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        早餐第一口怎么吃才健康?

        2017-05-26 20:52:34劉曉靜
        飲食與健康·下旬刊 2017年5期
        關(guān)鍵詞:奶類鈣質(zhì)生理性

        劉曉靜

        早餐是一天中至關(guān)重要的一餐,吃的好與不好關(guān)乎整天的精神和身體健康,那么,早餐第一口吃什么最好?

        早餐應(yīng)先喝水

        人經(jīng)過(guò)一夜睡眠,消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng),起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進(jìn)食常規(guī)早餐,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補(bǔ)充生理性缺水。

        因此,早上起來(lái)不要急于吃早餐,而應(yīng)立即飲500~800毫升涼開(kāi)水,既可補(bǔ)充一夜流失后的水分,還可以清理腸道,但不要在吃早餐前喝較多的水。

        早餐應(yīng)吃點(diǎn)水果

        水果為維生素A、C豐富的來(lái)源,并含維生素B群、纖維質(zhì)與礦物質(zhì),不但具有刺激食欲的作用,同時(shí)可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)以及維持體內(nèi)酸堿平衡。吃水果不但能養(yǎng)顏美容,而且讓我們一早看起來(lái)容光煥發(fā)、美麗又動(dòng)人。

        早餐以五殼根莖類為主食

        五殼根莖類不但含豐富的糖類,還可以快速提供人體所需要的基礎(chǔ)能量,就像汽車必須要有汽油才能行駛一般。

        一頓營(yíng)養(yǎng)的早餐,可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類脆片,作為主食,或是挑選較粗糙的五殼根莖類,像是全麥面包、雜糧粥等。

        早餐應(yīng)該吃乳制品

        早餐是補(bǔ)充奶類的好機(jī)會(huì)。乳制品是高品質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源之一,同時(shí)含有豐富的鈣質(zhì),一般常吃的食物中,沒(méi)有一種鈣質(zhì)含量能與奶類相比。利用早餐時(shí)間來(lái)攝取奶類,像是一杯牛奶、羊奶、低糖優(yōu)酪乳等都是很好的選擇。

        那么,作為一頓優(yōu)質(zhì)的早餐,又有哪些注意事項(xiàng)呢?

        1.清淡

        早餐過(guò)于油膩會(huì)造成胃腸的負(fù)擔(dān),而且還會(huì)導(dǎo)致高血脂。如果實(shí)在抵擋不住誘惑,一周一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營(yíng)養(yǎng)全面的飲食,盡量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條,其實(shí)未必不可,但一次不要吃太多,并盡量一周只食用一次。

        2.最佳早餐時(shí)間:7~8點(diǎn)

        醫(yī)學(xué)研究證明,7點(diǎn)到8 點(diǎn)吃早餐最合適,因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔4~5小時(shí)左右為好。如果早餐較早,那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前。

        3.低熱量

        早餐的攝取量依體型、年齡的不同會(huì)有些差異,不過(guò),攝入 400~500卡的熱量是比較適當(dāng)?shù)模s占一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補(bǔ)充些糖類。

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