朱毅 李世琛 李大肥 許龍 霍世東 馮坤 武盼盼 趙正雄

摘要：

針對文山當?shù)厥┓蕟栴}已阻礙煙葉質量的可持續(xù)發(fā)展以及難以滿足卷煙企業(yè)對原煙品質的更高要求，試驗在當?shù)爻Ｒ?guī)施肥基礎上，探討了施肥優(yōu)化后對煙株生長發(fā)育、煙葉產量及質量的影響。結果表明，從烤煙生長發(fā)育來看，煙株農藝性狀以基追比例調整相對更好，煙葉成熟落黃、生物量積累量、抗性均以養(yǎng)分配比優(yōu)化較好，且處理間差異較小；從煙葉產、質量來看，較常規(guī)施肥相比，經濟效益以養(yǎng)分配比優(yōu)化處理最好；化學成分以養(yǎng)分配比優(yōu)化和基追比例調整更有利于煙葉品質提高，而總糖含量、糖堿比均偏低；評吸結果以養(yǎng)分配比優(yōu)化的綜合得分和質量檔次相對最高，基追比例調整次之，常規(guī)施肥方式（對照）最低，其中施肥優(yōu)化后3個處理的總得分較對照分別增加了 1.98、5.62、3.22分，質量均較對照提高了 2個檔次。因此，當?shù)噩F(xiàn)有施肥模式尚有調整優(yōu)化空間，3個施肥優(yōu)化處理均有明顯的提質增產效果，以養(yǎng)分配比優(yōu)化效果更為顯著。

關鍵詞：烤煙；施肥；優(yōu)化；產量；品質

中圖分類號：S572.062 文獻標識號：A 文章編號：1001-4942（2017）04-0078-06

Effects of Optimized Fertilization on Growth， Yield and

Quality of Flue-Cured Tobacco in Wenshan Area

Zhu Yi1， Li Shichen1， Li Dafei1， Xu Long2， Huo Shidong1， Feng Kun2， Wu Panpan1， Zhao Zhengxiong1

（1.Tobacco College， Yunnan Agricultural University， Kunming 650201， China；

2.Wenshan Tobacco Company， Wenshan 663000， China）

Abstract In view of the problems in fertilization in Wenshan， which hindered the sustainable development of tobacco leaf quality and was difficult to meet the requirements of cigarette enterprises for higher quality of raw tobacco， the effects of optimized fertilization on growth and development of tobacco plant， yield and quality of tobacco leaves were studied in this paper. From the growth and development of tobacco， plant agronomic traits were relatively better by adjusting the proportion of base fertilizer to topdressing one； tobacco mature yellowing， biomass accumulation and resistance were improved by optimizing the nutrient ratio， and fewer differences were found between different treatments. Compared to the conventional fertilization， the economic benefit was the best when the nutrient rate was optimized； the chemical compositions were more conducive to improving the quality of tobacco leaves with lower total sugar content and ratio of sugar to nicotine after optimization of nutrient ratio and ratio of base fertilizer to topdressing one. Smoking assessment results showed that the comprehensive score and quality of flue-cured tobacco were the highest through nutrient ratio adjustment， the second was that through the ratio adjustment of base fertilizer to topdressing one， and that was the lowest under the conventional fertilization. The total score of flue-cured tobacco of the three optimization treatments were 1.98， 5.62 and 3.22 more than that of control respectively， and the quality was improved by two grades compared to the control. In conclusion， the local existing fertilization mode still had optimizing room； all the optimized fertilization treatments in this test showed obvious effects on improving quality and increasing yield especially the optimization of nutrient ratio.

Keywords Flue-cured tobacco； Fertilization； Optimization； Yield； Quality

我國烤煙種植面積和消費量均居世界首位，煙葉生產在國民經濟中占有相當重要的地位。云南是中國第一煙草大省，烤煙生產是云南支柱產業(yè)[1]，而文山屬于典型的農業(yè)地州，烤煙是文山州重要的經濟作物，對全州的社會經濟發(fā)展有重要影響。施肥是影響烤煙品質的主要因素之一，其中以氮、磷、鉀三要素影響尤為明顯。目前，關于氮、磷、鉀肥用量[2-9]、不同肥料配比[10-15]、追基肥比例[16，17]、施用方法[18-21]等對烤煙產量和品質的影響已有較多報道，但這些研究多集中于三要素中某一因子對煙草生長發(fā)育或烤后煙葉某一品質指標的影響，煙株生長中三因子交互作用的研究也僅局限于為某一煙區(qū)或某一土壤類型或某一品種提供適宜的肥料配比。而我國烤煙種植范圍廣，氣候條件和土壤條件差異大，且不同烤煙品種的生長有其自身的營養(yǎng)規(guī)律和品質要求，其對養(yǎng)分的吸收數(shù)量和狀況也就各不相同。因此，如何進行合理施氮、有效施磷、高效施鉀以實現(xiàn)優(yōu)質適產一直是煙草栽培的關鍵。

文山烤煙種植主要分布在1 100～2 000 m海拔范圍內的平壩、丘陵、山區(qū)地帶，土壤主要為紅壤和黃壤，以旱地為主，年產量達3.75×104 t，種植年限較短，宜煙耕地面積較廣，充足的光熱條件和適宜的降水使其生產出的煙葉能與津巴布韋煙葉相媲美。文山雖然具備優(yōu)質烤煙生產需要的良好土壤環(huán)境條件，但隨著煙糧爭地矛盾突出，尤其是當?shù)夭糠譄熮r對經濟效益的片面追求，在土地的利用上往往進行掠奪性種植，烤煙連作現(xiàn)象嚴重，忽視土壤地力和耕性保持，加之長期大量施用化肥，結果導致土壤存在板結、團粒結構破壞、耕性差、土壤中的養(yǎng)分缺乏或不均衡（表現(xiàn)為N、P、K等大量元素過剩，而中、微量元素含量不足，有機質活性低、營養(yǎng)不均衡、養(yǎng)分失調）等現(xiàn)象[22-24]。因此，文山現(xiàn)有烤煙施肥模式如何優(yōu)化值得探討。基于此，本試驗對當?shù)乜緹熓┓史椒?、養(yǎng)分比例、基追比例進行優(yōu)化研究，以期為當?shù)乜茖W施肥，提高煙葉工業(yè)可用性提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗田概況

試驗于2014年5月至10月在云南省文山州廣南珠琳鎮(zhèn)新寨村民委塘子邊進行，供試烤煙品種為云煙87，試驗田海拔1 323 m，經度104°40′，緯度23°58′，年平均氣溫22℃，試驗期間累計降雨量755.2 mm，全年無霜期350 d，屬于氣候正常年景，自然氣候優(yōu)越，立體氣候明顯，地勢平坦，灌溉方便。試驗面積共1 333.4 m2，前茬閑置，土壤類型為黃壤，質地為中壤土，肥力均勻。

1.2 試驗設計

試驗設置4個處理。對照（CK）為常規(guī)施肥方式：純氮量為121.5 kg/hm2，N∶P2O5∶K2O=1∶0.83∶3.06，基追比為3∶2； 45 kg（666.7m2施肥量，下同）氮磷鉀復合肥做基肥環(huán)施。

處理1為基肥雙層環(huán)施：肥料用量、肥料種類、基追比、養(yǎng)分配比均與對照一致，其中，45 kg氮磷鉀復合肥做基肥，20 kg拌塘，25 kg環(huán)施。

處理2為養(yǎng)分配比優(yōu)化：肥料種類、基追比均不變，純磷量為134.85 kg/hm2，N∶ P2O5∶K2O=1∶1.10∶3.06，其中，20 kg氮磷鉀復合肥、14 kg過磷酸鈣做基肥拌塘，25 kg復合肥做基肥環(huán)施。

對照、處理1、處理2分別在煙苗移栽后7～10 d澆施10 kg 氮鉀復合肥做提苗肥；移栽后20～30 d穴施20 kg 氮鉀復合肥；封頂時施用硫酸鉀肥10 kg。

處理3為基追比例調整：肥料種類不變，純氮量為103.5 kg/hm2，N∶ P2O5： K2O= 1∶1.30∶3.57，基追比為2∶1，其中，20 kg氮磷鉀復合肥、14 kg過磷酸鈣做基肥拌塘，25 kg氮磷鉀復合肥做基肥環(huán)施；移栽后7～10 d澆施10 kg 氮鉀復合肥做提苗肥；移栽后20～30 d穴施12 kg 氮鉀復合肥；封頂時施用硫酸鉀肥15 kg。

試驗采用隨機區(qū)組設計，重復3次。每小區(qū)種植30株煙，株行距為55 cm×110 cm，小區(qū)四周均設保護行，且任意重復內小區(qū)與小區(qū)之間留1行煙作為保護行，重復與重復之間、小區(qū)與保護行之間用溝隔開。試驗所用肥料種類：基肥所用氮磷鉀復合肥為煙草專用復合肥（N∶P2O5∶K2O=8∶15∶22），提苗肥及追肥所用氮鉀復合肥為煙草專用復合肥（N∶K2O =15∶33），不足部分，氮肥以碳酸銨（N含量17%）補充，磷肥以過磷酸鈣（P2O5含量16%）補充，鉀肥以硫酸鉀（K2O含量50%）補充。

1.3 測定項目與方法

1.3.1 農藝性狀測定 每小區(qū)調查5株，分別測定并記錄各處理株高、莖圍、有效葉數(shù)、葉長、葉寬、最大葉面積。調查方法按照《中華人民共和國煙草行業(yè)標準YC/T 142—2010煙草農藝性狀調查方法》進行。

1.3.2 煙葉SPAD值測定 以小區(qū)為單位，于第 1 次采烤前（移栽后 80 d）選有代表性煙株 10株，采用葉綠素儀（SPAD-520）測定第 5 葉（從上往下數(shù)）的 SPAD 值。

1.3.3 生物量測定 以小區(qū)為單位，在團棵期、旺長期、下部葉采烤前和上部煙葉采收結束時（移栽后時間為 40、60、80 d和 120 d）按小區(qū)在田間選取有代表性且長勢一致的煙株連根帶莖整株采集樣品，每小區(qū)每次采集兩株，稱鮮重，于 105℃殺青 0.5 h，65℃烘干后稱干重。其中，煙株進入旺長期后分部位取樣、烘干，從煙葉采烤開始到采烤結束時選取的煙株均于打頂時選定，之后按小區(qū)成熟情況進行取樣。

1.3.4 田間病害調查 以小區(qū)為單位，分別于旺長期、成熟期調查煙株病蟲害情況。煙草病害分級原理：0 級： 全株無?。?1 級：全株 1/3 以下葉片損壞；2 級：1/3～2/3 葉片損壞；3 級：2/3 以上葉片損壞；4 級：全株葉片損壞，無正常煙葉可以采烤。調查與計算方法： 采取普查法，計算發(fā)病率、病情指數(shù)。

發(fā)病率（%）=（發(fā)病株數(shù)/調查總株數(shù)）×100；病情指數(shù)= （各級病株數(shù)×該級級數(shù)）/（調查總株數(shù)×最高病級數(shù)）×100（蟲害類推）。

1.3.5 煙葉經濟性狀測定 成熟時分小區(qū)采收，嚴格三段式烘烤工藝進行調制，按烤煙42級國標進行分級，分級后按照國家制定的2014年云南省文山州煙葉收購價格統(tǒng)計各處理煙葉產量、均價、產值、上中下等煙比例。

1.3.6 煙葉化學成分測定 分別取B2F、C3F、X2F煙葉樣品 1.5 kg，測定煙葉總糖、還原糖、總氮、煙堿、氯等常規(guī)化學成分，測定方法分別按照 YC/T 159—2002、YC/T 161—2002、YC/T 160—2002 和 YC/T 162—2002 所列的標準進行。

1.3.7 煙葉感官品質評價 以小區(qū)為單位，選取中部葉 C3F 級別各 1 kg，進行感官評價。

1.4 數(shù)據處理

采用Microsoft Excel 和 SPSS 軟件進行數(shù)據統(tǒng)計分析。

2 結果與分析

2.1 烤煙農藝性狀

由表2可知，不同處理對烤煙農藝性狀有一定影響。其中，在株高方面，常規(guī)施肥處理顯著低于其它3個施肥處理；在葉長方面，養(yǎng)分配比優(yōu)化處理顯著優(yōu)于其它3個處理；在莖圍、節(jié)距、有效葉數(shù)、葉寬、葉面積方面，處理間均無顯著性差異；葉面積系數(shù)在處理間表現(xiàn)為：養(yǎng)分配比優(yōu)化處理>基追比例調整處理>常規(guī)施肥方式處理>基肥雙層環(huán)施處理。綜合農藝性狀所有測定項目來看，煙株田間長勢優(yōu)劣排列順序為：基追比例調整處理>養(yǎng)分配比優(yōu)化處理>基肥雙層環(huán)施處理>常規(guī)施肥方式處理。

葉片 SPAD 值取決于葉綠素對特定波段光線的吸收，讀數(shù)越大說明葉綠素含量越高，SPAD 值也間接反映了煙株氮素營養(yǎng)狀況。隨著煙葉成熟，葉內含氮化合物逐漸分解，碳水化合物累計增加，葉綠素逐漸降解，其含量下降，煙葉逐漸變黃。由圖1可知，同一部位的不同施肥處理采烤前煙株葉片葉綠素含量間無顯著差異，煙株成熟、落黃情況基本持平。

2.2 煙株生物量

生物量的積累與營養(yǎng)元素的協(xié)調息息相關，與施肥方式有一定關聯(lián)。由表3可知，不同施肥處理對煙株的生物量積累影響較大。其中，同一移栽后時間采集的煙株生物量在不同施肥處理間無顯著性差異，均以養(yǎng)分配比優(yōu)化處理的煙株生物量積累最多，其次是基追比例調整處理，常規(guī)施肥方式最少。

2.3 煙株病害

施肥優(yōu)化后在一定程度上有助于改善煙株病蟲害情況。由表4可知，煙株由旺長期進入成熟期，黑脛病、青枯病有稍微加重的趨勢，氣候斑病發(fā)生流行，且有普遍發(fā)生的狀態(tài)；處理間發(fā)病率、病情指數(shù)高低大致表現(xiàn)為：養(yǎng)分配比優(yōu)化處理<基追比例調整處理<常規(guī)施肥方式處理<基肥雙層環(huán)施處理；成熟期煙株發(fā)生氣候斑病的情況以基追比例調整處理最輕。

2.4 煙葉經濟性狀

由表5可知，施肥優(yōu)化后在不同程度上提高了烤后煙葉產量和產值，有助于增加種煙經濟效益。其中，在產量、產值方面，施肥優(yōu)化后顯著高于常規(guī)施肥方式，依次分別增加了37.42%、27.24%；42.73%、40.70%；39.00%、33.07%；而在均價、上等煙比例、中下等煙比例方面，處理間差異不顯著。綜上所述，從增產和增效方面來看，施肥優(yōu)化處理具體優(yōu)劣表現(xiàn)為：養(yǎng)分配比優(yōu)化處理>基追比例調整處理>基肥雙層環(huán)施處理。

2.5 煙葉化學成分

煙葉內在化學成分的含量是評定煙葉質量的重要標準之一，使煙葉的質量評定更具有科學性和準確性。由表6可知，從整體評價來看，總糖含量、糖堿比偏低，其余指標處于適宜范圍；從煙葉部位來看，煙堿、氯表現(xiàn)為上部葉含量最高，氮堿比表現(xiàn)為下部葉最高，其余指標均表現(xiàn)為上部葉最高；從處理間來看，不同施肥處理煙葉鉀、 煙堿、氮和氯含量以及氮堿比較接近，施肥優(yōu)化后初烤煙葉的總糖、還原糖含量、兩糖差、糖堿比較常規(guī)施肥方式高；綜合而言，養(yǎng)分配比優(yōu)化和基追比例調整有利于煙葉品質提高。

2.6 煙葉評吸結果

由表7可知，施肥優(yōu)化烤后煙葉勁頭以適中偏上為主，施肥優(yōu)化后對濃度、燃燒性和灰分沒有明顯影響；就其他評吸指標而言，以養(yǎng)分配比優(yōu)化的煙葉香氣質純凈、香氣量較足、雜氣較少、刺激性較小、余味舒適、綜合得分和質量檔次相對最高，基追比例調整次之，常規(guī)施肥方式（對照）最低，其中基肥雙層環(huán)施、養(yǎng)分配比優(yōu)化、基追比例調整3個處理的總得分較常規(guī)施肥方式分別增加了 1.98、5.62、3.22分，質量均較常規(guī)提高了 2個檔次。

3 討論

大量研究表明，改進施肥方法，改善煙株抗逆性，表現(xiàn)出明顯的提質增產效果[19，20，25]，本試驗中基肥雙層環(huán)施的施肥量與常規(guī)施肥一致，有明顯提質增效的效果，這可能是基肥雙層環(huán)施大大降低了煙苗根系早期周圍的化肥濃度，同時適應了煙株側根發(fā)達的特性，有利于煙株對養(yǎng)分的均衡吸收，促進煙株早生快發(fā)；但其抗性卻降低，可能由于農事操作中施肥不當造成部分煙株根系損壞的原因，需進一步驗證。

大量試驗結果表明，烤煙的施肥效果，不僅決定于肥料的施用量、施用時期和施用方法，還取決于氮、磷、鉀三要素的配合比例，只有適宜的養(yǎng)分配比才能提高肥料利用率，保證煙葉的產量和品質[17，26，27]。本試驗中養(yǎng)分配比優(yōu)化處理較常規(guī)施肥增加了磷素的施用量，使養(yǎng)分趨于協(xié)調，在煙株生長發(fā)育、煙葉產質量方面均有所改善；基追比例調整（減氮增磷補鉀）實質上是氮磷鉀比例的優(yōu)化處理，肥料效果得以改善，但仍有優(yōu)化的必要。因此，當?shù)噩F(xiàn)有施肥模式尚有調整優(yōu)化空間，精準而適宜的氮磷鉀比例還需要進一步驗證。

4 結論

本試驗結果表明，煙株農藝性狀以基追比例調整相對更好，煙葉成熟落黃、生物量積累量、抗性均以養(yǎng)分配比優(yōu)化較好，且處理間差異較??；從煙葉經濟性狀來看，以養(yǎng)分配比優(yōu)化的經濟效益最好；從煙葉化學成分來看，養(yǎng)分配比優(yōu)化和基追比例調整更有利于煙葉品質提高；從煙葉評吸結果來看，以養(yǎng)分配比優(yōu)化的煙葉香氣質純凈、香氣量較足、雜氣較少、刺激性較小、余味舒適、綜合得分和質量檔次相對最高，基追比例調整次之，常規(guī)施肥方式（對照）最低，其中基肥雙層環(huán)施、養(yǎng)分配比優(yōu)化、基追比例調整3個處理的總得分較常規(guī)施肥方式分別增加了 1.98、5.62、3.22分，質量均較常規(guī)提高了 2個檔次。綜上所述，當?shù)噩F(xiàn)有施肥模式尚有調整優(yōu)化空間，3個施肥優(yōu)化處理均有明顯的提質增產效果，以養(yǎng)分配比優(yōu)化效果更為顯著。

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