文/伊海

大麥茶蕎麥茶苦蕎茶：三種茶功效不相同

文/伊海

大麥茶是現(xiàn)在許多餐廳喜歡提供的飲品，但細(xì)心的謝女士發(fā)現(xiàn)，市面上還有蕎麥茶、苦蕎茶。那么苦蕎茶就是蕎麥茶嗎？蕎麥茶與大麥茶又是什么關(guān)系呢？

一、茶底原料不一樣

大麥茶喝起來(lái)有股焦香味，那是因?yàn)樗前汛篼湷吹浇裹S，食用前，只需要用熱水沖泡就可浸出濃郁麥香的香茶，算是中國(guó)、日本、韓國(guó)等民間廣泛流傳的傳統(tǒng)清涼飲料，可以清熱解毒、助消化。

而蕎麥茶和苦蕎茶則用的不是大麥，它們是用蕎麥仁為原料加工而成，統(tǒng)稱為蕎麥，但品種不一樣。蕎麥分為普通的蕎麥和韃靼蕎麥兩種：普通蕎麥全國(guó)各地普遍栽培，又名甜蕎；而韃靼蕎麥則被稱為苦蕎，喜涼爽，一般生長(zhǎng)在高寒地區(qū)，在我國(guó)四川、云南、貴州、山西等地種有。

二、功效也不盡相同

大麥茶、蕎麥茶、苦蕎茶，它們的茶底原料有所不同，但在日常飲用中，三種茶的口味十分相近，該如何選擇呢？

營(yíng)養(yǎng)專家解釋，大麥茶屬于粗糧。粗糧中的膳食纖維素可調(diào)整消化吸收功能，從而延緩營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。膳食纖維素還可產(chǎn)生飽腹感，避免攝入過(guò)多的熱能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。

蕎麥茶相比大麥茶來(lái)講，營(yíng)養(yǎng)成分要更豐富一些。它含有其他谷物沒(méi)有的生物類黃酮蘆丁、18種氨基酸、多種微量元素和維生素。

苦蕎性寒涼，同樣有清熱去火的功效，其大量的膳食纖維有促進(jìn)腸道消化、減肥的作用?？嗍w麥及其制品具有降血糖、血脂，增強(qiáng)人體免疫力的作用，可改善心腦微循環(huán)，清除體內(nèi)垃圾，消除疲勞，恢復(fù)能量。對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)等病人都有輔助治療作用。