海釀
2017-06-12 21:49:07
人物 2017年6期
當(dāng)?shù)貢r間2017年5月6日
法國南部
一瓶瓶葡萄酒被精心包裝，安放在木質(zhì)盒子里，然后沉入海底。短則幾個月，長則百年后，再由潛水員小心取出。
在50英尺以下的海底深處，有著恒定低溫、無氧、零紫外線和恰當(dāng)濕度等優(yōu)越的條件，這些條件將有助于葡萄酒緩慢地陳化，并且能夠深化葡萄酒的風(fēng)味。
如今，法國、意大利和南非等國家的酒莊已經(jīng)將大量的葡萄酒，以瓶裝或桶裝的方式投入到海底進(jìn)行陳釀，并得到了品質(zhì)驚人的葡萄酒。（文|陳柯芯）
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