李楠

摘 要：如今人們對綠色健康食品的重視程度逐步提升，這對于人們的身體健康有著直接性的影響。茶葉作為一種綠色食品在人們的日常生活中十分常見，但是由于各種因素的影響，茶葉中會殘留一些農(nóng)藥，本文就液相色譜法對茶葉中農(nóng)藥殘留量的檢測方法進行分析研究。

關(guān)鍵詞：液相色譜法；茶葉；農(nóng)藥殘留量；檢測方法

茶葉的質(zhì)量水平將對茶葉行業(yè)的發(fā)展起到重要的作用，農(nóng)藥殘留問題已經(jīng)逐漸成為一種食品安全和生態(tài)性的問題，因此必須要積極對茶葉中農(nóng)藥殘留的情況進行有效的檢測，使用科學的技術(shù)方法，使得使我國的茶葉質(zhì)量達到較高的標準和水平。液相色譜檢測方法能夠快速的進行檢測分析，分離率比較高，并且檢測過程中是自動化的，能夠提高檢測的效率。而且只需要少量的樣品就能夠檢測出茶葉中的農(nóng)藥殘留，有著極為廣泛的應用前景。

一、茶葉中的農(nóng)藥殘留情況

1、有機氯類

由于有機氯類的農(nóng)藥具有很高的蓄積性，因此在80年代初就已經(jīng)停產(chǎn)了。這種農(nóng)藥在土壤和動植物中很難降解，雖然能夠為檢測工作提供便利，但是會在極大程度上威脅人類身體健康?；诖?，使用分子印跡固相萃取計算，能夠?qū)悠分须y溶于水的氯乙酰胺類農(nóng)藥進行快速的提取，使用液相色譜分析法進行檢測，使得檢測結(jié)果能夠達到農(nóng)藥限制的標準范圍內(nèi)。

2、擬除蟲菊酯類

擬除蟲菊酯類的殺蟲劑毒性不高，藥效比較好。這種農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)產(chǎn)生中逐漸廣泛的應用，氯氰菊酯的限制使用標準也被降低到微克級別。將優(yōu)化之后的樣品放入到混合微柱中進行層析凈化，流動相為乙腈：水=74：26，對氯氰菊酯、氰戊菊酯等樣品在波長為198nm的二極管陣列檢測器中進行檢測。[1]這種檢測方法花費的時間不長，能夠獲得好的回收率，能夠為檢測擬除蟲菊酯類化合物提供科學的指導。

3、氨基甲酸酯類以及有機磷類

與有機磷農(nóng)藥比較，氨基甲酸酯類農(nóng)藥與其有一定的相似性，對酶的活性以及較高毒性進行抑制，對于處理螨類害蟲有很好的效果。由于它們沒有穩(wěn)定的化學性質(zhì)，因此容易出現(xiàn)水解異構(gòu)等問題，產(chǎn)生二次毒性的物質(zhì)。有學者將乙腈和水作為流動相，洗脫7種茶葉中經(jīng)常見到的氨基甲酸酯類農(nóng)藥，[2]并形成了良好的檢測方法，能夠?qū)Σ煌a(chǎn)地茶葉樣品中的農(nóng)藥殘留進行有效的檢測，近些年來，這種檢測技術(shù)方法已經(jīng)獲得了比較理想的效果。

二、液相色譜法對茶葉中農(nóng)藥殘留的檢測方法

對茶葉中的農(nóng)藥殘留進行科學檢測有著積極的意義和作用，尤其是一些茶葉出口地區(qū)，利用液相色譜法的優(yōu)勢作用對茶葉進行檢測，能夠快速發(fā)展茶葉中殘留的農(nóng)藥問題，并采取有效的措施進行處理，提高茶葉的整體質(zhì)量。

1、優(yōu)化完善色譜條件

在液相色譜檢測時需要努力實現(xiàn)自動化的檢測，使得時間、人力等得以減少。優(yōu)化色譜條件其實就是提高檢測結(jié)果的準確性，做好分離工作，能夠在短時間內(nèi)更加靈敏的進行檢測。分離檢測農(nóng)藥殘留標準品時，要對流動相的構(gòu)成、流速、波長、色譜柱溫度、洗脫等進行檢測，實現(xiàn)良好的優(yōu)化，使得分離的效果順利實現(xiàn)。如選擇流動相時，對比乙腈/水與甲醇/水的混合溶劑，發(fā)現(xiàn)這兩種溶劑都能夠洗脫農(nóng)藥，但是198nm處，甲醇的吸收性更強，[3]會很大程度上干擾農(nóng)藥的組分，洗脫時乙腈保留時間比較短，能夠快速的進行檢測分離。可見，優(yōu)化不同種類的色譜條件能夠使色譜保持自身特殊的檢測能力。

2、進一步完善分析方法

現(xiàn)如今計量科學以及計算機信息技術(shù)快速發(fā)展，計量學作為新的學科應運而生。通過數(shù)學計量方法，對于以往液相色譜無法達到的準確檢測結(jié)果以及相對真實的農(nóng)藥殘留情況都能夠準確地反映處理，建立目標物與響應值間的數(shù)學模型，能夠準確地計算出由于各種原因造成的不能對照化學物的準確頷聯(lián)。使用線性方程計算組分農(nóng)藥殘留化學物的精密度、最低定量、檢測的限量。通過主成分分析以及聚類分析，不僅能夠檢測出茶葉中的農(nóng)藥殘留，還能夠?qū)Σ煌r(nóng)藥影響茶葉質(zhì)量的情況進行準確地分析與評價。

3、形成“指紋圖譜”

在使用液相色譜方法對茶葉中的農(nóng)藥殘留物進行檢測時，要以預測性和評估性的組分分析作為基礎(chǔ)。隨著農(nóng)藥組分多樣化和農(nóng)藥母體，茶園中分解、衍生更多有毒的代謝物，會在一定程度上影響快速分辨檢測的效果。近些年來，基于草藥中的檢測成分，液相色譜建立了“指紋圖譜”，[4]在檢測茶園中的農(nóng)藥殘留時，也可以建立指紋識別的數(shù)據(jù)庫，能夠依據(jù)科學、標準的檢測方法，結(jié)合檢測出來的目標物的圖譜對農(nóng)藥殘留的組分進行快速識別，使得液相色譜檢測技術(shù)向更新的研究方向發(fā)展。

結(jié)束語：

如果茶葉中殘留農(nóng)藥是達不到出口標準的，并且會給人類身體健康帶來極為不利的影響，在農(nóng)藥、施藥研究的基礎(chǔ)上還需要積極優(yōu)化改進茶葉中農(nóng)藥殘留量的檢測方法。液相色譜法在茶葉中農(nóng)藥殘留的檢測中有著極為廣泛的應用，在實際檢測中還需要建立完善的檢測標準，使得茶葉不再受到農(nóng)藥殘留的威脅，保證茶葉等農(nóng)產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量達標，更好地進行茶葉出口貿(mào)易。

參考文獻

[1]孫玉珍，周群. 液相色譜法對茶葉中農(nóng)藥殘留量的檢測方法研究[J]. 福建茶葉，2016，（11）：10-11.

[2]宋燕佳. 高效液相色譜法對飲用水中農(nóng)藥殘留的檢測分析研究[J]. 中國衛(wèi)生標準管理，2015，（24）：12-13.

[3]王孝輝，宛曉春，侯如燕. 茶葉中吡蟲啉農(nóng)藥殘留的液相色譜檢測方法[J]. 茶葉科學，2012，（03）：203-209.

[4]廖國會，金星，陳文龍. 高效液相色譜法同時檢測茶葉中吡蟲啉和啶蟲脒殘留的方法[J]. 貴州農(nóng)業(yè)科學，2011，（04）：130-133.