《中國(guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告（2017-2026）》預(yù)計(jì)，未來(lái)10年豬肉產(chǎn)量年均增速1.6%，從2017年的5321萬(wàn)噸增至2026年的6234萬(wàn)噸，生豬出欄量從6.84億頭增至7.80億頭，年均增1.3%。2017年豬肉產(chǎn)量和生豬出欄量預(yù)計(jì)分別較上年增0.4%和0.1%；未來(lái)10年豬肉消費(fèi)量和人均占有量年均增速將保持在1.5%和1.2%。2017年豬肉總消費(fèi)量和人均占有量預(yù)計(jì)分別較上年增0.3%和減0.2%，分別為5460萬(wàn)噸和39.30公斤/人/年。預(yù)計(jì)2026年豬肉總消費(fèi)量和人均占有量將分別達(dá)到6300萬(wàn)噸和44.20公斤/人/年。

報(bào)告認(rèn)為，2016年生豬養(yǎng)殖高收益推動(dòng)適養(yǎng)區(qū)生豬養(yǎng)殖戶積極補(bǔ)欄，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)在糧食主產(chǎn)區(qū)加速布局，每年每頭能繁母豬提供的斷奶仔豬數(shù)（PSY）水平的提高，均在一定程度上彌補(bǔ)了限養(yǎng)區(qū)、禁養(yǎng)區(qū)生豬產(chǎn)能的下降。2017年生豬生產(chǎn)預(yù)期持穩(wěn)略增，盡管生豬供需總體仍將呈現(xiàn)偏緊局面，但較上年顯著改善。豬價(jià)將小幅下降，生產(chǎn)成本穩(wěn)中有降，全年生豬養(yǎng)殖將處于較好盈利水平。從長(zhǎng)期來(lái)看，受南方地區(qū)和華東地區(qū)環(huán)保壓力日益增大的影響，以及國(guó)家政策鼓勵(lì)引導(dǎo)，生豬養(yǎng)殖呈現(xiàn)“南豬北養(yǎng)”趨勢(shì)，建設(shè)重心由南往北轉(zhuǎn)移，多個(gè)生豬養(yǎng)殖投資項(xiàng)目和精準(zhǔn)扶貧生豬項(xiàng)目落地東北地區(qū)、西北地區(qū)和西南地區(qū)。屠宰企業(yè)和飼料企業(yè)開(kāi)始進(jìn)入養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈縱向整合，“項(xiàng)目+龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”成為主要的產(chǎn)能擴(kuò)張模式，推動(dòng)生豬養(yǎng)殖規(guī)?；皆?020年超過(guò)60%。規(guī)模企業(yè)產(chǎn)能將逐步釋放，從2018年開(kāi)始生豬產(chǎn)能持續(xù)溫和增長(zhǎng)，到2022年豬肉產(chǎn)量增速預(yù)期將會(huì)逐步放緩。

豬肉消費(fèi)繼續(xù)增長(zhǎng)，豬肉進(jìn)口量穩(wěn)中有降，出口則保持平穩(wěn)。在消費(fèi)量增長(zhǎng)的同時(shí)，受豬肉產(chǎn)銷格局及冷鏈物流發(fā)展的影響，冷鮮肉消費(fèi)量將進(jìn)一步增加。與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家相比，中國(guó)生豬生產(chǎn)成本及生產(chǎn)效率仍存在很大進(jìn)步空間，國(guó)內(nèi)外價(jià)差仍將長(zhǎng)期存在，歐美主要豬肉出口國(guó)以及南美洲國(guó)家加大對(duì)中國(guó)豬肉市場(chǎng)的開(kāi)拓力度，都將刺激中國(guó)豬肉貿(mào)易凈進(jìn)口成為常態(tài)，但后期豬肉凈進(jìn)口量將會(huì)趨降。短期來(lái)看，受國(guó)內(nèi)外價(jià)差加大影響，2017年豬肉進(jìn)口量有望保持高位，進(jìn)口量將在150萬(wàn)噸左右；出口方面，豬肉出口量保持平穩(wěn)，將保持在20萬(wàn)噸左右。