宿亮

麥盧卡蜂蜜被稱為新西蘭“國(guó)寶”級(jí)特產(chǎn)，受到多國(guó)消費(fèi)者的追捧，不過由于缺乏官方標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)上魚龍混雜，讓人難辨真假。新西蘭第一產(chǎn)業(yè)部近日公布了麥盧卡蜂蜜的科學(xué)定義，以期規(guī)范麥盧卡蜂蜜市場(chǎng)。

第一產(chǎn)業(yè)部表示，這一科學(xué)定義經(jīng)過政府和相關(guān)專家3年多的研究，可以用于檢測(cè)麥盧卡蜂蜜真?zhèn)巍?/p>

這一科學(xué)定義顯示，麥盧卡蜂蜜應(yīng)為蜜蜂采集的麥盧卡植物的花蜜。第一產(chǎn)業(yè)部將通過檢測(cè)蜂蜜中的5種成分來判斷其真?zhèn)危渲邪▽?duì)蜂蜜含有的4種化學(xué)成分含量的要求以及一種麥盧卡蜂蜜脫氧核糖核酸（DNA）標(biāo)記。

例如，根據(jù)這一定義，麥盧卡獨(dú)花蜜中3-苯基乳酸的含量不少于每公斤400毫克。而在現(xiàn)實(shí)中，獨(dú)花蜜非常難得，第一產(chǎn)業(yè)部也對(duì)麥盧卡混合花蜜做出界定，在其他標(biāo)準(zhǔn)相同的情況下，混合花蜜的3-苯基乳酸含量在每公斤20毫克至400毫克。

第一產(chǎn)業(yè)部在一份聲明中說，對(duì)麥盧卡蜂蜜進(jìn)行定義非常重要，有助于海外監(jiān)管者對(duì)蜂蜜的真?zhèn)巫龀鰷?zhǔn)確判斷，以增強(qiáng)國(guó)外消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信心。

現(xiàn)階段，第一產(chǎn)業(yè)部正就這一標(biāo)準(zhǔn)面向公眾征求意見。新標(biāo)準(zhǔn)有望在7月正式實(shí)施。

麥盧卡蜂蜜的真?zhèn)螛?biāo)準(zhǔn)一直是新西蘭國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)爭(zhēng)論的焦點(diǎn)。目前，市場(chǎng)上流行的UMF、MGO等麥盧卡蜂蜜的分級(jí)體系對(duì)于蜂蜜中特有活性抗菌成分的含量界定并不相同，讓消費(fèi)者很難判斷。從2014年開始，新西蘭第一產(chǎn)業(yè)部著手從蜂蜜產(chǎn)品包裝、廣告等角度規(guī)范市場(chǎng)，并組織專家研究麥盧卡蜂蜜真?zhèn)螛?biāo)準(zhǔn)。