曹淑雅

俗話說：民以食為天。幾乎每個(gè)地方都有自己的美味。你看，北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃、內(nèi)蒙古的小肥羊、云南的過橋米線、山西的刀削面……從宴會(huì)上的正餐大菜，到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說不勝枚舉，但是媽媽做的酸菜魚更能征服我的胃。

每次做酸菜魚時(shí)，媽媽都要親自去菜場(chǎng)挑選新鮮的魚，而我都會(huì)幫媽媽打下手，當(dāng)然一切都是為了全家能吃到更美味的魚。做酸菜魚前，只見媽媽先把魚的內(nèi)臟掏出，再仔細(xì)地去掉魚鰓，最后將沖洗干凈的魚放在菜板上備用。開始做魚啦！首先，媽媽細(xì)心地用刀從魚身上削下一片片又薄又均勻的肉片，再把剩下的魚骨剁成段。接著把魚頭和魚骨放入熱油鍋中，只聽鍋中發(fā)出“滋滋”的聲音，就飄來一陣魚肉香。媽媽又迅速地拿起準(zhǔn)備好的配料——蔥、姜、蒜、花椒、辣椒和酸菜等放入鍋中，翻炒幾下，加適量的開水燒一會(huì)，撈出鍋中的魚頭、魚骨等，再把腌制好的魚片放入湯中燒開。就這樣，香味誘人的酸菜魚做好了。

酸菜魚做好后，一陣陣香氣撲鼻而來，讓我的口水“直流三千尺”??！吃一片魚肉，口味酸酸辣辣，魚片爽滑白嫩；喝一口魚湯，酸鮮香辣融合在一起。

不管什么時(shí)候，我一見到媽媽做的酸菜魚就開心，就能多吃一大碗米飯。

（指導(dǎo)老師：杜慶芳）

本文條理清晰，具體介紹了媽媽做酸菜魚的過程，并將這道菜的色、香、味繪聲繪色地描述了出來， 語言準(zhǔn)確、鮮明、生動(dòng)，內(nèi)容豐富具體。從文中對(duì)酸菜魚做法的描述可以看出，小作者善于觀察生活，“口水直流三千尺”這一夸張的語言，讓讀者感受到作者對(duì)酸菜魚的鐘愛。