文/江一平 江西省中醫(yī)院 主任醫(yī)師

數(shù)九寒天打好?！何浮粦?zhàn)

文/江一平 江西省中醫(yī)院 主任醫(yī)師

俗話說『數(shù)九寒天，冷在三九』，今年的『三九』天，在一月八日到一月十六日，此時養(yǎng)生應(yīng)特別注意固護陽氣，毋使寒邪傷了『生氣』。脾胃是我們的后天之本、氣血生化之源，因此數(shù)九寒天中，御寒?！何浮挥葹橹匾?/p>

中醫(yī)認為，胃具有受納腐熟水谷的功能，脾對初步處理后的食物進行運化，轉(zhuǎn)化為人身體可利用的營養(yǎng)。人的先天，決定因素在腎，而后天的身體狀況，決定因素在脾胃。我們可以通過調(diào)養(yǎng)，保護脾胃，使其功能強健，為我們的身體健康提供有力的保障。

隆冬臘月，寒氣當令，脾胃陽氣最易受損，很多人受涼則出現(xiàn)胃痛、腹瀉等癥狀。所以數(shù)九寒天中，御寒保胃尤為重要。

重視早餐

一日三餐是必不可少的，尤其是早餐。冬天的早晨，大家總想多在暖和的被窩里多賴會兒床，以至于趕著上班就顧不上吃早餐。孰不知，如果不吃早餐，體內(nèi)的熱量不足，很容易被寒冷侵襲。饑餓寒冷,胃陽受傷,胃中陽氣不足,不能消化腐熟水谷,進食的營養(yǎng)不能被身體吸收利用,身體更會覺得寒冷難耐。輕者胃痛、胃脹；重者誘發(fā)胃腸潰瘍,甚至出血、穿孔等。因此冬天的早晨更要吃飽吃好，選擇營養(yǎng)好、熱量高的牛奶、面包等食物，讓體內(nèi)蓄積足夠能量抵御寒冷、振奮胃氣、鼓舞胃陽，保證身體的健康。

用餐要溫、軟、慢、淡

具體說就是，不要吃太燙或太涼的東西，不要吃太硬難消化的東西，不要吃得太快，不要吃得太咸。很多朋友在天氣寒冷的時候喜歡約伙伴們一起去吃火鍋、砂鍋，此時不妨慢慢聊著天、慢慢吹去食物的熱氣（以不燙口為度）、慢慢地享受美食，對我們的胃就很好。太燙的食物，可能會灼傷食道和胃粘膜，引起胃炎和食管炎。太涼又會損傷胃陽，引起腹脹、腹痛、腹瀉等疾病。再者，南方人冬天都喜歡腌臘制品，這些食物含有較多的亞硝酸鹽，不僅會對胃粘膜造成損傷，而且還有致癌的危險。因此，雖不能說絕對不吃上述食品，但也應(yīng)盡可能少吃，至少不能常吃。

增加御寒食物的攝入

此類食物的攝入不但能保護胃氣，還能起到溫養(yǎng)全身、增強體質(zhì)、提高防寒能力、減少疾病發(fā)生的作用。溫養(yǎng)的食品有：羊肉、鴿、鵪鶉、韭菜、糯米、桂圓、紅棗等。我國許多地方的老百姓到了冬日，用生姜、艾葉煮雞蛋吃的習慣。北方的臘八粥，也是溫補脾（胃）腎的好食品。對于有慢性胃病的人，可以請有經(jīng)驗的中醫(yī)師診脈辨證、精選中藥，制成膏方，長期服用。

別拒絕產(chǎn)熱食物

產(chǎn)熱營養(yǎng)素主要指蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，所以要多吃富含這三大營養(yǎng)素的食物(如肉、蛋、奶、水果、蔬菜等)，尤其要相對增加脂肪的攝入量。如在吃葷菜時增加肥肉的攝入量、在炒菜時適當多放些烹調(diào)油等，來保護胃粘膜，維持胃中的熱量。這就好比給我們的胃雪中送炭，增強其自身的防御能力。

補充維生素

由于寒冷氣候使人體氧化產(chǎn)熱加強，機體維生素代謝也發(fā)生明顯變化。如增加攝入維生素A，能增強人體的耐寒能力。增加維生素C的攝入量，能提高人體對寒冷的適應(yīng)能力，并對血管具有良好的保護作用（維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等食物，維生素C主要來自新鮮水果和蔬菜等食物）。有了身體各方面機能的完美加盟，我們的胃自然能屹立在這寒冬之中。

把握好以上五點，相信我們定能在數(shù)九寒天里打勝?！拔浮睉?zhàn)！