李,于 寧,于金成，趙 輝

（遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院,遼寧沈陽(yáng) 110161）

以豁眼鵝為父本的肉鵝雜交模式研究

（遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院,遼寧沈陽(yáng) 110161）

為評(píng)估豁眼鵝作為父本的雜交利用效果，本實(shí)驗(yàn)以豁眼鵝為父本，四川白鵝為母本，測(cè)定二者和雜交后代在1～10周齡體重，并在10周齡測(cè)定體尺及屠宰性能。結(jié)果表明：雜交鵝在體重指標(biāo)上優(yōu)于其他純系，但并未表現(xiàn)出顯著差異（P＞0.05）；在屠宰性能方面，3組母鵝中，雜交鵝的全凈膛重和胸肌率優(yōu)于純系母鵝，且與豁眼鵝差異顯著（P＜0.05）或極顯著（P＜0.01），3組公鵝中，雜交鵝的胸肌率優(yōu)于純系公鵝，但與四川白鵝差異不顯著（P＞0.05）。在體尺指標(biāo)方面，豁眼鵝、四川白鵝和雜交鵝存在不同程度的差異，其中3組母鵝中，雜交鵝的體斜長(zhǎng)、脛長(zhǎng)、脛圍、潛水長(zhǎng)等指標(biāo)均高于純系（P＜0.05）；3組公鵝中，雜交鵝的體斜長(zhǎng)、龍骨長(zhǎng)和胸深高于純系公鵝，差異顯著（P＜0.05），雜交鵝的潛水長(zhǎng)高于純系公鵝，差異極顯著（P＜0.01）。可見，豁眼鵝可作為雜交利用的父本。

豁眼鵝；雜交利用；生長(zhǎng)性能；屠宰性能；體尺

豁眼鵝（Huoyan Goose）又名豁鵝、疤拉眼鵝，在山東省被稱為五龍鵝，主要分布于山東省煙臺(tái)市和遼寧省鐵嶺市周邊地區(qū)，1989年收錄于《中國(guó)家禽品種志》，2000年列入《國(guó)家畜禽品種保護(hù)名錄》，2006年列入《國(guó)家畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》[1]?；硌垸Z具有產(chǎn)蛋多、抗嚴(yán)寒、耐粗飼等優(yōu)良特征[2]以及呈伴性遺傳方式的豁眼性狀[3]，與我國(guó)主要鵝品種遺傳差異較大[4]，是寶貴的鵝種質(zhì)資源和難得的雜交育種材料。根據(jù)雜種優(yōu)勢(shì)理論，以豁眼鵝為父本或母本的雜交方式可產(chǎn)生優(yōu)良的F1代。在生產(chǎn)實(shí)踐中，為充分發(fā)揮豁眼鵝優(yōu)良的繁殖性能，往往把豁眼鵝作為母本來(lái)雜交，利用F1代的早期生長(zhǎng)性能、屠宰性能、肉品質(zhì)[5]等，但以豁眼鵝作父本的雜交利用評(píng)估相對(duì)較少。本實(shí)驗(yàn)以豁眼鵝作為父本，四川白鵝作為母本進(jìn)行雜交，測(cè)定親本及其后代1～10周齡的體重、體尺、屠宰性能，為豁眼鵝的推廣利用和作為配套系提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物與飼養(yǎng)管理 初生健康雛鵝360只，其中豁眼鵝、四川白鵝和兩者雜交鵝公、母鵝各60只，體重均勻無(wú)差異。實(shí)驗(yàn)于2016年7月1日—9月10日在遼寧阜新隆江牧業(yè)有限公司進(jìn)行。實(shí)驗(yàn)前對(duì)育雛舍及用具進(jìn)行徹底消毒。按照常規(guī)免疫程序?qū)﹄r鵝進(jìn)行免疫。采用網(wǎng)上育雛，相對(duì)濕度在65%左右，舍內(nèi)溫度為25～27℃，自由采食和飲水。試驗(yàn)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分見表1。

表1 日糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分（干物質(zhì)基礎(chǔ)）

1.2 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 將實(shí)驗(yàn)鵝按品種和性別分為6個(gè)處理組，分別為豁眼鵝公、母，四川白鵝公、母，和雜交鵝公、母組。在相同的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，記錄、分析各處理組的體重情況和屠宰性能等指標(biāo)。

1.3 測(cè)定指標(biāo)與方法 體尺指標(biāo)包括體斜長(zhǎng)、龍骨長(zhǎng)、胸深、胸寬、脛長(zhǎng)、脛圍、髖骨寬、頸長(zhǎng)、半潛水長(zhǎng)，參照 NY/T 823-2004 規(guī)定的要求測(cè)定；屠宰性能指標(biāo)包括活重、屠體重、半凈膛重、全凈膛重、胸肌重、腿肌重、腹脂重等，參照 NY/T 823-2004 規(guī)定的要求進(jìn)行測(cè)定。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel初步整理后，用SPSS11.0 進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，單因素方差分析（One-Way ANOVA）檢驗(yàn)組間差異顯著性，P＜0.05表示差異顯著，P＜0.01表示差異極顯著，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 豁眼鵝、四川白鵝和雜交鵝體重情況 由表2可知，2周齡時(shí)，3組母鵝體重差異顯著（P＜0.05），體重由小到大依次是豁眼母鵝、雜交母鵝、四川白鵝母鵝。3周齡時(shí)，四川白鵝母鵝體重高于豁眼母鵝（P＜0.05），但與雜交母鵝差異不顯著（P＞0.05）。7周齡以后，3組母鵝中雜交母鵝體重高于其他2組（P＞0.05）。由表3可知，3組公鵝中，6周齡以后，雜交公鵝體重高于其他2組，但僅在10周齡時(shí)表現(xiàn)出顯著差異（P＜0.05）。由此可見，雜交鵝體重雖高于純系，但并未表現(xiàn)出明顯優(yōu)勢(shì)。

表2 3組母鵝1～10周齡體重變化情況 g

表3 3組公鵝1～10周齡體重變化情況

表4 3組母鵝屠宰性能測(cè)定結(jié)果

表5 3組公鵝屠宰性能測(cè)定結(jié)果

表6 3組母鵝10周齡體尺指標(biāo)的測(cè)定結(jié)果 cm

表7 3組公鵝10周齡體尺指標(biāo)的測(cè)定結(jié)果 cm

2.2 豁眼鵝、四川白鵝和雜交鵝屠宰測(cè)定 由表4可知，3組母鵝中，雜交鵝的屠宰重、半凈膛重最高，但3組間差異不顯著（P＞0.05）；雜交鵝的全凈膛重顯著高于豁眼鵝（P＜0.05），但與四川白鵝母鵝差異不顯著（P＞0.05）；雜交鵝的胸肌率極顯著高于其他2組（P＜0.01）。由表5可知，在3組公鵝中，雜交鵝的胸肌率極顯著高于豁眼鵝（P＜0.01），但與四川白鵝差異不顯著（P＞0.05）。無(wú)論公母鵝，雜交鵝的耗料增重比顯著優(yōu)于豁眼鵝和四川白鵝（P＜0.05）。以上結(jié)果表明，在屠宰性能方面，尤其是胸肌率和全凈膛重方面，雜交鵝表現(xiàn)出優(yōu)于純系的特性。

2.3 豁眼鵝、四川白鵝和雜交鵝體尺測(cè)定 由表6可知，3組母鵝中，雜交鵝在體斜長(zhǎng)、脛長(zhǎng)、脛圍和潛水長(zhǎng)等體尺指標(biāo)上高于四川白鵝和豁眼鵝，但僅在體斜長(zhǎng)、脛圍和潛水長(zhǎng)上表現(xiàn)出顯著差異（P＜0.05）。由表7可知，3組公鵝中，雜交鵝在體斜長(zhǎng)、胸深、脛長(zhǎng)、脛圍和潛水長(zhǎng)等體尺指標(biāo)上顯著或極顯著高于其他2個(gè)純系（P＜0.05或P＜0.01）。

3 討 論

3.1 豁眼鵝、四川白鵝和雜交鵝體重情況 已有研究報(bào)道豁眼鵝作為母本也顯現(xiàn)其雜種優(yōu)勢(shì)[6]。本研究發(fā)現(xiàn)，在舍飼條件下，雜交鵝在1～10周齡期間表現(xiàn)出優(yōu)于其他純系的優(yōu)勢(shì)，但未表現(xiàn)顯著差異。這或許是由于本研究為大群實(shí)驗(yàn)，存在抽樣誤差。可見，豁眼鵝無(wú)論作為父本或是母本均可體現(xiàn)雜種優(yōu)勢(shì)。本研究表明，將四川白鵝作為母本與豁眼鵝雜交，雜交后代可以改善豁眼鵝的早期生長(zhǎng)速度，可見豁眼鵝無(wú)論作為父本還是母本均可體現(xiàn)雜種優(yōu)勢(shì)，但改善的程度如何有待進(jìn)一步的研究。

3.2 豁眼鵝、四川白鵝和雜交鵝屠宰及體尺情況根據(jù)雜種優(yōu)勢(shì)理論，以豁眼鵝為父本或母本的雜交方式可產(chǎn)生優(yōu)良的F1代。本實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，雜交鵝的體型最大，四川白鵝居中，豁眼鵝最小，而屠體重、半凈膛重、全凈膛重的結(jié)果趨勢(shì)與體型結(jié)果一致，這與朱孝峰等[7]研究結(jié)果相似。從胸肌率和腿肌率2個(gè)指標(biāo)看，雜交鵝產(chǎn)肉最高，四川白鵝其次，豁眼鵝最低，但是豁眼鵝的腿肌率比四川白鵝和雜交鵝高，公母結(jié)果一致。同時(shí)，本研究中3組鵝的屠宰率均在80%以上，全凈膛率在75%以上，這與王建等[8]研究結(jié)果一致。

本研究所測(cè)定的各項(xiàng)體尺指標(biāo)中，雜交鵝公、母鵝的體斜長(zhǎng)、脛長(zhǎng)、脛圍和潛水長(zhǎng)等優(yōu)于豁眼鵝和四川白鵝，與于寧等[6]研究結(jié)果一致，再次證明豁眼鵝作為雜交父本的可行性。

4 結(jié) 論

通過對(duì)豁眼鵝、四川白鵝和二者雜交后代肉用性能、屠宰性能方面的研究表明，以豁眼鵝為父本的雜交F1代母鵝雖然前期生長(zhǎng)速度慢，但6周齡以后其生產(chǎn)性能優(yōu)勢(shì)較為明顯，這為開展豁眼鵝作為雜交育種父本提供了數(shù)據(jù)支撐。

[1]國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)組. 中國(guó)畜禽遺傳資源志(家禽志([M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社, 2011:528.

[2]王來(lái)有.豁眼鵝品種資源概況與開發(fā)利用前景[J].中國(guó)草食動(dòng)物, 2009, 29(4):64-65.

[4]王繼文,邱祥聘,曾凡同,等.中國(guó)主要家鵝品種的遺傳分化研究[J].遺傳學(xué)報(bào), 2005, 32(10):1053-1059.

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[7]周孝峰, 類永青,王來(lái)友. 提高豁鵝綜合效益配套生產(chǎn)技術(shù)的研究: II雜交鵝肥育性能的研究[J].遼寧畜牧獸醫(yī), 1996, (2): 6-8.

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S835.2

A

10.19556/j.0258-7033.2017-05-046

2017-03-01；

2017-03-14

國(guó)家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項(xiàng)資金（CARS-43-23）；遼寧省博士啟動(dòng)基金項(xiàng)目（20141164）

李（1979-），女，遼寧沈陽(yáng)人，碩士研究生，副研究員，主要從事動(dòng)物遺傳育種及動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究，E-mail：acj423@163.com

* 通訊作者：于金成，男，博士研究生，助理研究員，主要從事動(dòng)物遺傳育種研究，E-mail：yujincheng_pi@126.com； 趙輝，男，研究員，主要從事畜禽育種研究，E-mail: zhaohui_sy@126.com