在幾次外出觀摩學(xué)習(xí)過程中我們發(fā)現(xiàn)，有的幼兒園在進(jìn)餐環(huán)節(jié)采用了由幼兒自主盛飯的做法，我們覺得這對于培養(yǎng)幼兒的生活自理能力和自主意識可能有幫助，于是，我園從上學(xué)期開始也對此環(huán)節(jié)活動進(jìn)行了改革。以往，我們都是由教師趁幼兒盥洗時幫他們盛好飯菜并分發(fā)到每一組的，幼兒盥洗完后就可坐到座位上開始吃飯。改革后，不同年齡班的進(jìn)餐環(huán)節(jié)是這樣的：小班幼兒自己盛飯，菜和湯由教師盛好，然后由幼兒自己端到座位上；中班幼兒自己盛飯和菜，湯由教師盛；大班幼兒一切自理。為了尊重幼兒的自主權(quán)，飯菜的量也由幼兒自己定。這樣一改革，各班進(jìn)餐環(huán)節(jié)的氣氛變得輕松愉快起來，幼兒剩飯菜的情況也明顯減少了。但一段時間后，我們發(fā)現(xiàn)了一些問題：一是大半幼兒動作不熟練、盛飯菜的速度慢，導(dǎo)致盛飯菜的隊(duì)伍排得很長，排在后面的幼兒需要等很久才能盛上飯菜。為此，我們馬上采取了一些改進(jìn)措施，比如，讓幼兒分組去盥洗、盛飯菜，以錯開高峰期；又如，我們?yōu)槊總€班增加了一組盛飯菜的桶，每個桶里還多放上了幾把大勺子，但情況好像仍沒有得到多大改觀。而時間一長，飯菜就變涼了，再加上有的幼兒用餐本就速度很慢，吃到后來往往會因?yàn)橥肜锏娘埐艘呀?jīng)涼了，不宜再吃了，只好倒掉。二是幼兒有了自主權(quán)后，部分幼兒每餐都只盛一點(diǎn)點(diǎn)，遇到自己不喜歡吃的食物，則會盛得更少甚至不盛，因而進(jìn)餐量明顯減少了。為此，我們也想了一些辦法試圖加以改進(jìn)，比如，我們通過講故事對幼兒進(jìn)行引導(dǎo)，通過評比獎勵對幼兒進(jìn)行激勵，但效果好像并不明顯。由此，我們陷入了矛盾之中：讓孩子自己盛飯（菜）本是為了培養(yǎng)孩子的生活自理能力，但孩子動作協(xié)調(diào)性和靈活性差是客觀事實(shí)，讓孩子自己動手，勢必要耐心等待?？墒?，等待時間久了，飯菜就變涼了，對孩子的健康不利。而且，《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》也指出要“減少和消除消極等待現(xiàn)象”，這個時間上的矛盾該如何解決？還有，對于進(jìn)餐量，教師如果不作規(guī)定，孩子的營養(yǎng)攝入可能就達(dá)不到要求，滿足不了成長所需；可一旦作了規(guī)定，進(jìn)餐氣氛可能又會重新緊張起來，而且也影響了孩子自主權(quán)的行使，那么，有什么好辦法既可以讓孩子自主、快樂地用餐，又能夠保障孩子營養(yǎng)的合理攝入，從而獲得健康成長呢？

您如何看待這一問題？如果是您，您會怎么做？

（浙江德清縣新市鎮(zhèn)士林中心幼兒園 張益麗提供）

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