去年的中央一號文件中明確提及，要“擴大糧改飼試點，加快建設現(xiàn)代飼草料產(chǎn)業(yè)體系。合理調(diào)整糧食統(tǒng)計口徑”。農(nóng)業(yè)部部長韓長賦明確表示，我們要把目光從“產(chǎn)量”轉(zhuǎn)移到“產(chǎn)能”上來，同時，還要落實“大食物觀”的理念，推動糧經(jīng)飼統(tǒng)籌、農(nóng)林牧漁結(jié)合、種養(yǎng)加一體、一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

草食畜牧業(yè)是優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要抓手，正在成為國家大力扶持的朝陽產(chǎn)業(yè)，在“大食物觀”中扮演著愈發(fā)重要的角色。“新消費”催生了“新業(yè)態(tài)”，“草地農(nóng)業(yè)”——這個在過去相對邊緣化的產(chǎn)業(yè)，今天正在煥發(fā)出勃勃生機。那么，對于農(nóng)民來說，種草能帶來哪些商機？

草地農(nóng)業(yè)有高收益

如果從消費一端來看，我國的糧食生產(chǎn)水平已經(jīng)連續(xù)5年超過6億噸，但是真正走向餐桌，被消費者吃掉的糧食不足2億噸，而且這個數(shù)字還在緩慢遞減。剩下的4億多噸的糧食，其實是作為飼料用糧被牲畜吃掉的。然而隨著大家對肉禽蛋奶的需求越來越高，預計到了2020年，牲畜吃掉的飼料用糧將會達到5億噸，也就是還存在缺口，此時草地農(nóng)業(yè)就派上了用場，

單位面積的牧草中含有的有機物總量，是糧食作物的3～5倍，產(chǎn)出的蛋白質(zhì)是糧食作物的4～8倍，這就意味著，發(fā)展草食畜牧業(yè)對于當下的中國，帶來的經(jīng)濟效益毫無疑問是非常巨大的。去年5月份，國家農(nóng)業(yè)部發(fā)布了一份《關于促進草食畜牧業(yè)加快發(fā)展的指導意見》，其中就明確提及，草食畜牧業(yè)是現(xiàn)代畜牧業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分。

草的生命力遠遠強于其他農(nóng)作物，比如在河湖漲落帶和灘涂地區(qū)，如果種糧食一般就沒什么收成，但草依然能夠存活，特別是在國家強調(diào)“退耕還林、還草”的背景下，我們并不擔心沒有種草的地方。

環(huán)境美化小能手

隨著大眾消費能力的提升，加上大中城市空氣污染嚴重，人們對于居住環(huán)境的要求也越來越高。很多小區(qū)在賣房子時，綠化率是個重要指標。

發(fā)展草地農(nóng)業(yè)的一大好處，就是能夠美化環(huán)境，保護生態(tài)多樣性，為城市人提供親近自然的場所?，F(xiàn)在城市中多了很多綠化帶和景觀草坪，有不少農(nóng)民朋友，通過與合作社、公司開展合作，種植綠化草坪賺了不少錢。您也可以把握住這個商機，種草致富。

“林-草-雞”復合生態(tài)系統(tǒng)如何煉成？

林下種養(yǎng)，適合我國不少果園、林區(qū)發(fā)展，是一種循環(huán)經(jīng)濟模式。中國農(nóng)業(yè)大學教授、國家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟秘書長楊富裕老師就專門介紹了其中蘊含的商機：“咱們國家的林地果園非常多，過去我們總說要除雜草，現(xiàn)在我們就給它種上草，可以改善果園的生態(tài)環(huán)境，因為現(xiàn)在中央一號文件里面提到糧經(jīng)飼統(tǒng)籌、農(nóng)林牧漁復合，還有種養(yǎng)結(jié)合、種養(yǎng)循環(huán)，這樣不光是改善了小環(huán)境，而且把果園里面果樹的品質(zhì)也很好地改善了。如果在果園里面養(yǎng)雞的話，雞蛋和雞肉的風味都很好，這樣就可以走高端的路線，在林下放養(yǎng)雞、鵝、羊，環(huán)境非常好，大家看了以后心情也非常愉悅。”

北京大興的林—草—雞模式，是在桃樹下面種植一種叫做菊苣的作物，然后再把北京油雞散養(yǎng)在林下，既有生態(tài)效益，又有環(huán)境效益。這種方法養(yǎng)的油雞，基本已經(jīng)達到了有機養(yǎng)殖的標準，明顯提高了雞的各項性能指標，又降低了蛋黃內(nèi)膽固醇的含量，而在整個放養(yǎng)期間，能夠節(jié)約精飼料15%。據(jù)北京市農(nóng)林科學院草業(yè)與環(huán)境研發(fā)中心孟林研究員介紹，如果把果實的品質(zhì)提高，前期投入的效益就會出來了，而且，建成觀光采摘園的話，未來3～5年都不用動了。在我國北方，地下水不足，種的是蘋果樹，是深根系的，草是淺根系的，春季和越冬時候要澆水，澆兩次，中間就是日常管理果園的澆水，所以這個成本也不是很大。而且這種生態(tài)模式下的移動式雞舍，糞便可以直接還田。要是冬季籠養(yǎng)的話，一些大的雞舍的糞便，需要再去腐化一下，然后施到地里即可。

神奇的飼草作物——菊苣、白三葉

菊苣是一種藥食兩用的植物，葉子可以做成生菜食用，還可以入藥，在我國北方很多地方都有種植。菊苣種在樹下可以調(diào)節(jié)生態(tài)，入菜入藥后又是一份收入，何樂而不種呢？

如果您認為在樹下種植菊苣相對冷門的話也沒關系，還有一種神奇的飼草作物——白三葉也可以。

白三葉耐踐踏，觀光效果好。如果在大面積的果園中搞觀光采摘的話，白三葉是非常好的一個草種。這種草種不怕采摘人在果樹下重復踩踏，搞覆蓋的話還有固氮功能，生態(tài)效果非常好。

白三葉是三葉草的一種，此外還有紅三葉，是一種非常具有普適性的飼草作物，在此前農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《全國種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃（2016～2020年）》中明確提到，要在我國南方地區(qū)重點發(fā)展三葉草、黑麥草、飼用油菜，通過以養(yǎng)帶種的方式來實現(xiàn)多元發(fā)展。

當然，除了林下養(yǎng)雞，還可以養(yǎng)羊、養(yǎng)鵝。另外，如果林下生態(tài)環(huán)境良好、土壤沒有受到重金屬污染的話，還可以種植中藥材，發(fā)展林藥模式；還有一些闊葉林的鋸末可以用作食用菌的培養(yǎng)基，只要條件適宜的話，還可以發(fā)展林菌模式，在林下發(fā)展食用菌?？傊灰窒掠胁?，就有利于小環(huán)境的改善，延伸出很多產(chǎn)業(yè)鏈。

（航 遠）