金山

摘要：本文以燕麥β-葡聚糖、燕麥多肽為功能性原料，擬配制燕麥保濕護(hù)發(fā)素。試驗(yàn)結(jié)果表明，當(dāng)十六烷基三甲基氯化銨1.5%～2%、十六醇4%～6%、燕麥B一葡聚糖和燕麥多肽各1%的情況下，產(chǎn)品具有較好的穩(wěn)定性及護(hù)發(fā)效果。

關(guān)鍵詞：燕麥；護(hù)發(fā)素；β-葡聚糖；多肽

0前言

燕麥?zhǔn)鞘澜绨舜蠹Z食作物之一，集中產(chǎn)區(qū)在北半球的溫帶地區(qū)，燕麥的總產(chǎn)量高，僅次于小麥、大麥、水稻、玉米、高粱等作物，居世界第六位。燕麥產(chǎn)量較多的幾個(gè)國家依次是：俄羅斯、美國、加拿大、波蘭、德國、法國和中國。

燕麥在我國種植歷史悠久，自古就有“食療兼?zhèn)洹钡淖饔茫凇侗静菥V目》中記載：“燕麥米，性味：甘，平，無毒。主治：沖饑滑腸?！泵绹幤肥称饭芾砭郑‵DA）于1996年頒布的健康食品認(rèn)定，燕麥中的水溶性膳食纖維具有降低膽固醇的作用，燕麥?zhǔn)称穼?duì)心臟十分有益。燕麥中富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素以及膳食纖維等現(xiàn)代食品營養(yǎng)元素。除此之外，燕麥不僅蛋白質(zhì)含量高，并且氨基酸含量也比其它谷物食品豐富、均衡，特別是賴氨酸的含量是大米和小麥粉的2倍以上，色氨酸也大大高于大米、小麥等谷物。裸燕麥中具有保健作用的是其中的亞油酸，據(jù)中國農(nóng)科院分析中心等單位的分析結(jié)果，亞油酸含量占其脂肪含量的38.1%-51.0%。燕麥對(duì)人體的營養(yǎng)功能表現(xiàn)在：（1）燕麥中含有的復(fù)雜碳水化合物，可以減少人們結(jié)腸癌、乳腺癌的危險(xiǎn)，控制身體血糖，減少便秘等大腸問題的發(fā)生。（2）燕麥中的水溶性膳食纖維可以有效降低血脂，極大地減少心血管疾病的發(fā)生。（3）燕麥可食用部分高比例的蛋白質(zhì)，以及豐富而均衡的氨基酸，可以促進(jìn)智力發(fā)育，補(bǔ)充蛋白質(zhì)。（4）燕麥中的不飽和脂肪酸能提供人體所需的特別的營養(yǎng)。（5）燕麥中的維生素B1含量較高，十分有利于碳水化合物的代謝。

1燕麥提取物在化妝品中的應(yīng)用

燕麥除了具有天然而優(yōu)良的保健功能外，隨著化妝品正在形成天然化、功能化的新趨勢，燕麥越來越受到世界化妝品工業(yè)的喜愛。據(jù)考古學(xué)家考察文獻(xiàn)記載，古代埃及的后妃們所以能常葆青春，就是曾用燕麥水洗浴，所以燕麥具有舒緩的美容功效。研究實(shí)驗(yàn)表明，含有燕麥粉的潔膚品能有效除疥瘡（Brownlee和Gunderson，1938）。燕麥潔膚品呈微酸性，它能夠有效地吸收皮膚上的污垢和脂肪分泌物，達(dá)到潔膚的目的，同時(shí)不刺激周圍組織，還能在皮膚表面形成保護(hù)膜。做沐浴液使用，燕麥粉能緩解皮膚炎癥，去除疥瘡。對(duì)于老年皮膚病、濕疹、麻疹、水痘、糠疹、曬傷等也有很好的療效（Meister，1963）。燕麥粉用于面部去油等的美容護(hù)膚原理與做潔膚品和沐浴液大致相同（Musher，1973）。

到目前為止，從燕麥中提取的化妝品原料主要有：燕麥肽、燕麥蛋白、燕麥油、燕麥降壓肽、燕麥降脂肽、β-葡聚糖、麩皮、燕麥花、氫花燕麥蛋白、燕麥粥等。

在化妝品中添加β-葡聚糖溶液，能有效幫助更新和修復(fù)緊張的肌膚，減少皮膚皺紋，保持皮膚水分，促進(jìn)皮膚緊致光滑，并且有利于皮膚疤痕的愈合和再生，激活膠原合成和增強(qiáng)頭發(fā)韌性。β-葡聚糖溶液作為功效型高檔化妝品原料，可以廣泛運(yùn)用于各種化妝品中，例如，抗皺抗衰老產(chǎn)品、防曬及曬后修護(hù)產(chǎn)品、舒緩敏感型肌膚產(chǎn)品、防蚊蟲產(chǎn)品等。

由分子量為5000道爾頓以上的蛋白質(zhì)構(gòu)成的燕麥緊膚蛋白，具有即時(shí)的收緊效果，他可以使皮膚產(chǎn)生瞬時(shí)間的緊繃，并有保濕、成膜及光滑的效果，還具有抗老化神奇功效。

燕麥活性肽具有優(yōu)異的抗衰老功效，平均分子量為305-803道爾頓，大部分為2-6肽，可以被皮膚有效的吸收，對(duì)成纖維細(xì)胞的增殖和皮膚膠原蛋白的合成均具有顯著的促進(jìn)作用。應(yīng)用范圍廣，可以添加到抗敏性和抗刺激性、活性成分?jǐn)y帶和透皮吸收釋放體系產(chǎn)品，促進(jìn)傷口愈合并有效祛除疤痕產(chǎn)品以及抗衰老及抗皺產(chǎn)品等。

精煉燕麥脂質(zhì)浸提物可作為化妝品和面部保養(yǎng)劑乳化劑。雖精煉工藝特殊，但用傳統(tǒng)溶劑浸提燕麥脂質(zhì)，得到脂后含有約81%不飽和脂肪酸、1%不皂化物和8%游離脂肪酸。利用燕麥脂質(zhì)中DGDG（半乳糖脂二半乳搪基二酰甘油）可生產(chǎn)局部乳油，DGDG具有增強(qiáng)保濕作用。

2護(hù)發(fā)素的發(fā)展?fàn)顩r

隨著人們不斷染發(fā)、燙發(fā)以及環(huán)境污染，生理原因等各種不利因素的影響，使人們更加重視對(duì)頭發(fā)護(hù)理和保健，隨之，市場上也出現(xiàn)了各種功能的護(hù)發(fā)產(chǎn)品。初期，為使用方便而出現(xiàn)的二合一、三合一等香波曾一度成為洗護(hù)發(fā)的主要產(chǎn)品，因?qū)⑾窗l(fā)、護(hù)發(fā)一步完成，方便快捷而受到人們的喜愛。隨著人們生活品質(zhì)的提高和對(duì)各種產(chǎn)品不同的功能需求，洗發(fā)產(chǎn)品和護(hù)發(fā)產(chǎn)品分開使用，護(hù)發(fā)產(chǎn)品具有明顯的護(hù)發(fā)效果，使洗發(fā)液、護(hù)發(fā)素的分開使用成為一種新趨勢。

一般認(rèn)為，香波、肥皂主要是陰離子洗滌劑，并且頭發(fā)帶有負(fù)電荷，而用香波洗發(fā)后，會(huì)使頭發(fā)帶有的負(fù)電荷增多，從而產(chǎn)生靜電，致使不好梳理。而護(hù)發(fā)素的主要成分是陽離子季銨鹽，護(hù)發(fā)后，這種成分可以中和殘留在頭發(fā)表面帶陰離子的分子，并留下一層均勻的單分子膜，這層奇妙的東西可以使頭發(fā)柔軟、光澤、易于梳理、抗靜電，并能一定程度的修復(fù)機(jī)械損傷和化學(xué)燙、電燙、染發(fā)劑對(duì)頭發(fā)帶來的損傷。并且例如去頭皮屑劑、保濕劑、防曬劑、維生素、水解蛋白、植物提取液等活性成分將賦予護(hù)發(fā)素更多的功能。

人們過多洗理、燙染、陽光曝曬都會(huì)破壞頭發(fā)表層由一組完整的毛鱗片和自然分泌的油脂構(gòu)成的健康頭發(fā)天然保護(hù)膜，從而導(dǎo)致頭皮層水分流失，造成頭發(fā)干枯，失去彈性和柔軟性。但是護(hù)發(fā)素就有修復(fù)和持久保護(hù)這層保護(hù)膜的功效，經(jīng)常使用可以使頭發(fā)免受或少受傷害，保持頭發(fā)柔軟和天然光澤，給人們以完美的形象和生活的自信。

3本研究的目的與意義

燕麥潔膚護(hù)膚品在國外已形成系列產(chǎn)品，有燕麥潔膚液、燕麥潔膚皂、燕麥滋養(yǎng)霜、燕麥修復(fù)乳和燕麥卸妝乳液等。而且從產(chǎn)品發(fā)展趨勢和消費(fèi)者需求來看，化妝品越來越趨于功能化、天然化等要求，“綠色”、“天然”已成為世界化妝洗化行業(yè)未來發(fā)展的方向。使用護(hù)發(fā)素已經(jīng)是全球消費(fèi)者行為變化的趨勢，在發(fā)達(dá)國家大概有80%的消費(fèi)者長期使用各類護(hù)發(fā)素，而在日本，有85%的消費(fèi)者使用護(hù)發(fā)素。國內(nèi)消費(fèi)者也逐漸對(duì)使用護(hù)發(fā)素形成習(xí)慣，使用數(shù)量逐年遞增。目前國內(nèi)市場上還沒有燕麥護(hù)發(fā)產(chǎn)品，本研究擬開發(fā)燕麥保濕護(hù)發(fā)素，并投入工業(yè)化生產(chǎn)。

4保濕護(hù)發(fā)素的配制

4.1原料

通過文獻(xiàn)介紹，最后確定護(hù)發(fā)素的基本原料為十六烷基三甲基氯化銨、十六醇、水、燕麥β-葡聚糖、燕麥多肽等。

4.2護(hù)發(fā)素配制方法

將油相（十六醇等）和水相（十六烷基三甲基氯化銨、燕麥β-葡聚糖、水等）分別加熱至75℃（如果需要加入燕麥活性肽，溫度不要超過70℃，以保持活性肽活性），待全部熔化及溶解后，將水相緩緩注入油相，充分?jǐn)嚢韬罄鋮s至40～45℃，加入香精和防腐劑即成產(chǎn)品。

4.3燕麥保濕護(hù)發(fā)素的配制

經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)和試用，最后確定護(hù)發(fā)素的配方如表1，產(chǎn)品色澤為乳白色，穩(wěn)定性較好，使用后使頭發(fā)亮澤、柔順、易于梳理，且有較好的保濕效果。在配方中燕麥β-葡聚糖和燕麥多肽亦可只加一種，然后根據(jù)需要調(diào)整十六烷基三甲基氯化銨和十六醇的用量。另外，根據(jù)產(chǎn)品的定位，燕麥β-葡聚糖的用量為：低端產(chǎn)品1%～2%，中端產(chǎn)品3%～5%，高端產(chǎn)品8%-10%。

5結(jié)論

當(dāng)十六烷基三甲基氯化銨1.5%-2%、十六醇4%-6%、燕麥β-葡聚糖和燕麥多肽各1%的情況下，產(chǎn)品具有較好的穩(wěn)定性及護(hù)發(fā)效果。