陳青

國(guó)人在飲食方面素有大膽創(chuàng)意，比如火鍋?；疱伂F(xiàn)吃現(xiàn)燙，講究辣、咸、鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適于山川之氣候。唐代白居易的《問(wèn)劉十九》詩(shī)曰：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？”就惟妙惟肖地描述了當(dāng)時(shí)吃火鍋的情景。如今，幾千年過(guò)去了，火鍋有了巨大的變化：燃料從柴火到木炭，從電爐、酒精到瓦斯、電磁爐；火鍋的底料也從清水變成了各種營(yíng)養(yǎng)美味的高湯；入鍋的菜肴更是名目繁多，天上飛的、地上走的、水里游的，均可入鍋。

但作為一個(gè)不喜歡火鍋的食客，我常常冷眼旁觀，總有這樣的憂慮：首先，火鍋濃湯的溫度常常高達(dá)120℃，火鍋中的美味食客們一夾起來(lái)便直往嘴里送，燙得舌頭發(fā)麻額頭發(fā)汗才大呼過(guò)癮，殊不知我們的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度；其次，火鍋常常是一鍋端，各種食材“你方唱罷我登場(chǎng)”，筷子夾起的美味中難免有半生不熟的，而這潛藏于食物中的細(xì)菌、寄生蟲(chóng)卵自然混進(jìn)了你的腸胃；最后，一口火鍋周?chē)３＞凵先搴糜眩踔粮?，雖是眾口但好調(diào)，你喜歡牛肉就放入牛肉，他喜歡田螺就來(lái)點(diǎn)田螺，而恰恰這兩樣就是相克的……

有人問(wèn)，你一個(gè)不喜歡吃火鍋的語(yǔ)文教師，操這份閑心干嗎？其實(shí)，我想說(shuō)的是語(yǔ)文教學(xué)這件事。這些年觀摩過(guò)眾多各種級(jí)別的語(yǔ)文教學(xué)賽事，我發(fā)現(xiàn)，很多語(yǔ)文課堂竟然就像是火鍋，如果一定要給它取一個(gè)名字的話，那就叫“火鍋課堂”吧。

“火鍋課堂”有什么特征呢？

首先，哪樣理念前沿學(xué)哪樣。很多教師為了標(biāo)榜自己的課堂教學(xué)走在時(shí)代前沿，能內(nèi)化高深的教育教學(xué)理念并外顯到自己的課堂教學(xué)之中，于是某一學(xué)科理念剛一面世，教師們就蜂擁而上，囫圇吞棗般閱讀專(zhuān)家的解讀?？上У氖?，這不是武俠世界，秘笈找到了，但因少了“提升內(nèi)力的丹丸”的幫助，沒(méi)有打通“任督二脈”，所以搬上課堂的招式自然成了“花拳繡腿”，毫無(wú)“殺傷力”。

《義務(wù)教育語(yǔ)文課程標(biāo)準(zhǔn)（2011年版）》剛一頒布，不少嗅覺(jué)靈敏的教師就發(fā)現(xiàn)了“非連續(xù)性文本”這一新鮮名詞，接下來(lái)，筆者發(fā)現(xiàn)全國(guó)多地語(yǔ)文賽課活動(dòng)讓這一名詞成了“熱詞”，“閱讀簡(jiǎn)單的非連續(xù)性文本，能從圖文等組合材料中找出有價(jià)值的信息”這一整個(gè)第三學(xué)段的閱讀目標(biāo)硬是被我們的教師解讀成了第三學(xué)段每一節(jié)閱讀課的課時(shí)目標(biāo)。于是，在賽課活動(dòng)中選擇“非連續(xù)性文本”作為教材的有之，在“連續(xù)性文本”教學(xué)中輔以“非連續(xù)性文本”更是成了“共識(shí)”。一位教師在執(zhí)教《夢(mèng)圓飛天》一文時(shí)，竭盡所能，課堂上成了與“神舟五號(hào)”有關(guān)的“非連續(xù)性文本”的展示會(huì)，從事件回放的新聞消息到感動(dòng)人物的頒獎(jiǎng)詞，學(xué)生被教師的這些鏈接搞得暈頭轉(zhuǎn)向，一臉茫然。

其次，哪種教法時(shí)髦學(xué)哪種。雖然“教什么”比“怎么教”重要，雖然有“教無(wú)定法”之說(shuō)，但我們很多教師還是在觀摩或教學(xué)時(shí)關(guān)注“教法”，總覺(jué)得這是可以“依葫蘆畫(huà)瓢”的?，F(xiàn)在教師們對(duì)教研信息的了解不止于紙質(zhì)媒體和各大賽事，網(wǎng)絡(luò)成了教師們獲取時(shí)髦教法的最佳也是最便捷的渠道?？上У氖?，很多教師只看到了熱鬧，而沒(méi)有窺見(jiàn)門(mén)道，并且忽視了對(duì)自己的教學(xué)特長(zhǎng)以及學(xué)生學(xué)情的正確評(píng)估，將時(shí)髦教法強(qiáng)行植入自己的課堂，到頭來(lái)“畫(huà)虎不成反類(lèi)犬”。近年來(lái)，“字理識(shí)字教學(xué)”風(fēng)靡全國(guó)小語(yǔ)課堂。很多教師發(fā)現(xiàn)，在小學(xué)語(yǔ)文的課堂上，尤其是低年級(jí)的識(shí)字教學(xué)課堂上，根據(jù)漢字構(gòu)字的表意性特點(diǎn)，從漢字構(gòu)字原理上，對(duì)字的音、形、義之間的聯(lián)系進(jìn)行字理分析，這樣不僅會(huì)使學(xué)生比較牢固地掌握字的音、形、義，而且能理解漢字的造形原理，使之掌握得更加牢固。更重要的是，這樣的教學(xué)讓原本枯燥無(wú)味的識(shí)字教學(xué)變得有文化、有思想、有感情，課堂一下子“厚重”起來(lái)。全國(guó)字理識(shí)字研究中心副理事長(zhǎng)黃亢美老師提出“字理+心理=合理”，可我們很多教師為了自己的“課堂面子”，只注意到了“字理”，而忽視了“心理”，所以這樣的課堂自然“不合理”。

我最近參加一個(gè)市級(jí)的低年級(jí)識(shí)字教學(xué)展評(píng)活動(dòng)，幾位教師“同課異構(gòu)”蘇教版《語(yǔ)文》一年級(jí)（下冊(cè)）《識(shí)字6》時(shí)，都不約而同地對(duì)生字“奶”字進(jìn)行了字理教學(xué)，但有不少課堂的“字理”讓聽(tīng)課老師瞠目結(jié)舌：上古母系氏族社會(huì)里，很多美好的字眼都用上了“女”字旁，如“好”“姣”“姝”等；但到了男權(quán)社會(huì)時(shí)代，就出現(xiàn)了許多侮辱性的字眼，如“奸”“嫉”“妓”等。姑且不論這一觀點(diǎn)的正確與否，但就低年級(jí)識(shí)字教學(xué)來(lái)說(shuō)，這樣“嘩眾取寵”的東西是適合教給學(xué)生的嗎？

最后，哪位名師走紅學(xué)哪位。很多名師“十年磨一劍”，甚至是窮極一生在某一個(gè)研究領(lǐng)域嘔心瀝血，親力親為。當(dāng)他們的研究成果面世時(shí)，自然擁躉者若干。就拿新生代名師管建剛來(lái)說(shuō)，他在習(xí)作領(lǐng)域苦心孤詣，最近又將自己在習(xí)作領(lǐng)域的研究成果反哺閱讀教學(xué)，提出了“指向?qū)懽鳌钡恼f(shuō)法，可謂振聾發(fā)聵，自然引來(lái)眾多“鋼絲”（管建剛的粉絲，簡(jiǎn)稱“鋼絲”）。很多教師不問(wèn)自己的底蘊(yùn)，也不管自己學(xué)生的學(xué)養(yǎng)，硬是將管老師的“指向?qū)懽鳌敝赶蜃约旱恼Z(yǔ)文課堂，可惜的是，課堂氣氛異常沉悶，學(xué)生云里霧里不知老師所云，課堂多數(shù)時(shí)間成了教師的“獨(dú)角戲”。

如一位教師在看完管建剛《神奇的克隆》教學(xué)實(shí)錄之后，自己執(zhí)教與《神奇的克隆》堪稱“姊妹篇”的課文《人類(lèi)的“老師”》時(shí)，也預(yù)設(shè)了四個(gè)板塊——1.學(xué)習(xí)“關(guān)于仿生的知識(shí)”；2.學(xué)習(xí)文章作者選材的廣泛和詳略處理的精準(zhǔn)；3.學(xué)習(xí)作者在重點(diǎn)段落表達(dá)結(jié)構(gòu)的一脈相承；4.這篇課文的“引號(hào)”特別多，從題目開(kāi)始，讓學(xué)生掌握“引號(hào)”的用法。這樣的設(shè)計(jì)無(wú)可厚非，可在具體課堂教學(xué)過(guò)程中，因?qū)W生沒(méi)有基礎(chǔ)，缺少這些“寫(xiě)作知識(shí)”的鋪墊，在課堂上無(wú)法跟上教師的節(jié)奏。

曾聽(tīng)過(guò)這樣一個(gè)笑話：一個(gè)人走在大街上突然流鼻血了，趕忙仰起頭止血，過(guò)了一會(huì)兒鼻血止住了，低下頭卻大吃一驚，身邊圍了一圈人，都仰著頭朝著天看呢。這笑話說(shuō)的是“跟風(fēng)效應(yīng)”。其實(shí)，“火鍋課堂”不是一種流派，而是一種“跟風(fēng)效應(yīng)”。我們很多有志于語(yǔ)文教學(xué)改革的教師們，面對(duì)當(dāng)下語(yǔ)文教學(xué)的低效無(wú)可奈何，學(xué)著孫悟空到處“搬救兵”，可一旦碰上“紅孩兒”，外來(lái)的和尚也不好念經(jīng)嘍！

“火鍋課堂”更是一種心理。我們很多語(yǔ)文教師就是《猴子種果樹(shù)》里的“猴哥”，來(lái)不及靜待花開(kāi)，不懂得語(yǔ)文是一門(mén)需要沉淀和守候的學(xué)科，一副火急火燎的樣子，從“梨樹(shù)”到“杏樹(shù)”到“桃樹(shù)”再到“櫻桃樹(shù)”，最后什么樹(shù)也沒(méi)有種成，果實(shí)自然亦無(wú)所得。

所以，“火鍋課堂”要不得，我們的語(yǔ)文課堂“食材”可以單一點(diǎn)，用文火慢慢熬制，最終我們的學(xué)生一定會(huì)品嘗到那濃汁美味的“舌尖上的語(yǔ)文”。

（作者單位：江蘇省東臺(tái)市第一小學(xué)）