胡大一

時(shí)至今日，“咖啡有益健康”的觀點(diǎn)已不僅被專家普遍認(rèn)同，而且逐漸為大眾所接受。那么，咖啡究竟對(duì)人體有何好處？我們?cè)撊绾谓】档仫嬘媚兀?/p>

豐富的內(nèi)涵物質(zhì) 好處多多

咖啡是由多種植物化合物組成的，這些復(fù)雜的成分在造就咖啡美味的同時(shí)，還能為人體帶來諸多好處。

具體而言，咖啡中主要含有以下成分：咖啡因，能增強(qiáng)人體機(jī)能，提高腦力；類黑精，它在烘焙過程中產(chǎn)生，具有抗氧化功效；綠原酸，這種酚類物質(zhì)具有抗氧化和降低血糖的功效；煙酸，這種微量維他命元素能夠促進(jìn)人體新陳代謝，改善心血管健康；甲基硒代半胱氨酸，作為烘焙過程中的副產(chǎn)物，有助于人體對(duì)葡萄糖的利用；葫蘆巴堿，不僅能為咖啡帶來苦味，還具有極佳的抗氧化功效，同時(shí)能夠降低血糖，改善神經(jīng)功能；焦棓酸，這種水晶狀的弱酸性酚類物質(zhì)能夠促進(jìn)消化，消食開胃，等等。

多項(xiàng)研究證實(shí) 咖啡有益健康

國內(nèi)外多項(xiàng)研究證實(shí)，咖啡不僅不會(huì)傷身，還對(duì)健康有諸多好處。

1.降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。發(fā)表在美國《臨床腸胃病學(xué)與肝臟病學(xué)》雜志的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天喝咖啡可使患原發(fā)性肝癌（最常見的一種肝癌）的風(fēng)險(xiǎn)降低40%。

2.保護(hù)心腦血管。日本國立癌癥研究中心研究稱，每天喝1杯咖啡的人比不喝咖啡的人因腦卒中死亡的風(fēng)險(xiǎn)低。

3.增強(qiáng)記憶力。適量攝入咖啡因?qū)Χ虝r(shí)記憶和長時(shí)記憶都有好處，有助于防止認(rèn)知能力下降。

4.預(yù)防糖尿病。美國哈佛大學(xué)一項(xiàng)針對(duì)12.6萬人進(jìn)行的研究顯示，常喝咖啡的人患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)較低。

5.降低患脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)。喝咖啡可降低患脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)還有促進(jìn)消化、預(yù)防便秘等效果。

品飲有度 這樣喝咖啡更健康

咖啡的好處很多，但喝對(duì)了才能發(fā)揮功效。如何健康地品飲咖啡呢？

第一，每天不要超過3杯。人們對(duì)咖啡的耐受量因人而異?！睹绹用裆攀持改稀穼?duì)咖啡因進(jìn)行研究后得出結(jié)論，健康人每天喝3-5杯咖啡是健康飲食的一部分。國內(nèi)不少專家建議，一天最好不要超過3杯（每杯約200毫升）。

第二，上午是最佳品飲時(shí)間。美國神經(jīng)科學(xué)家計(jì)算出每天喝咖啡的最佳時(shí)間是在上午9：30-11：30。這是因?yàn)榭Х纫蚺c人體中的一種重要激素皮質(zhì)醇發(fā)生相互作用的效應(yīng)，在這段時(shí)間內(nèi)達(dá)到最優(yōu)狀態(tài)。需要提醒的是，最好不要空腹飲用咖啡，也不要在晚餐后喝，以免影響睡眠質(zhì)量。

第三，特殊人群要注意。高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病患者，長期或大量飲用咖啡，可引起或加重心血管疾病。胃病患者喝過量咖啡可引起病情惡化。孕婦飲過量咖啡可導(dǎo)致胎兒畸形或流產(chǎn)，因此要減少咖啡攝入量，每天不要超過2杯。維生素B1缺乏者應(yīng)盡量少飲咖啡，因?yàn)榭Х葘?duì)維生素B1有破壞作用。

生活再繁忙，工作再緊張，我們都不妨停下來喝杯咖啡，體味閑適的美，享受它帶給你的美好和健康。