《美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)院學(xué)報(bào)》近日發(fā)表的一項(xiàng)研究稱，每天吃一個(gè)雞蛋，可以將罹患中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低約12%。

美國(guó)流行病學(xué)數(shù)據(jù)研究所研究人員對(duì)近60萬(wàn)人進(jìn)行了多年的相關(guān)研究，同時(shí)觀察了不同食物如何影響人的心臟和血管狀態(tài)。結(jié)果顯示，每天吃一個(gè)雞蛋，中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)平均降低約12%，男性中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)下降15%，女性中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)下降8%。

研究還發(fā)現(xiàn)，吃雞蛋對(duì)亞洲國(guó)家居民健康最有效。其原因是雞蛋含有許多營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、抗氧化劑等，對(duì)血管健康可能有促進(jìn)作用。