《中國農(nóng)業(yè)展望報(bào)告（2017-2026）》預(yù)測，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人口增加，消費(fèi)需求持續(xù)增長，在需求拉動下中國禽肉產(chǎn)量將繼續(xù)增加，進(jìn)出口平穩(wěn)發(fā)展，價(jià)格受成本推動波動上漲。展望期內(nèi)，禽肉生產(chǎn)和消費(fèi)保持同步增長，增速顯著放緩，市場供需總體基本平衡。

受2016年養(yǎng)殖效益較好、產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張步伐加快影響，預(yù)計(jì)2017年禽肉產(chǎn)量繼續(xù)小幅增加。受飼料價(jià)格低位運(yùn)行影響，2017年禽肉價(jià)格可能略低于2016年的價(jià)格水平。受全球禽流感疫情形勢比較嚴(yán)峻影響，多國封關(guān)，預(yù)計(jì)2017年禽肉進(jìn)口穩(wěn)中略減；受國際經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇進(jìn)程緩慢以及對外貿(mào)易形勢復(fù)雜的影響，2017年禽肉出口基本穩(wěn)定。

未來10年，禽肉產(chǎn)量仍將保持增加趨勢，但增速顯著放緩。隨著國家環(huán)保政策的實(shí)施，在資源環(huán)境約束下，禽肉生產(chǎn)進(jìn)一步加快向規(guī)?；?、高效率、高品質(zhì)、品牌化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式轉(zhuǎn)變。禽肉產(chǎn)量年均增速為1.7%，對比過去10年的3.3%明顯放緩，預(yù)計(jì)到2020年產(chǎn)量將達(dá)到2045萬噸，比2016年增長8.3%；到2026年產(chǎn)量將達(dá)到2235萬噸，比2016年增長18.4%。

未來10年，隨著人口增長、居民收入水平和城鎮(zhèn)化水平提高，將持續(xù)帶動禽肉消費(fèi)增加。由于居民飲食多元化發(fā)展，禽肉消費(fèi)的形式更加多樣，農(nóng)村居民消費(fèi)增加比較快，年均增長3.6%，城鄉(xiāng)居民的禽肉消費(fèi)量差距將明顯縮小。到2020年，預(yù)計(jì)中國城鄉(xiāng)居民人均消費(fèi)量達(dá)到14.5千克，比2016年增長5.1%；預(yù)計(jì)2026年人均禽肉消費(fèi)量將達(dá)到15.7千克，比2016年增加14.6%。

過去5年，在養(yǎng)殖成本剛性增加的推動下，中國禽肉價(jià)格呈上漲態(tài)勢，年均上漲2.0%。長期來看，受人工成本和環(huán)保成本等的推動，未來10年，預(yù)計(jì)禽肉價(jià)格上漲步伐較過去10年將明顯放緩，年均上漲幅度在2%以內(nèi)。

受國際經(jīng)濟(jì)形勢、貿(mào)易政策等因素影響，禽肉貿(mào)易基本保持穩(wěn)定，禽肉進(jìn)口市場將更加多元化。出口方面，中國面臨著美國、巴西和泰國的低價(jià)競爭，隨著“一帶一路”建設(shè)的推進(jìn)，通過國際產(chǎn)能合作，將推動中國禽肉對東南亞、中亞、西亞、中東、非洲國家的出口貿(mào)易。展望后期，預(yù)計(jì)2021—2026年，禽肉出口規(guī)模將超過50萬噸。