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        日本有家“上錯(cuò)菜料理店”

        2017-06-07 12:58:12
        農(nóng)民文摘 2017年9期
        關(guān)鍵詞:國(guó)士料理店服務(wù)生

        餐廳服務(wù)生上菜慢、記不住菜名、上錯(cuò)菜的話,顧客多半是要生氣的。然而,這樣的事情在日本一家餐廳內(nèi),卻是再正常不過的事。

        “上錯(cuò)菜料理店”坐落在日本東京,看名字也知道這是家不走尋常路的餐廳。這家餐廳從外觀到廚房,看起來都相當(dāng)普通,和別的餐廳有點(diǎn)不同的地方,要數(shù)六位老奶奶服務(wù)生了??腿藖淼讲蛷d,老奶奶們帶著慈祥的笑容迎上去,但她們卻常常忘了自己是來做什么的,有時(shí)候客人點(diǎn)完菜,要確認(rèn)好幾遍。

        不過,這里的客人都很有耐心,不但不生氣,還會(huì)溫柔提醒,或者貼心地把要點(diǎn)的東西寫在紙上,即使最后真的上錯(cuò)菜,也完全沒抱怨。

        這是為什么呢?原來,這六位老奶奶都患有 “老年癡呆癥”,這種病癥會(huì)導(dǎo)致記憶力喪失、思考能力退化、影響人類正常生活。

        實(shí)際知道這些的客人們,對(duì)點(diǎn)菜慢、上錯(cuò)菜等問題毫不介意。甚至還有客人表示“對(duì)于自己點(diǎn)的菜會(huì)不會(huì)被上錯(cuò),其實(shí)還有點(diǎn)小期待”。

        這家特別的料理店實(shí)際上是個(gè)臨時(shí)性的體驗(yàn)餐廳,僅在6月2日到4日開放三天,可以說是一家“快閃餐廳”。

        電視臺(tái)制作人小國(guó)士朗是餐廳的策劃人之一,這一企劃來自于4年前一個(gè)節(jié)目中的小意外。當(dāng)時(shí),電視臺(tái)請(qǐng)了幾位患有老年癡呆癥的老人一起生活,其中就包括買菜、做飯、做家務(wù)等。有一次,小國(guó)士朗表示想吃漢堡肉,結(jié)果端上桌來的卻是鍋貼。他本能地想要抱怨一下,但是想到對(duì)方患有疾病,抱怨就變成了理解。

        進(jìn)入老年化社會(huì)的日本,患上老年癡呆癥的患者逐年增加。也許有一天,身邊的人,甚至自己,也可能患上同樣的病。小國(guó)士朗說,改善法律、制度固然重要,但來自每一個(gè)人的寬容和理解,同樣可以解決許多問題。

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