文車永行

冬季益腎用藥膳（下）

文車永行

7.枸杞蓯蓉羊腎粥。材料：枸杞子、肉蓯蓉各10克，羊腎1對，大米100克，調(diào)料適量。制作：將羊腎剖開，去筋膜，洗凈、切細(xì)；先取肉蓯蓉水煎取汁，加枸杞子、羊腎、大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入蔥、姜、椒、鹽，煮沸即成。每日l劑，分2次早晚分服。功效：補(bǔ)腎助陽，補(bǔ)益精血。

藥材食材解析：枸杞子補(bǔ)肝腎，明目，潤肺；肉蓯蓉補(bǔ)腎益精，潤腸通便；羊腎補(bǔ)腎氣，益精髓。

8.鹿膠魚膠粥。材料：鹿角膠、魚膠各10克，大米100克。制作：將大米淘凈，煮粥，待沸后調(diào)入搗碎之二膠，煮至粥熟服食，每日1劑。功效：溫陽益腎，補(bǔ)益精血。

藥材食材解析：藥材食材解析：鹿角膠溫補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血益精，治虛勞羸瘦；魚膠與燕窩、魚翅齊名，是八珍之一，素有“海洋人參”之譽(yù)，是人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)原料。

9.海參羊肉湯。海參100克，羊肉1500克，老姜30克，調(diào)料適量。將海參發(fā)開，切片；羊肉洗凈，切塊；老姜去皮、切片，同放鍋中，加蔥、椒、料酒、桂皮等，文火燉熟后，食鹽、味精調(diào)服。功效：補(bǔ)益精血，溫腎助陽。

藥材食材解析：海參補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿；羊肉溫中暖腎，益氣補(bǔ)虛；老姜發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳。

10.大棗羊肉粥。材料：大棗、枸杞子各10克，羊肉100克，大米100克，調(diào)料適量。制作：將羊肉洗凈、切細(xì)；先取大米煮沸后，下羊肉、大棗、枸杞子，煮至粥熟后，加蔥、姜、椒、鹽調(diào)味飲服。功效：益氣補(bǔ)血，溫陽散寒。

藥材食材解析：大棗補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性；枸杞子補(bǔ)肝腎，明目，潤肺；羊肉溫中暖腎，益氣補(bǔ)虛。

11.核桃羊腎粥。材料：核桃肉10克，羊肉100克，羊腎1對，大米100克，調(diào)料適量。制作：將羊肉洗凈、切細(xì)；羊腎剖開，去筋，切細(xì)；先取大米煮沸后，下羊肉、羊腎、核桃肉，煮至粥熟后，加蔥、姜、椒、鹽調(diào)味服食。功效：補(bǔ)益腎精，溫陽散寒。

藥材食材解析：核桃補(bǔ)腎益肺，納氣定喘，潤腸通便；羊肉溫中暖腎，益氣補(bǔ)虛；羊腎補(bǔ)腎氣，益精髓。

12.杞棗黑豆煲豬骨湯。材料：豬排骨（或羊骨）300克，枸杞子30克，黑豆50克，大棗30克。制作：豬排骨（或羊骨）、枸杞子、黑豆、大棗加水適量煎燉后去骨，用食鹽少許調(diào)味，飲湯吃枸杞子、黑豆、大棗。隔日1劑。功效：益腎補(bǔ)血生精。

藥材食材解析：豬排骨（或羊骨）補(bǔ)腎，強(qiáng)筋；枸杞子補(bǔ)肝腎，明目，潤肺；黑豆祛風(fēng)除熱，調(diào)中益腎，解毒利尿；大棗補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性。

13.當(dāng)歸生姜羊肉湯。材料：當(dāng)歸30克，生姜15克，羊肉250克。制作：上三味加水適量，共燉熟，加鹽調(diào)味，飲湯吃肉。功效：調(diào)中補(bǔ)虛，溫陽散寒。

藥材食材解析：當(dāng)歸補(bǔ)血，活血，止痛，潤腸；生姜發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳；羊肉溫中暖腎，益氣補(bǔ)虛。