”與“三看”，“四定”就是定質(zhì)、定量、定時、定位；“三看”就是看天、看水、看魚。

3.巡查。一天內(nèi)至少做到早、中、晚各巡查一次，一看是否有漏洞破網(wǎng)和崩塌，二看是否有魚浮頭。

4.魚病防治。在魚病流行季節(jié)（一般在4月～9月）定期全田潑灑低濃度藥物，如每15天潑灑生石灰水一次，用量為12kg/畝，或漂白粉一次，使藕田藥物濃度為1mg/L。

5.魚類捕撈上市規(guī)格。草魚：1.5kg；鰱魚、鳙魚：500g；鯉魚：500g；鯽魚：200g。捕撈時用投餌、驅(qū)趕、放水等方法。

四、結(jié)語

利用藕田養(yǎng)魚可達到魚藕共生互利，根據(jù)魚溝魚溜面積，每畝藕田可年產(chǎn)蓮藕2000kg～1400kg，水產(chǎn)品100kg～225kg，平均畝產(chǎn)值在9000元左右，較過去傳統(tǒng)種植可增加3000元左右，是一種良好的生態(tài)種養(yǎng)模式，具有較好的經(jīng)濟效益及社會效益。

（作者單位：杭州市農(nóng)業(yè)局）