樊世杰，李光奇，孫玉娥，何 琴，邵 磊，劉愛(ài)巧*

（1. 北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司，北京 101206；2. 禽蛋品質(zhì)改良與安全技術(shù)北京市工程實(shí)驗(yàn)室，北京 101206）

“京粉1號(hào)”蛋雞配套系純系蛋品質(zhì)性狀的遺傳參數(shù)分析

樊世杰1,2，李光奇2，孫玉娥1，何 琴1，邵 磊1，劉愛(ài)巧1,2*

（1. 北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司，北京 101206；2. 禽蛋品質(zhì)改良與安全技術(shù)北京市工程實(shí)驗(yàn)室，北京 101206）

為制定科學(xué)的蛋品質(zhì)選育方案，本研究以“京粉1號(hào)”配套系純系為研究素材，通過(guò)連續(xù)測(cè)定3個(gè)世代36周齡蛋品質(zhì)性狀指標(biāo)，對(duì)主要蛋品質(zhì)性狀的遺傳參數(shù)進(jìn)行估計(jì)。結(jié)果表明：A、C、D系蛋重的遺傳力均大于0.4，屬于中等偏上遺傳力性狀；A系蛋殼強(qiáng)度、蛋白高度、哈氏單位、蛋黃顏色的遺傳力均低于0.3，屬于低遺傳力性狀；C系和D系的蛋白高度、哈氏單位的遺傳力估計(jì)值在0.3以上，屬于中等遺傳力性狀，而蛋殼強(qiáng)度、蛋黃顏色的遺傳力較低（0.16～0.26）。本研究明確了不同蛋品質(zhì)性狀在各品系的遺傳規(guī)律，說(shuō)明在制定選育方案時(shí)，應(yīng)根據(jù)各品系的蛋品質(zhì)性狀特性采取不同的選育方法，增加選育效率，提高遺傳進(jìn)展。

“京粉1號(hào)”；蛋品質(zhì)；遺傳力；蛋重；蛋殼強(qiáng)度；哈氏單位

雞蛋營(yíng)養(yǎng)均衡，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等，是最物美價(jià)廉的動(dòng)物蛋白來(lái)源。通過(guò)幾十年的品種選育，蛋雞的生產(chǎn)性能得到了極大的提高，已基本滿足消費(fèi)者對(duì)雞蛋數(shù)量的需求。但隨著生活水平的不斷改善，消費(fèi)者的需求開(kāi)始向雞蛋品質(zhì)方向轉(zhuǎn)變。因此，蛋品質(zhì)的改良已成為蛋雞育種的重要方向之一。

雞蛋品質(zhì)性狀主要包括蛋殼顏色、蛋殼強(qiáng)度（ESS）、蛋白高度（AH）、哈氏單位（Hu）和蛋黃顏色（YC）等。這些性狀都屬于數(shù)量性狀，具有中低水平的遺傳力。遺傳力的大小是制定選育方案的主要因素之一[1]，制定科學(xué)的蛋品質(zhì)選育方案，首先要獲得準(zhǔn)確、可靠的遺傳參數(shù)估計(jì)值，針對(duì)不同性狀的不同遺傳規(guī)律，采取不同的選育方法，提高選育效率，加快遺傳進(jìn)展[2]。

“京粉1號(hào)”配套系經(jīng)過(guò)多個(gè)世代的持續(xù)選育，生產(chǎn)性能和繁殖性能已達(dá)國(guó)際領(lǐng)先水平，在保持生長(zhǎng)、生產(chǎn)、繁殖性能持續(xù)選育的基礎(chǔ)上，育種工作的重心開(kāi)始轉(zhuǎn)向蛋品質(zhì)的選育，為了準(zhǔn)確掌握各項(xiàng)蛋品性狀的遺傳規(guī)律，本研究通過(guò)對(duì)3個(gè)世代雞群的蛋品質(zhì)性狀開(kāi)展大批量測(cè)定，摸索各品系蛋品質(zhì)性狀的特點(diǎn)，并對(duì)主要蛋品質(zhì)性狀遺傳參數(shù)進(jìn)行估計(jì)，為今后蛋品質(zhì)的選育和改良提供參考。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)材料 選取北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司“京粉1號(hào)”配套系3個(gè)純系A(chǔ)、C、D系的7、8、9世代36周齡雞群為研究對(duì)象，3個(gè)世代雞群均在同一場(chǎng)區(qū)、密閉式雞舍、產(chǎn)蛋期3層階梯單籠飼養(yǎng)，且3個(gè)世代所使用飼料配方、雞舍光照、通風(fēng)、溫度均相同。其中，7世代包括A系101個(gè)家系1 948只母雞，C系84個(gè)家系1 790只母雞，D系193個(gè)家系3 359只母雞；8世代包含A系84個(gè)家系2 235只母雞，C系80個(gè)家系1 931只母雞，D系117個(gè)家系5 275只母雞；9世代A系51個(gè)家系2 275只母雞，C系79個(gè)家系2 083只母雞，D系128個(gè)家系5 739只母雞。

1.2 測(cè)定指標(biāo)與方法 收集252日齡每只雞所產(chǎn)雞蛋，并在產(chǎn)后24 h內(nèi)逐個(gè)測(cè)定蛋品質(zhì)性狀，包括蛋重（EW）、ESS、AH、Hu和YC。

ESS采用日本Robotmation公司的EFG-0502ESS測(cè)定儀進(jìn)行測(cè)定；EW、AH、YC和Hu使用日本Robotmation公司的EMT-5200多功能蛋品質(zhì)測(cè)定儀進(jìn)行測(cè)定。

1.3 統(tǒng)計(jì)分析 各性狀表型數(shù)據(jù)通過(guò)Ecxel 2007處理，采用SAS9.1.3軟件中單因素方差分析進(jìn)行顯著性檢測(cè)，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

估計(jì)遺傳參數(shù)時(shí)，建立個(gè)體動(dòng)物模型：

其中，Yij為第i只雞表型性狀的平均值；μ為總平均；αi為第i只雞的個(gè)體育種值；eij為殘差效應(yīng)。

根據(jù)REML方法利用DMU6.0軟件包中的DMUAI模塊對(duì)各性狀的遺傳參數(shù)進(jìn)行估計(jì)，系譜信息包含7、8、9 世代。

2 結(jié)果與分析

2.1 主要性狀的表型參數(shù) “京粉1號(hào)”配套系3個(gè)純系雞群的3個(gè)世代蛋品質(zhì)測(cè)定結(jié)果如表1所示。在統(tǒng)計(jì)的5個(gè)性狀中，只有C系的ESS和D系的YC在3個(gè)世代間差異不顯著（P＞0.05），3個(gè)品系的其余性狀在3個(gè)世代間均表現(xiàn)出顯著的差異（P＜0.05，P＜0.01），各性狀在世代間的波動(dòng)性較大。同時(shí)，從表1可以看出，各性狀表型值的標(biāo)準(zhǔn)差較大，可推算出變異系數(shù)較大，說(shuō)明同一性狀在同一群體內(nèi)的遺傳變異較大，蛋品質(zhì)存在較大的選育提高空間。

2.2 主要性狀的遺傳參數(shù) “京粉1號(hào)”配套系的3個(gè)純系品系的主要蛋品質(zhì)性狀遺傳參數(shù)如表2～4所示。3個(gè)品系EW的遺傳力估計(jì)值均處于0.3～0.6，屬于中等偏上遺傳力性狀；A系ESS、AH、Hu、YC的遺傳力均低于0.3，屬于低遺傳力性狀；C系和D系的AH、Hu的遺傳力估計(jì)值在0.3以上，屬于中等遺傳力性狀，而ESS、YC的遺傳力較低。由此可見(jiàn)，不僅不同性狀的遺傳力差異明顯，同一性狀的遺傳力在不同品系間也會(huì)有所不同。遺傳相關(guān)性上，3個(gè)品系表現(xiàn)出共性特點(diǎn)，AH和Hu具有高度相關(guān)性，而EW和AH、Hu具有中度相關(guān)性，其余性狀間相關(guān)性較低。

表1 7~9世代3個(gè)品系36周齡蛋品質(zhì)性狀表型參數(shù)

表2 A系36周齡蛋品質(zhì)性狀的遺傳參數(shù)估計(jì)值

表3 C系36周齡蛋品質(zhì)性狀的遺傳參數(shù)估計(jì)值

表4 D系36周齡蛋品質(zhì)性狀的遺傳參數(shù)估計(jì)值

3 討 論

在眾多雞蛋品質(zhì)性狀指標(biāo)中，EW是一項(xiàng)重要的經(jīng)濟(jì)相關(guān)性狀。蛋雞在開(kāi)產(chǎn)后，EW會(huì)隨著母雞周齡的增加而增大，一般重量在50～65g的雞蛋更便于包裝、運(yùn)輸，商品化率更高，并被大多數(shù)消費(fèi)者青睞。通過(guò)遺傳選育保持EW增長(zhǎng)趨于平穩(wěn)，從而提高雞蛋的商品化率，可以增加養(yǎng)殖者的經(jīng)濟(jì)效益。EW同ESS、Hu之間存在較高的負(fù)相關(guān)性[3]。ESS屬于中低遺傳力性狀，強(qiáng)度高低主要取決于組成蛋殼的晶體結(jié)構(gòu)[4]，ESS高的雞蛋在生產(chǎn)、運(yùn)輸過(guò)程中的破損率較低，但是ESS過(guò)大會(huì)造成雞蛋孵化率下降，一般認(rèn)為ESS最佳范圍是2.7～3.5 kg/cm2，既可以保證孵化率，又能降低雞蛋破損率。在EW穩(wěn)定的情況下，可以合理加強(qiáng)對(duì)ESS、蛋殼厚度的選育，提高產(chǎn)蛋后期蛋殼質(zhì)量的選育進(jìn)展[5]。Hu是衡量雞蛋新鮮度的關(guān)鍵指標(biāo)之一，相同重量的雞蛋，AH越高，Hu也就越大，表明雞蛋新鮮度越高。同時(shí)，EW和體重具有中度相關(guān)性[6]，對(duì)雞群體重進(jìn)行選擇時(shí)，也會(huì)引起后代EW的波動(dòng)。正是由于生產(chǎn)性狀與蛋品質(zhì)性狀具有一定相關(guān)性，在選種過(guò)程中加大對(duì)生產(chǎn)性能相關(guān)性狀的選擇壓，而未考慮性狀間的平衡，蛋品質(zhì)性狀受到的“被動(dòng)”選擇，往往會(huì)造成生產(chǎn)性能提高,同時(shí)雞蛋品質(zhì)降低/波動(dòng)，這也就解釋了7～9世代同一性狀在同一品系、不同世代中差異極顯著的原因。因此，對(duì)主要蛋品質(zhì)性狀遺傳參數(shù)進(jìn)行精確估計(jì)，針對(duì)不同品系各性狀的遺傳規(guī)律，合理設(shè)計(jì)選育方法，綜合考慮性狀間的平衡，才能有效提高品種質(zhì)量和綜合養(yǎng)殖效益。

本研究對(duì)“京粉1號(hào)”配套系3個(gè)純系品系的3個(gè)世代蛋品質(zhì)性狀進(jìn)行遺傳評(píng)估，結(jié)果顯示遺傳力具有群體特異性，即不同來(lái)源群體的同一性狀的遺傳力估計(jì)值會(huì)有所不同，和前人研究結(jié)果也會(huì)存在一定差異[7-8]。本研究材料中的A系起源于洛島紅，C系和D系來(lái)源于白來(lái)航，品種來(lái)源不同就造成了遺傳力估計(jì)值的差異，如C系和D系A(chǔ)H、Hu、YC的遺傳力估計(jì)值基本相同，但均高于A系。前人報(bào)道的白來(lái)航蛋雞的EW遺傳力范圍在0.42～0.71[3,9-10]，本研究中C系EW遺傳力估計(jì)值為0.59，D系EW遺傳力估計(jì)值為0.45，基本與前人報(bào)道相同。本研究中估計(jì)的C系A(chǔ)H遺傳力為0.42、D系為0.36，C系Hu遺傳力為0.38、D系為0.34，均高于劉文博[9]的估計(jì)值，低于Zhang等[3]的估計(jì)值。

綜合前人研究發(fā)現(xiàn)，遺傳力具有群體特異性，起源于不同雞種或來(lái)自于不同群體的品系，其遺傳力估計(jì)值往往有很大差別[7,11]。本研究中的A系來(lái)源于洛島紅雞，而C系和D系來(lái)源于2個(gè)經(jīng)過(guò)不同方向選育的來(lái)航雞，因此3個(gè)品系相同性狀的遺傳力估計(jì)值存在一定差異。但總體上來(lái)講，EW具有較高的遺傳力，能夠通過(guò)遺傳育種手段進(jìn)行較快的改良；C系、D系A(chǔ)H和Hu也具有中等以上遺傳力，可以進(jìn)行遺傳改良；而YC和ESS的遺傳力較低，通過(guò)常規(guī)育種手段改良難度較大，需要有效結(jié)合表型選擇、育種值選擇和分子標(biāo)記輔助選擇等技術(shù)，制定科學(xué)的選育方案，才能獲得顯著的遺傳進(jìn)展。同時(shí)，在對(duì)不同性狀進(jìn)行選擇時(shí)，應(yīng)綜合考慮性狀間的相關(guān)性，關(guān)注各個(gè)品系的主選性狀和選育方向，保證主選性狀獲得有效遺傳進(jìn)展的同時(shí)，不影響其他性狀[9,12]。

4 結(jié) 論

本研究明確了“京粉1號(hào)”配套系中3個(gè)品系主要蛋品質(zhì)性狀的遺傳參數(shù)，EW、AH和Hu具有中等以上遺傳力（0.34～0.59），可以通過(guò)常規(guī)育種技術(shù)進(jìn)行遺傳改良；而ESS、YC的遺傳力較低（0.16～0.26），在選育中需要結(jié)合分子育種技術(shù)，以增加選育效率，提高遺傳進(jìn)展。

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Genetic Parameter Analysis of Egg Quality in Pure Lines of Jing Tint 1 Package

FAN Shi-jie1,2, LI Guang-qi2, SUN Yu-e1, HE Qin1, SHAO Lei1, LIU Ai-qiao1,2*
(1. Beijing Huadu Yukou Poultry Industry Co. Ltd., Beijing 101206, China; 2. Beijing Egg Quality Improvement and Safety Technical Engineering Laboratory, Beijing 101206 China)

The present study was conducted to estimate the heritability and genetic correlations of traits related to egg quality in layers from pure line A, C, and D of “Jing Tint 1” package. Egg quality traits at 36 weeks of age were measured in three successive generations and genetic parameters were evaluated to provide essential data for making up scientific egg quality breeding program. The results showed that heritability for egg weight of line A, C, D was medium to high (0.46～0.59). The heritability was relatively low for eggshell strength, albumen height, Haugh unit and egg york color of line A (0.17～0.29). The heritability was medium for albumen height and Haugh unit of line C and line D (0.34～0.43), while it was low for eggshell strength and egg York color (0.16～0.26). The current study demonstrated the genetic parameters of egg quality traits in different lines, suggesting that the breeding methods should be adjusted according to genetic characteristic of egg quality in different lines to improve breeding efficiency and accelerate genetic progress.

Jing Tint 1; Egg quality; Heritability; Egg weight; Eggshell strength; Haugh unit

S831.2

A

10.19556/j.0258-7033.2017-05-033

2016-10-19；

2016-12-08

國(guó)家科技計(jì)劃課題（2013AA102501）；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專(zhuān)項(xiàng)資金（CARS-41-S02）

樊世杰（1987-），男，江蘇連云港人，畜牧師，碩士，主要從事蛋雞遺傳育種和食品安全研究，E-mail：fansj23@126.com

* 通訊作者：劉愛(ài)巧（1966-），碩士，推廣研究員，研究方向?yàn)榈半u育種和飼料營(yíng)養(yǎng)，E-mail：liuaq@hdyk.com.cn